C-vitamin (askorbinsyra)

C-vitamin - alla är bekanta med detta läkemedel: de börjar ge gula dragéer i dagis. Och inte konstigt: C-vitamin bildar kroppen från de första åren av livet.
De flesta livsmedel som innehåller C-vitamin är grönsaker, vanliga och exotiska frukter, bär.

Allmänna egenskaper hos C-vitamin askorbinsyra

C-vitamin är en naturlig förening som är löslig i vatten. I en sådan modifiering innehåller den mat. Hämtad från citronsaft i slutet av 1920-talet.

  1. Det är instabilt mot termiska effekter, därför förstörs det under tillagningen (stekning, kokning, stygning). Delvis eller helt - bestäms av intensiteten och behandlingstiden.
  2. Till skillnad från andra "bröder", till exempel retinol, ackumuleras det inte av kroppen i reserv. Överskottet utsöndras regelbundet, så det är ingen mening att ta superdoser.
  3. Det är mest effektivt när det interagerar med andra vitaminer. Multivitaminkomplex är ofta den bästa lösningen.
  4. Organismer från de flesta djur syntetiserar askorbinsyra, därför klarar de sig utan vitaminfoder. För en person är dessa produkter obligatoriska, eftersom hans kropp inte kan detta..

Termerna vitamin C eller askorbinsyra är utbytbara. På hushållsnivå fastställdes också namnet "askorbinsyra"..

"Askorbinsyra" har huvudfunktionen i kroppen - att skydda en person från skörbjugg.
Ett viktigt biologiskt uppdrag för vitaminet är att stödja enzymets arbete.

De fördelaktiga egenskaperna hos vitamin C

De potentiella fördelarna och skadorna med C-vitamin för kroppen är väl förstådda. De används av läkare, kosmetologer, anhängare av en hälsosam livsstil..

Hälsa

Egenskaperna hos vitamin C manifesteras i ett brett spektrum:

  1. Hjälper till att syntetisera kollagen, utan vilken vävnadens elasticitet, inklusive huden, är omöjlig.
  2. Deltar i bildandet av adrenalin och dess derivat, vilket ökar kroppens motståndskraft mot stress.
  3. Fungerar som avgiftningsmedel: neutraliserar och hjälper till att avlägsna gifter från kroppen (ormgift, komponenter av tobaksrök, tungmetaller).
  4. Fungerar som en antioxidant och förhindrar förstörelse av cellulära strukturer av syreföreningar.
  5. Främjar absorptionen av folsyra (B9) och järn från mag-tarmkanalen.
  6. Optimerar immunsystemets funktion, ökar kroppens motståndskraft mot infektioner.
  7. Reglerar graden av blodkoagulering, deltar i hematopoies.
  8. Underlättar manifestationer av allergier, förloppet av inflammatoriska processer.
  9. Påskyndar läkning av skadade vävnader.
  10. Hämmar risken eller utvecklingen av åderförkalkning.
  11. Behöver hjärna och binjure.
  12. Säkerställer absorptionen av glukos i levern, där den förvaras "just in case" (hunger, stress).

Rollen av vitamin C som ett profylaktiskt medel mot hotet av onkologi har vetenskapligt bevisats. Speciellt mag- eller tarmcancer.

skönhet

En lösning av vitamin (ampuller säljs på apotek) återfuktar håret eller tillsätt det i schampo, mask, balsam. Håret lyser, blir starkt.
Det är en populär ingrediens i hudkosmetika. De bleknar, föryngrar, hämmar blekning, missfärgar pigmentering. Huden torkar inte ut även när du solar, den lyser.

För kvinnor

Förutom de estetiska fördelarna erkänns C-vitaminets speciella betydelse under graviditeten. Om allt fortsätter utan avvikelser tas det ständigt, 85-95 mg per dag:

  • sannolikheten för att få en infektion, en förkylning kommer att minska;
  • risken för åderbråck eller hudbristningar minskar;
  • kroppen blir mer aktivt av med toxiner;
  • bättre absorberade kalcium- eller järnberedningar.

Det ordineras till kvinnor med komplex terapi om det finns komplikationer som risken för missfall, toxicos och andra.

Tron att askorbinsyra kan "väcka" menstruation med en fördröjning är ett misstag. Endast blödningen som redan finns ökar.

Applikationsfunktioner

Den helande effekten av vitamin C beror på flera faktorer:

  • förstärker multipel i kombination med kalcium, magnesium, vitamin A och E;
  • tillsammans med salicylsyraberedningar framkallar det ett sår, gastrit;
  • en lång intagningsperiod hämmar produktionen av insulin;
  • Dosering med "chock" är förbjuden med risk för trombos, ökad blodkoagulering samt diabetes.

Askorbinsyra "övervakar" immunförsvaret, förbättrar sårläkning. Det är inblandat i bildandet av blodkomponenter, kollagen, skydd av cellulära strukturer från fria radikaler. Utan det absorberas järnet i växtprodukter mindre..

Vilka livsmedel innehåller vitamin C

Det är inte för ingenting som Ascorbinka har ett rykte som en oumbärlig komponent av färsk frukt och bär..

Brunnar av vitamin

Det högsta vitamininnehållet är verkligen inom frukt- och bärområdet. Men grönsaker med örter somnar inte:

  • Nypon. Den enhälliga ledaren i mängden vitamin. Alla produkter från det är användbara. Du kan inte ånga det med kokande vatten för infusion i en termos. För att få maximal nytta hälls bären med varmt vatten (upp till 75-80 ° C), lämnas under locket i flera timmar. Dess koncentration kan lätt skada tandemaljen. Efter att ha druckit buljongen måste du skölja munnen med vatten. Eller använd ett sugrör. Torkade nypon innehåller dubbelt så mycket vitamin som färskt. Beståndet varar nästan ett år. Den mest populära apoteksprodukten är sirap.
  • Havtorn. Behåller användbara egenskaper under alla förhållanden, inklusive värmebehandling och frysning. Två matskedar bär, juice, sylt eller annan produkt innehåller hela utbudet av dagliga vitamin- och mineralbehov.
  • Kål. Alla typer är rika på vitamin C. Efter värmebehandling (högst en timme) behålls hälften av mängden. Detta är mer än många andra produkter.
  • Citrus. Skalet är där lejonparten av "askorbinsyra" koncentreras till dessa produkter.
  • Äpplen. Bättre att äta färskt, koka hela fruktkompott eller baka hel. Produkten innehåller askorbinas - ett enzym som förstör detta vitamin om fostret skadas. Vid uppvärmning sönderdelas den.
  • Potatisar. Produkten som räddade medeltida Europa från skörbjugg. För att bevara vitaminet så mycket som möjligt tvättas knölarna men inte skalas. De bakar eller kokar i "uniformen".
  • Trädgårdsgrönsaker. Den mest användbara nyplockade. Men den torkade produkten innehåller också vitaminer. Det är bättre att krydda rätter med färska örter eller i slutet av tillagningen.
  • Peppar. Söta bulgariska (röda och gröna exemplar) och skarpa cayenne.
  • Djurprodukter. Levern, njurarna (nötkött, kalvkött, fläsk, kyckling, kalkon), get- och sto mjölk (koumiss) är mättade vitaminer. Kumis (fermenterad mjölkprodukt från hoppmjölk) är särskilt användbar för tuberkulospatienter, försvagade människor. Innehåller dock små doser alkohol.
  • Oätliga gröna. Komponenter av växter där "askorbiner" är rikliga: nålar, maskrosblad, vinbär, hallon, nässlor, plantaner. Mycket vitamin i kardborrestång, pepparmynta, fänkålsfrön. Avkok, infusioner, extrakt från dem tas när andra källor inte är tillgängliga. Unga nässlor eller maskrosblad används också till vårsallader..

Bär och frukt är mer värdefulla eftersom de mest konsumeras färska. Grönsaker och grönsaker innehåller mindre C-vitamin, de bearbetas nästan alltid, läggs på vintern.

C-vitamin i livsmedelsfallande tabell

Livsmedel som är mest mättade med C-vitamin (mg / 100 g):

  • nypor - 770;
  • havtornsbär, svarta vinbär, paprika - 210;
  • mango - 195;
  • porcini-svamp (torr), persilja - 155;
  • Brysselkål, dill - 110.

Olika typer av produkter med en lägre vitaminkoncentration (i fallande ordning):

  • kål: broccoli, blomkål, rödkål, kålrabbi, vitkål - 88/70/60/50/45;
  • gröna: sallad, spenat, sorrel, selleri - 69/56/44/39;
  • frukter: papaya, pomelo, apelsin, grapefrukt, citron, mandarin - 61/61/60/44/41/39;
  • bär: röd bergaska, jordgubbe, vit vinbär - 70/60/40.

Det mesta av "askorbinsyra" bryts ner när du lagar mat eller steker grönsaker utan skal. För att minimera förluster doppas grönsaker (inklusive frysta) i kokande vatten. Det är inte önskvärt att lämna skalat eller hackat under lång tid: äta snabbt eller bearbeta produkten.

C-vitamin-norm per dag

Läkare har inget samförstånd om det dagliga intaget av C-vitamin. Vissa för en måttlig mängd, andra insisterar på att en person behöver mycket mer än vanliga normer.

Yttranden från nutritionists

De flesta experter följer följande parametrar för kroppens dagliga behov (ålder / mg):

  • spädbarn - 45-50;
  • ett till tre år - 15-19;
  • 4-9 år - 26-31;
  • 10-14 år - 42-46.

Tonåringar (15-18 år):

  • pojkar - 65-70;
  • flickor - 60-65.
  • män - 87-92;
  • kvinnor - 72-76.

Gravida och ammande kvinnor behöver 20-30%.

WHO: s rekommendationer

Världshälsoorganisationen har beräknat följande dagliga intag (mg):

Vuxna av båda könen:

  • standard - 61-71;
  • den säkra gränsen för män och kvinnor är 700.
  • från födseln till sex månader - 35-45;
  • sex månader till ett år - 41-51;
  • 1-15 år gammal - 51 - 61;
  • 15+ - 61-71.

Gravida och ammande kvinnor - 70+.

Enligt WHO är den maximala dagliga dosen askorbinsyra 7,5 mg per kg kroppsvikt.

Speciella fall

Läkare och forskare är överens om att ökade doser C-vitamin krävs under följande omständigheter:

  • kronisk eller svår sjukdom
  • beroende av tobak, droger, alkohol;
  • påfrestning;
  • arbeta under skadliga förhållanden (inklusive ett rökigt rum);
  • bor i regioner med onormala klimatförhållanden (värme, kyla, torrhet, fuktighet).

Högre doser behövs av köttfans, särskilt "problem" -produkter: korv och rökt kött.

Askorbinsyra absorberas snabbt och utsöndras av kroppen, så det är bättre att ta vitaminet i flera doser. Dela den dagliga mathastigheten eller drogen i tre till fyra delar.

Ta vitamin inte med mat utan efter.

Brist och överdos

Mängden askorbinsyra påverkar arbetet i olika organ i kroppen. Brist eller överskott är lika oönskat.

Vitaminbrist är vanligare än överdos. Orsakar symtom:

  • frekventa akuta luftvägsinfektioner, akuta respiratoriska virusinfektioner, influensa, andra infektioner;
  • blödning i tandköttet, svullnad av deras interdentala segment;
  • lossna och tappa tänderna;
  • hudutslag (röda prickar)
  • torka stora skalor på huden;
  • torra, blåaktiga läppar
  • ihållande låg kroppstemperatur;
  • plötslig blödning från näsan eller könsorganen;
  • blödningar i ögon, hud, muskler, ben, inre organ;
  • bildandet av hematom även med mindre blåmärken eller bärande lätta föremål (en och en halv till två kg);
  • lång läkning av skärsår eller sår;
  • tråkighet, sprödhet, håravfall
  • snabb trötthet, sömnighet;
  • påverkade manifestationer: apati, depression, irritabilitet.

Sådana sjukdomar tillskrivs stress, krångel på jobbet, ekologi..

Det finns två grader av brist: hypovitaminos och vitaminbrist..

Det första steget inträffar med otillräckligt intag av apoteket "acorbinka" eller mat rik på det, det andra - med nästan fullständig frånvaro. Vitaminbrist blir inte vitaminbrist omedelbart, eftersom kroppen ansluter inre reserver, det vill säga vävnadsreserver av "askorbinsyra". De räcker i sex månader, sedan börjar skörbjugg in..
Hypovitaminosis C är farligt för små barn: benen på benen och bröstet är böjda.

Med avitaminos C börjar skörbjugg. Dess manifestationer: anemi, tandförlust, kraftig blödning i tandköttet, ingen aptit och humör.

Skörbjugg verkar exotisk från medeltiden, men även i början av det tredje årtusendet är det möjligt. Vitamin-askorbinsyra bör inte försummas.

Om en person är ”beroende” av droger då och då kommer det inte att finnas någon konkret skada. Överskottet kommer att passera från kroppen naturligt.

Ett starkt överskott av den dagliga dosen (tiofaldigt eller mer) medför dock negativa konsekvenser:

  • huvudvärk åtföljt av illamående eller kräkningar
  • kolik;
  • diarre;
  • regelbunden urination;
  • rodnad i ansiktet.

Det här är bara tydliga tecken. Inte uppenbart längre:

  • risken för stenbildning i njurarna (det framkallas av oxalsyra: njurarna avlägsnar endast överskott av askorbinsyra på detta sätt); därför, med användning av vitaminet, är det nödvändigt att övervaka njurarnas funktion;
  • undertryckande av insulinproduktion;
  • vitamin B12-brist.

De negativa effekterna skapas av en hög dos av "askorbinsyra", kompletterad med andra läkemedel:

  • sårbarhet i magens slemhinnor (med aspirin);
  • förgiftning (Almagel, Maalox, andra läkemedel med aluminiumstrukturer); metallen är giftig, och detta vitamin ökar dess absorption i blodet.
Om askorbinsyra tas som en tuggtablett, skölj munnen med vatten direkt efter att du har svalt den. Annars kollapsar tandemaljen.

En överdos neutraliseras genom att stoppa läkemedlet tills tillståndet återgår till det normala.

Allergi mot vitamin C

Individuell intolerans (allergi) förekommer ofta inte för askorbinsyra som sådan:

  • Mat. Nästan alltid "skyldiga" är de kemikalier som används för att bearbeta frukt, särskilt citrusfrukter eller exotiska ämnen, så att de behåller sin presentation längre.
  • Läkemedel. Många produkter som innehåller askorbinsyra har andra komponenter. Gummitabletter är till exempel fyllda med kalciumstearat, smakförstärkare, smaker (som alla är latenta allergener).

Askorbinsyra kan orsaka allergier när man tar "chock" dagliga doser. Sådana fall är sällsynta, de händer när man tar läkemedel, men inte mat.
Allergisymtom: klåda, rodnad, torrhet, flagnande hud, utslag (bubblor med vätska inuti), nässelfeber. Ibland en täppt näsa eller rinnande näsa.

Slutsats

Askorbinsyra är en livräddare för människor. Hon har många dygder. Gör kroppen stark och personen vacker.

Den är rik på animaliska produkter, dyra exotika, de flesta tillgängliga grönsaker, frukt och bär. Det är inte nödvändigt att följa normerna (upp till ett milligram), eftersom en överdos börjar med ett tiofaldigt överskott. Tillräckligt för att navigera i siffrans ordning.

På livsmedelsförpackningar är det listat som E300.

C-vitamin (askorbinsyra) - rollen i människokroppen, särskilt användning hos gravida kvinnor, hos barn, för olika ändamål (för hår- och hudhälsa, för ögonen), recensioner, pris; vilka livsmedel som är rika på C-vitamin

Webbplatsen innehåller endast bakgrundsinformation i informationssyfte. Diagnos och behandling av sjukdomar bör utföras under överinseende av en specialist. Alla läkemedel har kontraindikationer. Ett specialkonsultation krävs!

Allmänna egenskaper hos vitamin C

Askorbinsyra i sin rena form isolerades 1923-1927 av forskaren S.S. Zilva gjord av citronsaft. C-vitamin finns i livsmedel i upplöst form och ofta tillsammans med andra föreningar. Det vill säga, vitaminet löses upp i vatten, vilket är en integrerad del av växter och djur som används som mat.

I människokroppen kan askorbinsyra finnas i tre former, såsom:

  • L-askorbinsyra - reducerad form;
  • Dehydroaskorbinsyra - oxiderad form;
  • Ascorbigen - vegetabilisk form.

I form av L-askorbinsyra har ämnet den mest uttalade vitaminaktiviteten. I form av askorbigen associeras vitaminet med proteiner, DNA-nukleinsyror och flavonoider. Och dehydroaskorbinsyra är ett slags reserv eftersom det från denna form kan reduceras till L-askorbinsyra eller askorbigen och användas för behoven hos celler i olika organ och system.

Detta vitamin är instabilt mot effekterna av temperatur, vilket leder till att tillagningsprocessen (värmebehandling, till exempel matlagning, stygning, stekning, etc.) leder till dess partiella eller fullständiga förstörelse, beroende på varaktigheten och aggressiviteten hos den typ av värmebehandling som appliceras på produkterna. Därför innehåller kokta livsmedel mycket mindre C-vitamin än färska livsmedel..

C-vitamin är ett oumbärligt ämne för människor, apor, marsvin och fladdermöss, eftersom dessa typer av levande organismer inte kan syntetisera det på egen hand, varför de nödvändigtvis måste ta det från maten i tillräckliga mängder. Andra djur kan syntetisera askorbinsyra från glukos, och därför är detta ämne inte nödvändigt för dem..

C-vitamin kan inte ackumuleras i kroppen, och alla överskott som tas från mat eller vitamintillskott utsöndras i urin och avföring inom en kort tidsperiod. Det är därför till och med en minimal depå ("reserv") av C-vitamin inte skapas i människokroppen, vilket leder till att dess dagliga intag med mat är nödvändigt..

Askorbinsyra ökar kroppens motståndskraft mot olika infektionssjukdomar, normaliserar graden av permeabilitet i den vaskulära väggen i vener och artärer och har också en avgiftande effekt. Effekterna av askorbinsyra är mest uttalade när de tas i kombination med andra vitaminer.

Med brist (hypovitaminos) av askorbinsyra kan en person utveckla följande symtom:

  • Blödande tandkött;
  • Svullnad i ansiktet;
  • Blödning i ögonstrukturen;
  • Långvarig sårläkning;
  • Låg resistens mot infektionssjukdomar;
  • Håravfall;
  • Näsblod.

Med en nästan fullständig frånvaro av askorbinsyra i kroppen, utvecklar en person skörbjugg (skörbjugg), vilket manifesteras av svår blödning från tandköttet, förlust av tänder, depression, brist på aptit och anemi.

C-vitaminets biologiska roll

C-vitamin är en kofaktor för många enzymer som säkerställer förloppet av ett antal biokemiska reaktioner, under vilka syntes och aktivering av olika biologiskt aktiva substanser sker. För att förstå rollen av vitamin C måste du veta vilka enzymer är och vilken funktion de har i människokroppen..

Så enzymer är ämnen av proteinkaraktär som har egenskapen att säkerställa förloppet för olika biokemiska reaktioner i kroppen. Dessutom ger varje enzym en serie strikt definierade reaktioner. Det vill säga, för kaskaden av biokemiska reaktioner krävs flera enzymer, var och en säkerställer förekomsten av någon reaktion. Och eftersom alla processer i kroppen (till exempel matsmältning, syntes av proteiner, DNA, blodceller, liksom bildandet av icke-viktiga aminosyror, järnabsorption, adrenalinfrisättning etc.) tillhandahålls av en kaskad av biokemiska reaktioner, kan enzymernas roll inte överskattas. Med andra ord, utan närvaron av fullvärdiga aktiva enzymer, kommer människokroppen inte att kunna fungera normalt..

Varje enzym består av två strukturella delar - en kofaktor och ett protein. Protein är en inaktiv del av enzymet, vilket är nödvändigt för att en kofaktor och ämnen som är involverade i den biokemiska reaktionen ska fästa vid det. Och kofaktorn (koenzym) är tvärtom den aktiva delen av enzymet, vilket faktiskt säkerställer reaktionen. Vitaminer och mikroelement är medfaktorer för olika enzymer. Följaktligen är C-vitamin också en kofaktor för vissa enzymer som ger ett antal biokemiska reaktioner. Och det är just för att säkerställa enzymets arbete som askorbinsyrans biologiska roll ligger.

Fördelarna med askorbinsyra

Dessutom förbättrar C-vitamin absorptionen av kalcium och järn från mag-tarmkanalen och tar bort koppar, bly och kvicksilver från kroppen..

På grund av dess antioxidanteffekt blockerar C-vitamin oxidationen av kolesterol och LDL (low density lipoprotein), vilket i sin tur förhindrar utveckling eller utveckling av ateroskleros.

Eftersom askorbinsyra är involverad i oxidationen av aminosyrorna fenylalanin och tyrosin, liksom i syntesen av serotonin från tryptamin, är det det som är nödvändigt för normal funktion av hjärnan och binjurebarken. När allt kommer omkring är det dessa organ som behöver serotonin, fenylalanin och tyrosin för sitt arbete..

Dessutom är askorbinsyra involverad i syntesen av kollagen, vilket inte bara ger fasthet, jämnhet och elasticitet i huden utan också den normala permeabiliteten i kärlväggen. Med en C-vitaminbrist blir kollagen defekt, vilket i sin tur leder till skador på blodkärlens väggar och manifesterar sig som ett hemorragiskt syndrom (blödning från slemhinnorna i tandköttet, näsan etc.).

En ökning i resistens mot infektionssjukdomar tillhandahålls av en ökning av aktiviteten hos T-lymfocyter.

Dessutom bör det noteras separat att askorbinsyra säkerställer penetrering av glukos i levercellerna och följaktligen dess avsättning. Tack vare C-vitamin skapas en leverans av glukos i levern, som kan konsumeras vid behov, till exempel vid stress, hunger etc..

C-vitamin inaktiverar också nitrosaminerna i maten, vilket minskar risken för mag- och tarmcancer. Generellt finns det för närvarande ett stort antal vetenskapliga arbeten där det är bevisat att det är lämpligt att använda askorbinsyra för att förebygga onkologiska sjukdomar..

C-vitamin: fördelar, roll i kroppen; jämförelse av mängden C-vitamin i olika livsmedel - video

Hur mycket askorbinsyra krävs per dag

För närvarande är det omöjligt att entydigt svara på frågan hur mycket askorbinsyra en person behöver per dag, eftersom forskare och läkare inte har kommit till enighet i denna fråga. Vissa experter anser att en person behöver en relativt liten mängd C-vitamin per dag, medan andra tvärtom tror att den behöver mycket.

Följaktligen rekommenderar den första gruppen av experter användning av C-vitamin i små doser, som för närvarande anses allmänt accepterade och till viss del är standard. Den andra expertgruppen anser tvärtom att en person borde konsumera flera gånger mer askorbinsyra än vad som rekommenderas av standardnormerna. I samband med sådana oenigheter bland forskare och experter presenterar vi rekommendationer från Världshälsoorganisationen angående det dagliga behovet av C-vitamin, som vi anser vara det mest rationella, säkra och korrekta..

Så enligt Världshälsoorganisationens officiella rekommendationer är behovet av C-vitamin hos vuxna av båda könen (både män och kvinnor) 60-100 mg per dag. Det maximalt tillåtna säkra intaget av askorbinsyra anses dock vara 700 mg per dag. Det vill säga WHO rekommenderar daglig användning av 70-100 mg askorbinsyra. Men om en person konsumerar mer än 100 mg vitamin per dag, måste han se till att hans dos inte överstiger det maximala - 700 mg.

Barn i olika åldrar ska enligt WHO: s rekommendationer konsumera följande mängder C-vitamin per dag:

  • Barn från födseln till sex månader - 30-40 mg per dag;
  • Barn 6 - 12 månader - 40 - 50 mg per dag;
  • Barn 1 - 15 år - 50 - 60 mg per dag;
  • Ungdomar över 15 år och vuxna av båda könen - 60 - 70 mg per dag.

Gravida och ammande kvinnor rekommenderas att konsumera minst 70 mg askorbinsyra per dag.

WHO: s rekommendationer om mängden C-vitamin en person behöver per dag anses av många vitaminologer vara felaktiga. Experter inom vitaminområdet tror att en person måste konsumera minst 2 till 3 gånger mer C-vitamin per dag för optimal hälsa jämfört med den mängd som rekommenderas av WHO. Därför rekommenderar denna expertgrupp att vuxna konsumerar 100-200 mg per dag och tror att i detta fall kommer alla kroppsvävnader att vara helt mättade med vitamin C och dess överskott utsöndras i urinen..

Nobelpristagaren Linus Polling rekommenderade att vuxna konsumerar 3000 till 4000 mg C-vitamin dagligen. Han fick denna dos baserat på data om innehållet av C-vitamin i vävnader hos djur som syntetiserar det på egen hand. För att göra detta beräknade Polling först koncentrationen av vitamin C i djurvävnader. Sedan beräknade han hur mycket C-vitamin en person borde konsumera dagligen för att få samma koncentration i sina egna vävnader. Det var på grundval av dessa beräkningar som Polling gav en rekommendation att konsumera 3000 - 4000 mg C-vitamin per dag för vuxna med normal vikt och överviktiga vuxna - att sätta mängden askorbinsyra till 18 000 - 20 000 mg per dag..

Trots de nuvarande oenigheterna om den optimala mängden askorbinsyra en person behöver per dag, är alla experter och forskare överens om att behovet av detta vitamin ökar 1,5-4 gånger i förhållande till normen för någon sjukdom, stress, feber eller exponering för giftiga ämnen såsom cigarettrök etc. Detta faktum måste alltid tas med i beräkningen, och med utvecklingen av någon sjukdom eller stress, ta C-vitamin i högre doser än vanligt..

Symtom på C-vitaminbrist i kroppen

För närvarande finns det två typer av C-vitaminbrist i kroppen - hypovitaminos och vitaminbrist. I själva verket kan hypovitaminos och vitaminbrist vara olika steg i samma process, nämligen otillräckligt intag av C-vitamin i kroppen. Dessutom, i detta fall utvecklas först hypovitaminos och sedan, om kosten inte förändras, bildas redan vitaminbrist efter 4-6 månader..

Med hypovitaminos tillförs en viss mängd C-vitamin till människokroppen varje dag, vilket dock inte räcker för att tillgodose alla dess behov. Det vill säga att en person inte får den mängd C-vitamin han behöver, vilket resulterar i att han ständigt upplever brist på det. I denna situation har en person ett antal ospecifika symtom, som vanligtvis förväxlas med tecken på förkylning, trötthet på jobbet, effekterna av stress, undernäring etc. En person kan vara i detta tillstånd av hypovitaminos av askorbinsyra i flera år. Hypovitaminosis är mycket utbredd bland befolkningen i OSS-länderna, vilket främst beror på sådana skäl som bristen på färska grönsaker, frukt och bär i kosten under hela året, samt värmebehandlingen av produkter under beredningen av olika rätter, under vilka de flesta vitamin C förstörs.

Med vitaminbrist är intaget av askorbinsyra i kroppen nästan helt frånvarande, det vill säga att en person får antingen en liten mängd vitamin eller inte får det alls. Och det är just i detta som vitaminbrist skiljer sig från hypovitaminos. Symtom på vitaminbrist utvecklas och uppträder gradvis, inte omedelbart, eftersom kroppen använder askorbinsyra som finns i sina egna vävnader för sina behov. När innehållet av vitamin C i vävnaderna i olika organ minskar till nästan noll, börjar en förlängd fas av vitaminbrist, vilket är en sjukdom som kallas skörbjugg (skörbjugg). Från början av vitaminbrist till utveckling av skörbjugg tar det vanligtvis 4 till 6 månader. Detta innebär att mängden C-vitamin i vävnaderna räcker för människokroppen endast i 4-6 månader..

Hypovitaminos och vitaminbrist i askorbinsyra manifesteras av följande symtom:

  • Blödande tandkött;
  • Svullnad av gummipapillerna mellan angränsande tänder;
  • Löshet och förlust av tänder;
  • Blåmärken även med mindre skador (till exempel av misstag att slå eller sparka möbler, bära en väska som väger mer än 2 kg på underarmen eller axeln, etc.);
  • Blödningsutslag på huden (små röda fläckar som representerar punkterade blödningar);
  • Hyperkeratos med papler med en blodkrona (torra och grova skalor som täcker olika hudområden, i kombination med små täta utskjutande knölar med en röd kant runt omkretsen);
  • Återkommande blödning från näsan eller könsorganet av varierande svårighetsgrad och frekvens;
  • Blödningar i huden, muskler, leder och inre organ;
  • Långvarig sårläkning;
  • Ofta förkylningar;
  • Anemi;
  • Sänkt kroppstemperatur (hypotermi);
  • Bleka, torra, blåaktiga läppar;
  • Håravfall;
  • Torr hud;
  • Letargi;
  • Dåsighet;
  • Irritabilitet;
  • Låg effektivitet;
  • Mår dåligt;
  • Ledsmärta (artralgi);
  • Känsla av obehag i olika delar av kroppen;
  • Depression.

Om ett barn har drabbats av hypovitaminos C under en tid är hans benben böjda och bröstet deformeras.

Alla dessa symtom är karakteristiska för hypovitaminos och vitaminbrist i askorbinsyra. Men med vitaminbrist har en person alla dessa symtom, och med hypovitaminos bara ett fåtal. Dessutom med hypovitaminos uppträder flera symtom först, sedan när C-vitaminet som finns i vävnaderna konsumeras, går andra med dem. Under perioder med ökat intag av C-vitamin i kroppen passerar några av symtomen på hypovitaminos, sedan när kostens kvalitet försämras återkommer de igen. Dessutom, med hypovitaminos, till skillnad från vitaminbrist, kan svårighetsgraden av kliniska symtom variera, till exempel tandköttet blöder bara med starkt tryck med en hård tandborste eller med en lätt touch av täta livsmedel (äpplen, päron, etc.) etc. Naturligtvis är svårighetsgraden av symtomen på hypovitaminos ju starkare, desto större vitaminbrist har en person..

Överdosering av askorbinsyra (om det finns mycket C-vitamin)

Vanligtvis, med periodiskt intag av en stor mängd askorbinsyra, utvecklas inte en överdos, eftersom det överskott av vitamin som har tagits emot inte absorberas utan helt enkelt utsöndras från kroppen i urinen. Detta innebär att om en person tar stora mängder askorbinsyra då och då, kommer han inte att utveckla en överdos av vitamin.

Trots den goda toleransen för askorbinsyra, även vid periodisk (oregelbunden) användning av höga doser av vitaminet, kan följande negativa konsekvenser utvecklas:

  • Irritation av magslemhinnan (vid höga doser askorbinsyra samtidigt med aspirin);
  • När askorbinsyra tas samtidigt med preparat som innehåller aluminiumföreningar (till exempel Almagel, Maalox, etc.) kan förgiftning utvecklas, eftersom vitamin C ökar absorptionen av aluminium som är giftigt för kroppen i blodomloppet;
  • Brist på vitamin B12. När man tar höga doser askorbinsyra minskar absorptionsgraden av cyanokobalamin, varigenom en brist på vitamin B kan bildas12;
  • Användning av askorbinsyra i form av gummi kan orsaka skador på emalj i tänderna (för att minimera risken för tandemaljen, skölj munnen med vatten omedelbart efter att du har svalt det klibbiga godiset med vitamin C);
  • Undertryck av insulinproduktionen i bukspottkörteln.

Om under en viss tid regelbundet konsumerar stora mängder C-vitamin kan en person, förutom ovanstående negativa effekter, utveckla en överdos, vilket manifesteras av följande symtom:
  • Regelbunden urination
  • Illamående;
  • Huvudvärk;
  • Kräkningar;
  • Måttlig eller mild diarré
  • Kolik i buken
  • Rödhet i ansiktshuden;
  • Hemolys av erytrocyter (förstörelse) hos personer med brist på enzymet glukos-6-fosfatdehydrogenas.

För att eliminera en överdos är det nödvändigt att sluta ta C-vitamin i höga doser tills tillståndet är normaliserat.

Dessutom, med långvarig användning av askorbinsyra i höga doser, ökas risken för njursten betydligt. Detta beror på att överskott av askorbinsyra från blodet utsöndras av njurarna först efter att det har omvandlats till oxalsyra. Således, med ett överskott av vitamin C, passerar en stor mängd oxalsyra genom njurarna, vars närvaro bidrar till bildandet av stenar.

Hur man identifierar hypovitaminos, vitaminbrist eller överskott av askorbinsyra i kroppen

För närvarande används en laboratoriemetod för att bestämma koncentrationen av askorbinsyra i blodet för att upptäcka brist eller överskott av C-vitamin i kroppen. Under analysen bestämmer läkaren koncentrationen av askorbinsyra i perifert blod, urin eller bröstmjölk. Om koncentrationen av vitaminet är högre än normalt, finns det ett alltför stort intag av det i kroppen. Om vitaminets koncentration är under normal, talar vi om hypovitaminos eller avitaminos.

Idag anses koncentrationen 23 - 85 μmol / l normen för innehållet av askorbinsyra i blodet. Om innehållet av C-vitamin i blodet ligger inom de angivna gränserna, har personen varken hypovitaminos eller hypervitaminos. Hypovitaminos diagnostiseras när koncentrationen av askorbinsyra i blodet är under 11 μmol / L, och hypervitaminos är över 100 μmol / L.

Användningen av C-vitamin för olika ändamål

C-vitamin för hår

Vid applicering externt gör askorbinsyra på kort tid håret glänsande, silkeslen, elastiskt och hanterbart. C-vitamin, som en ren injicerbar lösning som säljs i ampuller på apotek, kan appliceras på hårbotten och håret eller tillsättas till andra färdiga hårvårdsprodukter (t.ex. masker, schampon etc.).

En ren injektionsvätska appliceras på håret 2-3 gånger i veckan och lämnas i 20 - 30 minuter, varefter det tvättas av med ett vanligt schampo. För den mest praktiska applikationen rekommenderas att du drar lösningen från ampullen i en spruta och häller den försiktigt i avskiljningen i små droppar. När en avskiljning är helt fuktad med en lösning av askorbinsyra, är det nödvändigt att göra en annan, avviker från den första med 1,5 - 2 cm. Så behandlas hela hårbotten, varefter håret kammas väl med en fin eller medium kam för att fördela lösningen i hela sin längd... Håret är insvept i en varm trasa och lämnas i 20-30 minuter, varefter den tvättas med schampo. Således kan du använda askorbinsyra inte mer än 2-3 gånger i veckan..

Dessutom kan askorbinsyralösningen tillsättas till schampon, masker, krämer och andra färdiga hårkosmetika. I detta fall berikar askorbinsyra kosmetika och gör dem mer effektiva. Det rekommenderas att tillsätta 3-4 droppar 5% lösning av askorbinsyra per 5 ml kosmetisk produkt. Om det är omöjligt att noggrant mäta 5 ml av produkten är det optimalt att tillsätta 3 till 4 droppar av en 5% lösning av vitamin C till den del av den kosmetiska produkten som används åt gången. Askorbinsyra kan användas kontinuerligt för att berika kosmetika.

C-vitamin för ansiktet

Askorbinsyra används ofta i kosmetika (krämer, masker, lotioner etc.), eftersom det saktar ner åldrandet, vitnar huden, tar bort åldersfläckar och påskyndar också läkning och återställande av hudens normala struktur. Dessutom återställer vitamin C hudens elasticitet och bibehåller en normal mängd fukt i den när den utsätts för starkt solljus. Tack vare dessa egenskaper föryngrar askorbinsyra effektivt huden och utjämnar hudfärgen, ger den utstrålning och eliminerar matthet.

Askorbinsyra finns i många kosmetiska produkter från olika tillverkare. C-vitamin kan dock användas som en kosmetisk produkt på egen hand genom att köpa ampuller med en 5% eller 10% lösning på apotek. Valet av metoden att använda askorbinsyra för ansiktet - i form av färdiga krämer från olika tillverkare eller i form av en lösning för injektion i ampuller - beror helt på varje kvinnas eller mans personliga preferenser. Om det är bekvämare för en person att köpa färdiga kosmetiska produkter, är det optimalt för honom att välja en serie produkter som innehåller askorbinsyra. Om en person föredrar att förbereda kosmetika på egen hand, är det bättre att köpa askorbinsyra i form av en injektionslösning och injicera den i krämer, lotioner, skal etc..

Askorbinsyrainjektionslösning finns i koncentrationer på 5% och 10%. För ansiktet är det bättre att använda en 5% lösning. Med lösningen kan du helt enkelt torka av ansiktet i stället för lotion och också lägga till en kräm eller toner. För att uppnå maximal effekt av användningen av askorbinsyra är det nödvändigt att applicera det på huden efter noggrann rengöring och peeling av de kåta skalorna..

Det enklaste sättet är att torka ansiktet med en C-vitaminlösning på natten i 1 till 2 veckor dagligen. Efter att ha slutfört appliceringen av askorbinsyra kommer huden att bli fastare, mjukare, mer hydratiserad och vitare, liksom utstrålning och en vacker, jämn, frisk hud kommer att uppträda. Upprepade appliceringsförlopp av askorbinsyra kan göras först efter 4-6 veckor.

Dessutom kan en lösning av askorbinsyra appliceras på ansiktet en gång i veckan efter en mask eller skalning. I detta läge kan C-vitamin användas under lång tid..

Alternativt kan askorbinsyra tillsättas till en vanlig dag- eller nattkräm och appliceras på ansiktet. Det rekommenderas vanligtvis att tillsätta 2-3 droppar vitamin C-lösning per portion grädde som används för en enda applikation i ansiktet.

C-vitamin för ögonen

Askorbinsyra skyddar ögonvävnaden från skador på fria radikaler och upprätthåller och bevarar dess normala struktur och funktion samt förhindrar utveckling av grå starr, glaukom och ökat intraokulärt tryck. Dessutom förbättrar vitamin C regenerering av hornhinnan i ögat, vilket förhindrar åldersrelaterad synskada.

Genom att stärka blodkärlens väggar minskar C-vitamin risken för blödning i ögonvävnaden. Dessutom, med regelbunden konsumtion av C-vitamin, är ögonen mindre trötta och rodnar inte, inte ens med intensivt och långvarigt arbete..

Med brist på C-vitamin börjar en persons ögon bli trötta och rodna väldigt snabbt från något arbete, och ögonmuskulaturen minskar också, vilket leder till suddig syn.

C-vitamin för ögonen bör tas oralt i de vanliga dagliga doserna som rekommenderas av WHO, det vill säga 60-100 mg per dag.

C-vitamin för barn

Den biologiska rollen och fördelarna med C-vitamin hos barn är exakt samma som hos vuxna. Föräldrarna måste dock noggrant formulera sitt barns kost och se till att de får alla vitaminer i tillräckliga mängder. När allt kommer omkring leder vitaminbrist i barndomen till olika störningar i mental och fysisk utveckling, som inte kan korrigeras i framtiden..

När C-vitamin används till barn har det följande positiva effekter:

  • Stärker immunförsvaret och påskyndar återhämtningen från olika förkylningar och akuta luftvägsinfektioner.
  • Påskyndar sårläkning;
  • Främjar förstörelse av virus;
  • Förbättrar blodegenskaperna;
  • Påskyndar återhämtningen från operationen.

Således kan C-vitamin i åldersspecifika doser ges till barn både profylaktiskt, mot bakgrund av full hälsa och som en del av en omfattande behandling..

Askorbinsyra under graviditeten

Vid normal graviditet rekommenderas att C-vitamin tas kontinuerligt, i WHO: s rekommenderade dagliga doser (80-100 mg per dag), eftersom askorbinsyra minskar risken för förkylning och andra infektioner, främjar eliminering av giftiga ämnen och förhindrar också åderbråck och uppkomsten av striae (" streckmärken ") på huden. Vid högre doser med normal graviditet rekommenderas inte att ta askorbinsyra, eftersom fostret kan utveckla beroende.

Det rekommenderas starkt att dricka askorbinsyra i en dos av 80 - 90 mg för gravida kvinnor som tar järntillskott, eftersom C-vitamin förbättrar deras absorption.

Askorbinsyra ingår också i den komplexa behandlingen av missfallet, toxicos, kräkningar, fostrets placentinsufficiens och några andra komplikationer av graviditeten..

Orsakar askorbinsyra perioder

Det anses nu allmänt att askorbinsyra kan orsaka menstruation vid fördröjning. Denna åsikt är dock felaktig, eftersom C-vitamin inte deltar på något sätt och inte påverkar processerna för livmoderns sammandragning och avstötning av livmodern..

Idén att menstruation kan induceras genom att ta stora doser askorbinsyra baseras på förmågan hos detta vitamin att öka blödningen som redan finns. Det vill säga om du tar en stor dos vitamin C under menstruationen kommer blödningen att öka avsevärt, vilket innebär att dina perioder kommer att bli rikliga. Men om det inte finns någon menstruation kommer askorbinsyra inte att orsaka blödning varje månad, det vill säga den är helt värdelös..

Att ta askorbinsyra för att framkalla menstruation är således åtminstone ineffektivt och i högsta grad farligt, förutom stora frånvaron av den förväntade effekten kan C-vitamin orsaka förvärring av gastrit, erosion av slemhinnan eller till och med magsår.

C-vitamin: dagligt behov, indikationer och bruksanvisningar, dosering, interaktion med andra läkemedel, kontraindikationer, symtom på överdos, biverkningar - video

Frisättningsformer och sorter av vitamin C-preparat

Generella egenskaper. För närvarande producerar läkemedelsindustrin två typer av C-vitamin:
1. Biologiskt aktiva tillsatser (kosttillskott) som innehåller vitamin C;
2. Läkemedel av askorbinsyra.

Kosttillskott är endast avsedda för profylaktiskt intag av praktiskt taget friska människor. Och läkemedel används både för behandling som föreskrivs av en läkare och för profylax (som kosttillskott). Det vill säga tillämpningsområdet för askorbinsyraläkemedel är mycket bredare än för kosttillskott.

Kosttillskott och läkemedel av askorbinsyra produceras i följande farmaceutiska former:

  • Injektion;
  • Dragee för oral administrering;
  • Tuggbara tabletter;
  • Brustabletter;
  • Pulver till oral lösning.

C-vitamin i ampuller (lösning för injektion) produceras under följande namn:
  • C-vitamin;
  • Askorbinsyra bufus;
  • Askorbinsyra flaska;
  • C-vitamin-injicerbart.

Dragee och vitamin C-tabletter för oral administrering produceras under följande namn:
  • C-vitamin;
  • Askorbinsyra UBF;
  • Setebe 500;
  • Tsevicap (droppar för oral administrering).

Askorbinsyra tuggbara tabletter säljs under följande namn:
  • Asvitol;
  • Vitamin C 500;
  • Askorbinsyra;
  • Rostvit.

Brusande C-vitamin säljs under följande namn:
  • Tillsats vitamin C;
  • Ascovit;
  • C-vitamin;
  • Celascone C-vitamin;
  • Citravit.

Askorbinsyra pulver finns i påsar under namnen "Askorbinsyra" eller "Vitamin C". Pulvret är avsett för beredning av oral lösning.

Bästa C-vitamin

C-vitamininnehåll i livsmedel

Grönsaker i vitamin C

De största mängderna C-vitamin finns i följande färska grönsaker:

  • Vitkål;
  • Paprika;
  • Broccoli;
  • Brysselkål;
  • Ärter;
  • Potatisar;
  • Surkål;
  • Rödkål;
  • Vattenkrasse;
  • Grönkål;
  • Grönlök;
  • Morot;
  • Gurkor;
  • Bitter peppar;
  • Persilja;
  • Rädisa;
  • Rädisa;
  • Beta;
  • Tomat;
  • Dill;
  • Pepparrot;
  • Blomkål;
  • Ramslök;
  • Spenat;
  • Ängssyra.

Mest av allt C-vitamin finns i bulgariska och heta paprika, persilja, dill, vild vitlök samt blomkål, rosenkål, vit och rödkål..

Man bör komma ihåg att färdiga måltider gjorda av dessa grönsaker kommer att innehålla mindre C-vitamin, eftersom värmebehandling leder till en förlust på 20 - 80% askorbinsyra, eftersom den sönderdelas under påverkan av hög temperatur. Den största mängden askorbinsyra går förlorad vid stygning och kokning av skalade grönsaker. För att minska förlusten av C-vitamin rekommenderas att grönsaker läggs i kokande vatten snarare än kallt vatten och minimerar tillagningstiden.

Frukt med vitamin C

Djurprodukter

Tecken och symtom på C-vitaminbrist och skörbjugg; produkter som rekommenderas för vitamin C-brist, vitamininnehåll i dem - video

C-vitamin - recensioner

Den överväldigande majoriteten av recensioner om C-vitamin är positiva, vilket beror på den väl märkbara effekten som uppstår efter användning. Oftast används askorbinsyra för att förebygga eller behandla förkylning eller akuta luftvägsinfektioner. När det tas mot bakgrund av dessa sjukdomar accelererar C-vitamin återhämtningen och underlättar deras förlopp avsevärt.

Dessutom finns det en separat kategori av positiva recensioner om C-vitamin som används för ansiktshud som en kosmetisk produkt. Askorbinsyra, när den används i kosmetika, förbättrar hudfärgen, får huden att lysa och eliminerar slöhet, vilket naturligtvis gillas av kvinnor, som följaktligen lämnar positiva recensioner om drogen.

Negativa recensioner av C-vitamin är bokstavligen sporadiska och orsakas vanligtvis av allergiska reaktioner på det läkemedel eller kosttillskott som används.

Priset på droger

Författare: Nasedkina A.K. Biomedicinsk specialist.