Mungböna - sammansättning, medicinska och fördelaktiga egenskaper, fördelar och skador. Kaloriinnehåll. Grodd mos. Hur man lagar mat. Tid på dagen för konsumtion. Hur man väljer och hur man lagrar. Kontraindikationer.

Mungböna för en hälsosam kost

• 1 Köp online
• 2 Mungböna för en hälsosam kost
  • 2.1 Sammansättning
    • 2.1.1 Näringsvärde
    • 2.1.2 Kalorier
  • 2.2 Medicinska och fördelaktiga egenskaper
  • 2.3 Spirade mungbönor
  • 2.4 Hur man lagar mat
  • 2.5 Tid på dagen för konsumtion
  • 2.6 Hur man väljer och hur man förvarar mungbönor
  • 2.7 Kontraindikationer
• 3 Spannmål och baljväxter för en hälsosam kost

Köp på nätet

Mungböna för en hälsosam kost

Mash (Mung) är en baljväxtgrödor som kommer från Indien. Mungböna - liten, grön, oval. Sammansättningen av vitaminer och mineraler i mungbönor är perfekt balanserad, vilket gör dem till en näringsrik och hälsosam produkt.

Mos på Wikipedia ".

Sammansättning

Mungbönan innehåller 18 aminosyror, inklusive alla oersättliga. Mung innehåller vitaminer: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, beta-karoten, kolin; makro- och mikroelement: kalium, fosfor, magnesium, kalcium, natrium, järn, zink, mangan, koppar, selen.

Näringsvärdet

Näringsvärde per 100 g:

Protein	23,86
Fetter	1.15
Kolhydrater	62,62
Cellulosa	16.3

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehåll per 100 g - 347 kcal.

Kaloriinnehåll i kokt mungböna per 100 g - 105 kcal.

Kaloriinnehåll i groddbönor per 100 g - 30 kcal.

Medicinska och fördelaktiga egenskaper

Regelbunden konsumtion av mungdalbönor stärker det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket, sänker kolesterol och blodsocker, stärker och ökar elasticiteten i venerna och artärernas väggar och förhindrar bildandet av cancerceller..

Mungbönsgroddar stärker immunförsvaret, stimulerar mental aktivitet, förbättrar minnet och hjälper till att återställa synen. De stöder normal benvävnad, njurfunktion och normaliserar kvinnliga hormonnivåer under klimakteriet. Användningen av plantor bidrar till att förebygga och behandla smittsamma och inflammatoriska sjukdomar (bronkit, trakeit, rinit, bihåleinflammation, struphuvud etc.).

Mungbönor har en diuretisk effekt, så mungbönor används ofta för att avgifta kroppen. Produkten lindrar perfekt svullnad och hjälper till att gå ner i vikt.

Bönor är väldigt näringsrika och absorberas väl av kroppen. De rekommenderas att de ingår i kosten för barn, äldre och konvalescerande patienter. Mung Dal anses vara en utmärkt köttersättning.

Mungböna rekommenderas för dem som lider av astma, artrit, allergier.

Mung dal har antioxidant effekter. Med regelbunden användning av mungbönor blir huden ung, frisk och tonad.

Till skillnad från andra baljväxter innehåller mungbönor få oligosackarider som orsakar flatulens.

Grodd mungböna

I mungbönsplantor ökar koncentrationen av vitaminer och mikroelement. I spiringsprocessen sker nedbrytningsprocesser av näringsämnen, varigenom de lätt absorberas av kroppen.

Mungbönor spirar mycket snabbt och enkelt. Sortera bönorna, ta bort olämpliga korn, stenar och skräp, skölj och täck med kallt vatten över natten, skölj på morgonen under rinnande vatten och lägg i en behållare, täck med fuktig gasbind, täck med lock, lämna ett lufthål. Skölj bönorna regelbundet hela dagen och håll gasbindan fuktig. Nästa morgon kläcks groddarna.

Man tror att den maximala fördelen medför groddar som inte överstiger 1 cm.

Förvara groddar i kylen i upp till 5 dagar i en behållare utan att stänga locket ordentligt. Var noga med att skölja plantorna före användning..

Spirad mungböna är utsökt, saftig, öm och söt. Smakar som färska gröna ärtor.

Groddar kan ätas separat, tillsätt vegetabilisk olja eller i kombination med andra groddar, såsom vete, råg, bovete.

Groddar av mungböna och råg

Groddar av mungböna och vete

Lägg till mungbönsgroddar i grönsaksallader. De fungerar ofta som en ersättning för gröna ärtor..

Du kan lägga till bönor i grytor eller sauter och soppor strax före servering.

Koka gröt med groddar och kombinera dem med spannmål (ris, bovete, pärlkorn, korn, quinoa). Det biologiska värdet av gröt med grodda bönor ökar avsevärt. Dessutom är grodda bönor lättare och bättre att smälta och absorberas perfekt..

Hur man lagar mat

Sortera bönorna före tillagningen, ta bort de härdade kornen, småstenen och annat skräp och täck med vatten, låt stå över natten.

Ta bort eventuellt skum och skinn som flyter upp till ytan när du lagar mungbönor. Koka bönorna tills de är mjuka. Det visar sig vara ännu bättre om du lagar det länge på låg värme. Kokta mungbönor stärker och förbättrar matsmältningen, stärker kroppen efter sjukdom, är mycket användbart för äldre.

Mos passar bra med grönsaker, örter, flingor, ris, tårta, kryddor: gurkmeja, koriander, curry, svartpeppar, kummin, ingefära och andra kryddor.

Mos används för att göra soppor med grönsaker, samt för att förbereda den klassiska indiska maträtten Kichri (Kichari, Kichadi) blandad med ris och kryddor.

Se receptet på mungbönor med ris här.

I Indien används mungbönor traditionellt för att förbereda Dhal eller Dal, en indisk puré soppa baserad på bönor, kokosmjölk, grönsaker och kryddor. Denna soppa kan göras med alla baljväxter. Dal är mycket god, hälsosam och ger näring och värmer kroppen på vintern. Kärnan i skålen är att koka baljväxterna tillsammans med grönsaker tills de är puré. Dal är rikligt smaksatt med kryddor som ger skålen fullständighet och användbarhet. Dal kan ätas som en oberoende maträtt tillsammans med bröd, platta kakor eller serveras som en sås till huvudrätten eller strö på ris.

Se receptet på mungbönor med korngryn här.

Tid på dagen för konsumtion

Mungbönor rekommenderas att endast konsumeras vid lunchtid.

Hur man väljer och hur man förvarar mungbönor

Bönorna måste vara gröna, torra, rena, inte skrynkliga och fria från föroreningar.

Förvara bönor i en tätt försluten behållare eller i en naturlig linnepåse på en torr, mörk, välventilerad plats.

Kontraindikationer

Det rekommenderas inte att användas vid individuell intolerans, liksom vid otillräcklig tarmmotilitet. Mungbönor kan orsaka dyspepsi eller flatulens när de konsumeras i överskott..

Masha groddar - levande mat

Innehållet i artikeln:

• Sammansättning och kaloriinnehåll
  
• Gynnsamma funktioner
  
• Kontraindikationer och skador
  
• Hur man gro
  
• Maträtt recept
  
• Intressanta fakta
  

Mungbönsgroddar är grodda korn av en växt från baljväxtsfamiljen, även känd som mungbönor. Kulturen kom från Indien, men idag finns den oftast i det kinesiska köket. Dessutom är det populärt i Turkmenistan, Tadzjikistan, Uzbekistan, Japan, Korea och naturligtvis hemma - i Indien. Det finns många användningsområden för mungbönor vid matlagning. Naturligtvis äts den snyggt som gröt och används som en komponent i alla typer av starka soppor och grytor. Men också olika fyllnadsmassor för vegetariska rätter, inklusive söta, är gjorda av bönor, de mals till mjöl, som sedan används för att förbereda de kinesiska funchosnudlar som vi redan känner till idag, och de hittar många fler intressanta användningsområden för dem. När det gäller själva groddarna används de i köket främst som en ingrediens i färska sallader för att lägga till en touch av originalitet och öka energivärdet. Smaken och förmågan att göra skålen mer tillfredsställande är dock inte de största fördelarna med mungbönsgroddar. Den exceptionella fördelen med groddar är anledningen till att de ska visas i ditt kök.

Sammansättning och kaloriinnehåll i mungbönsplantor

Grodda mungbönor är låga i kalorier, så det finns plats för dem även i kosten.

Kaloriinnehållet i mungbönsplantor är 30 kcal per 100 gram, varav:

• Proteiner - 3,04 g;
  
• Fetter - 0,18;
  
• Kolhydrater - 4,14 g;
  
• Kostfiber - 1,8 g;
  
• Ask - 0,44 g;
  
• Vatten - 90,4 g.
  

Men produktens användbarhet ligger inte bara i dess låga kaloriinnehåll, groddar av mungbönor är ett verkligt lager av vitaminer, mineraler och andra biologiskt aktiva ämnen som vår kropp behöver varje dag..

Mineraler per 100 g:

• Kalium - 149 mg;
  
• Kalcium - 13 mg;
  
• Magnesium - 21 mg;
  
• Natrium - 6 mg;
  
• Fosfor - 54 mg;
  
• Järn - 0,91 mg;
  
• Mangan - 0,19 mg;
  
• Koppar - 0,16 mg;
  
• Selen - 0,6 mikrogram;
  
• Zink - 0,41 mg.
  

Vitaminer per 100 g:

• A-vitamin, retinol - 1 μg;
  
• Alfa-karoten - 6 mcg;
  
• Betakaroten - 6 mcg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 6 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0,08 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,12 mg;
  
• Vitamin B4 - 14,4 mg;
  
• Vitamin B5 - 0,38 mg;
  
• Vitamin B6 - 0,09 mg;
  
• Vitamin B9 - 61 mikrogram;
  
• C-vitamin - 13,2 mg;
  
• Vitamin E - 0,1 mg;
  
• K-vitamin - 33 mikrogram;
  
• Vitamin PP, NE - 1,37 mg.
  

Fettsyror per 100 g:

• Mättad - 0,05 g;
  
• Enomättade - 0,02 g;
  
• Fleromättat - 0,06.
  

Essentiella aminosyror per 100 g:

• Arginin - 0,2 g;
  
• Valin - 0,13 g;
  
• Histidin - 0,07 g;
  
• Isoleucin - 0,13 g;
  
• Leucin - 0,18 g;
  
• Lysin - 0,17 g;
  
• Metionin - 0,03 g;
  
• Metionin + cystein - 0,05 g;
  
• Treonin - 0,08 g;
  
• Tryptofan - 0,04 g;
  
• Fenylalanin - 0,12 g;
  
• Fenylalanin + tyrosin - 0,17 g.
  

Fytosteroler finns också i mungbönsplantor, de innehåller 15 mg per 100 gram produkt.

Användbara egenskaper hos mungbönsplantor

Men lätt absorption är inte den viktigaste och inte den enda fördelen som en produkt kan ge kroppen. Ett rikt vitamin- och mineralkomplex ger en omfattande fördelaktig effekt på kroppen, det är inte för ingenting som mungbönor används aktivt i ayurvedisk praxis.

Låt oss titta närmare på fördelarna med mungbönsplantor:

Gynnsam effekt på matsmältningssystemet. Spiror är rika på fiber, vilket normaliserar tarmperistaltik och främjar bättre absorption av näringsämnen och snabbt avlägsnande av skadliga. Regelbunden konsumtion av groddar är ett utmärkt förebyggande av förstoppning.

Normalisering av ämnesomsättningen och hjälpmedel för att gå ner i vikt. Sedan urminnes tider har mungbönor använts i kinesisk medicin för att rengöra kroppen. Produkten hjälper till att normalisera ämnesomsättningen, inte bara genom att förbättra tarmfunktionen, dess unika avgiftningsförmåga hjälper även vid förgiftning. Mung avlägsnar effektivt tungmetallsalter och andra aggressiva komponenter från kroppen. Det kan också mätta och minska sockerbehov under lång tid, vilket förresten gör groddar oumbärliga för viktminskning.

Antioxidant effekt. Växten innehåller antioxidantelement - ämnen som kan motstå alltför höga halter av fria radikaler, vilket i sin tur förhindrar utveckling av cancerprocesser och för tidigt åldrande. Det finns studier som bekräftar effektiviteten av mungbönor i kampen mot tumörer, både goda och maligna. Mungbönor är särskilt effektiva för att bekämpa bröstcancer.

Förebyggande och terapi av inflammatoriska processer. Mung är ett bra naturligt antibiotikum, vilket innebär att det klarar sig av framväxande och redan existerande inflammatoriska processer orsakade av aktiviteten hos patogena bakterier. Regelbunden användning av groddar under influensaepidemier kommer sannolikt att rädda dig från sjukdom.

Förbättra arbetet i det kardiovaskulära systemet. Det har också en positiv effekt av produkten på kardiovaskulär aktivitet - det minskar nivån av dåligt kolesterol, stabiliserar blodtrycket, ökar elasticiteten i blodkärlen, inklusive stora artärer och vener..

Förebyggande och behandling av diabetes mellitus. Groddar har ett lågt glykemiskt index, vilket hjälper till att normalisera blodsockernivån. Denna förmåga är användbar både vid förebyggande av diabetes och i kampen mot den..

Ökad uthållighet. Produkten har en bra effekt på uthållighet, vilket är särskilt viktigt för män. Groddar hjälper till att bygga muskler och lindra trötthet.

Normalisering av hormonella nivåer. En särskild fördel för kvinnor med regelbunden användning av mungbönor ligger i den positiva effekten på hormonnivåerna och dess störningar under klimakteriet. Dessutom hjälper produkten till att bekämpa obehagliga symtom på klimakteriet, inklusive psykologiska..

Gynnsam effekt på fostret. Mungbönor spelar en viktig roll i en gravid kvinnas diet; det bidrar till utvecklingen av stark immunitet hos det ofödda barnet. Det noteras också att produkten förbättrar smaken av bröstmjölk.

Förbättrar hudens tillstånd. Sammansättningen av mungbönor innehåller fytoöstrogener som stimulerar produktionen av hyaluronsyra, kollagen och elastin, vilket gör att huden blir mer ungdomlig, tonad och frisk..

Fördelarna med masha för män och kvinnor presenteras i form av en tabell:

För kvinnor	För män
Normalisering av hormonnivåer	Ökad uthållighet
Borttagning av symtom på klimakteriet	Stimulera muskeltillväxt
Förbättrar hudens tillstånd

Som du kan se finns det enorma fördelar med mashroddar som är fula vid första anblicken, och alla som bryr sig om sin hälsa och förstår den enkla regeln "Du är vad du äter" är helt enkelt skyldiga att göra dem till en del av sin kost.

Kontraindikationer och skador på mungbönsplantor

Innan du börjar äta groddar måste du dock se till att produktkontraindikationerna inte gäller dig..

Mungbönsgroddar kan vara skadliga i närvaro av akuta och / eller kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. Generellt sett finns det inget strikt förbud, men det är bättre att rådgöra med din läkare innan du introducerar produkten i kosten. En stor mängd fiber kan i detta fall bli en källa till problem, vilket är användbart för en frisk kropp, men ger ett oförutsägbart resultat i närvaro av patologi av en eller annan natur.

Dessutom, med försiktighet och gradvis är det nödvändigt att introducera produkten i kosten för allergiker. Individuell intolerans mot komponenterna i mungbönor är en praxis, även om den är sällsynt men existerande.

Det är också värt att uppmärksamma det faktum att det är viktigt att följa åtgärden - överdriven konsumtion av produkten kan framkalla en ätstörning även hos en frisk person. Det dagliga intaget bör inte överstiga 3 matskedar per dag..

Hur man spirar mungbönor?

Tyvärr är det inte så lätt att hitta groddar i våra butiker. Detta är dock inte ett stort problem, för det är inte svårt att gro bönor alls. Låt oss säga mer, det är bättre att göra det själv och äta en hälsosam produkt färsk än att köpa groddar som inte har varit kända för hur länge de har varit i hyllorna..

Så låt oss ta reda på stegvis hur man groar mungbönor hemma:

Sortera mungbönan noggrant, behåll bara de goda bönorna.

Lägg dem i en bred behållare, helst med bönorna i en rad så att de gro ut jämnt.

Häll mungbönan med vatten vid rumstemperatur och stäng locket, det är lämpligt att göra hål i den för att byta vatten utan problem.

Det är tillrådligt att byta vatten var 2-3: e timme - töm, skölj bönorna och fyll igen.

Om alla villkor är uppfyllda kan plantorna ätas på en dag.

Masha groddar recept

I början av artikeln sa vi redan att mungbönor hittar många användningsområden vid matlagning, men om vi talar om själva groddarna är fältet för kreativitet vid första anblicken inte så stort. Detta är dock bara vid första anblicken. Naturligtvis används groddar främst som ingrediens i en sallad, men du kan lika gärna lägga dem till en färdig soppa eller grönsaksgryta. Dessutom kan de läggas i smoothies, användas som fyllning på en hälsosam smörgås, eller till och med malas i köttfärs och göra rejäla patties. Generellt, som du kan se, skulle det finnas en fantasi.

Låt oss ta en titt på flera användningsområden i recept på mungbönsgrodd:

Asiatisk sallad. Skala en liten zucchini (1 bit) och morötter (1 bit), skär dem i tunna skivor med en grönsaksskalare. Skölj spenaten (30 gram) och riv den vid behov med händerna. Förbered såsen: blanda ingefäraroten (2 cm), riven på ett fint rivjärn, sojasås (2 msk), smält honung (1 tsk), olivolja (2 msk) och 6% ättika (1 msk). Sesamfrön (1 msk) torka lätt i en kastrull. Blanda alla ingredienser, tillsätt såsen och tillsätt groddarna (2 msk). Förresten, om du inte är ett fan av helt rå matkokkonst kan skivor av zucchini och morötter läggas i kokande vatten i 1-2 minuter - de blir mjuka men ändå trevligt krispiga..

Grodda kotletter av mungbönor. Hoppa över groddarna (1 glas) genom en köttkvarn eller slipa i en kraftfull mixer. Koka ris (70 gram) och gör samma sak med det. Blanda ris och mungbönor. Stek kryddor kummin, koriander, asfetida (1 tesked vardera) i ett par minuter i en kastrull, tillsätt riven morötter till dem (1 bit), låt sjuda i 5 minuter. Kombinera kryddade morötter med mos och ris. Det malet köttet är klart, det återstår bara att salta det efter smak och tillsätt finhackade grönsaker till det om så önskas. Om du är en anhängare av rå mat kan du bilda patties och äta dem omedelbart, annars steka dem i en kastrull eller ånga dem.

"Grön" rejäl smoothie. Häll vatten (500 ml) i en mixer, lägg en stor handfull av dina favoritgrönsaker (spenat har den mest neutrala smaken), tillsätt bananer (2 bitar), mungbönsgroddar (2 msk), dadlar (5 bitar). Vispa cocktailen tills den är krämig. Förresten, denna smoothie är en utmärkt proteinshake och kan enkelt ersätta olika "kemiska proteiner".

Tomatsoppa. I en mixer, slå tomaterna (3 bitar), lägg dem i en kastrull och koka, tillsätt rivna morötter (1 bit) och vitlök (2 kryddnejlika) - de kan tidigare passeras i en kastrull. Koka i 15-20 minuter och tillsätt sedan mungbönsgroddar (100 gram), örter, salt och kryddor efter smak. Efter behov späd soppan med vatten, eventuell buljong eller vegetabilisk mjölk.

En hälsosam muffin. Blanda rågmjöl (1 kopp) med kokosnötolja (3 msk), vatten (100 ml), salt och socker efter smak. Häll hälften av degen i en form, lägg fyllningen av mungbönsgroddar (100 gram) och finhackade äpplen (2 bitar). Häll resterande deg på toppen och skicka kakan till ugnen i en halvtimme (temperatur 170 grader).

Som du kan se kompletterar groddar perfekt alla rätter och till och med desserter, men naturligtvis måste du komma ihåg att groddar som inte har utsatts för någon värmebehandling är mest fördelaktiga..

Roliga fakta om mungbönsgroddar

Eftersom mungbönsgroddar innehåller högt näringsvärde men är lätta att smälta rekommenderas de ofta för människor under återhämtningsperioden efter en lång sjukdom..

Du kan förvara groddbönor högst 5 dagar i kylen, i en behållare med ett tätt stängt lock.

Färska mungbönsgroddar smakar mycket lika färska gröna ärtor - de är saftiga, ömma och söta..

Mungböna är mycket populär i den kosmetiska industrin, eftersom den innehåller ett unikt koenzym som inte bara förhindrar hudåldring utan också tar bort åldersfläckar, befintliga grunda rynkor och slapphet.

Hur mashroddar ser ut - se videon:

Mos (Golden Beans eller Mung Beans)

lat. Vigna radiata

Dessa är små, ovala gröna bönor, släta vid beröring med en blank glans, växter av baljväxter.

Denna fleråriga ört odlades i antiken av indianerna, det var invånarna i denna stat som kallade den "mung".

Växtens historiska hemland är Pakistan, Indien och Bangladesh, men det odlas också i industriell skala i Indonesien, Myanmar, Kina, Thailand, Filippinerna och genom det subtropiska bältet..

Bönor odlas också under torra förhållanden i vissa stater i Amerika och regioner i södra Europa, där de skördas i två steg: i juni och november beror detta på att fröna långsamt mognar..

Hur man väljer

Du måste välja transparent förpackning så att du kan kontrollera produktens enhetlighet (form, nyans). Rynkor på bönorna eller förekomsten av inneslutningar, mörka fläckar bör varnas. Det är viktigt att vara uppmärksam på utgångsdatumet.

Det är vettigt att välja “rätt” tillverkare. Så, den högkvalitativa mungbönan är den som förpackas i Tadzjikistan, Indien, Australien och Uzbekistan. Det är bättre att vägra att köpa kinesisk och peruansk mos. Man tror att den odlades där med aggressiv teknik..

Hur du förvarar

Vid rumstemperatur kan mungbönor lagras i mer än ett år, men ju "äldre" det är, desto längre blir tillagningsprocessen, inklusive obligatorisk blötläggning. Baserat på utgångsdatumet på förpackningen, försök därför att använda produkten före denna tid. I en tillräckligt tät påse eller behållare ändrar inte mungbönor sina egenskaper under två år från tillverkningstidpunkten. Förvara mungbönor på en mörk, torr och väl ventilerad plats.

I matlagning

Mash används aktivt i det kinesiska köket, rätter från Tadzjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan, Korea, Japan, Indien och Sydostasien. Mungbönor äts vanligtvis hela, grodda eller skalade. Mungbönstärkelse används för gelning och tillverkning av en typ av kinesiska nudlar..

I det kinesiska köket används hela mungbönor till desserter eller "sötvatten" kyld eller varm. I Indonesien är bönor populära som en efterrätt, en söt gröt tillagad med kokosmjölk, socker och ingefära. Mung används aktivt i Indien för att förbereda första rätter (till exempel kryddsoppa), och kokas också och serveras med ris..

I det tadzjikiska och uzbekiska köket är skålen mash-shavlya, eller mash-kichiri, känd, som är en gröt av ris och oskalad mungböna med vegetabilisk olja och valfritt kött (nötkött, lamm), omogna aprikoser enligt säsong, postdumba. Uzbeker och tadjiker förbereder också tjock soppa med dessa bönor..

Skalad mung (efter att ha tagit bort skalet) har en ljusgrön nyans och är i indisk mat känd som dal. Den används för att förbereda en traditionell maträtt som kallas dhal, för att göra pasta för fyllning, desserter och huvudrätten för ayurvedisk mat - "kichari".

Mungbönsgroddar anses vara en typisk ingrediens i det asiatiska köket. Mungbönor gror lätt på en dag (under lämpliga förhållanden).

Funchosnudlar är gjorda av mungbönstärkelse i det kinesiska köket. Den säljs torkad, ofta förklädd till ris vermicelli eller nudlar. Används i soppor, friterad mat, sallader.

Kaloriinnehåll i mungbönor

Kaloriinnehållet i mungbönor är 347 kalorier, men trots denna ganska höga siffra anses mungbönor vara en dietprodukt eftersom de innehåller lite fett. Grodda mungbönor ingår i kosten av vegetarianer och råa foodists som en källa till vegetabiliskt protein, mineraler och vitaminer..

Näringsvärde per 100 gram:

Proteiner, gr	Fett, gr	Kolhydrater, gr	Ash, gr	Vatten, gr	Kaloriinnehåll, kcal
23,5	2	44.2	3.5	fjorton	347

Användbara egenskaper hos mungbönor

Sammansättning och närvaro av näringsämnen

Mungbönor är en måttligt kalorifattig kostprodukt som innehåller mycket fiber, vitaminer och proteiner, den kan med framgång ersätta kött.

Användbara och medicinska egenskaper

Dessa bönor har antitoxiska egenskaper och kan påskynda läkning av olika termiska brännskador, ta bort skadliga ämnen från tarmarna och har en hypolipidemisk och diuretisk effekt. Masha väll anses också vara ett bra botemedel mot akne, dermatit och små sår..

Mungbönor är uppskattade för sina antiseptiska och diuretiska egenskaper. Under lång tid har kineserna använt mung för avgiftning. Bönor och livsmedel gjorda av dem hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. Med tanke på att bönor innehåller mycket fiber rekommenderas de att användas vid förstoppning..

De fördelaktiga egenskaperna hos mungbönor kan förhindra utveckling av tumörer, inklusive de i bröstkörtlarna, samt reglera hormonnivåerna under klimakteriet.

Mung har ett lågt glykemiskt index, vilket hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer, vilket förhindrar att den stiger snabbt efter att ha ätit.

Även i kinesisk traditionell medicin rekommenderades mung för förgiftning, till exempel giftiga svampar eller växter, samt bekämpningsmedel och tungmetaller..

Och mungroddar är ännu friskare. De är rika på vitaminerna A, C, B och E. Spirade frön är rika på järn, askorbinsyra och kalcium, vilket har en positiv effekt på olika smittsamma och inflammatoriska sjukdomar: trakeit, bronkit, laryngit, rinit och bihåleinflammation..

Använd inom kosmetologi

På grund av dess fördelaktiga sammansättning har mungroddar blivit populära inom kosmetologi. Så, vete från korn hjälper till att bli av med akne, akne, sår och nötning.

Bönor har vetenskapligt visat sig föryngra kroppen med regelbunden användning och bekämpa hudens åldrande.

Det torra bönpulvret används för att strama upp porerna, rengöra, mjuka upp och närma huden. Och masker baserade på denna böna främjar föryngring, stramar ansikts kontur, släter rynkor, ger en hälsosam färg, vilket gör huden mjuk och silkeslen. Mungbönor stimulerar alla intercellulära processer, skyddar mot fria radikaler och avlägsnar matt hud.

Matlagning

Mos används i stor utsträckning som sidrätter och läggs också till såser, soppor och pasta. Det visar sina kvaliteter väl under stygningen med fläsk, lamm och grönsaker, det är också populärt som en oberoende maträtt: friterad mung.

För garnering stekas bönorna efter blötläggning med kryddor och kryddor och tillsätter stekt lök. Mungapasta används för att fylla dumplings, pannkakor, pajer, som används vid beredning av gelé, desserter och krämer.

Starka och mycket välsmakande rätter erhålls genom att steka bönor med nötkött och kyckling, samt para ihop med skaldjur och jordnötter.

Bönor med palmsocker lämnar en subtil eftersmak, med ingefära och vitlök dekorerar de doften av rätter, och i kombination med grönsaker, jordnötter, såser, skaldjur, kyckling och nötkött från mungbiff får hjärtliga förstklassiga sallader.

Det finns två mest populära sätt att laga mungbönor:

• Metod 1. Matlagning. Du måste blötlägga bönorna i några timmar.
  Blötläggningens varaktighet beror på dina förväntningar - ju hårdare du vill att bönorna ska vara, desto mindre tid tar det att blötlägga. Svamp tar 30-45 minuter. beroende på typ, vattenhårdhet och redskap som används.
  Du kan lägga till sauterade lökar och morötter, grönsaker, oskalat ris, svamp och krydda med heta kryddor (till exempel chilipulver, asafoetida, koriander, garam masala och curry) till mungbönan - detta gör maträtten hälsosammare och mycket smakligare.
• Metod 2. Spiring. Grodda grödor anses vara en kraftfull energiresurs. Under processen att gro bönor ökar deras näringsvärde betydligt. Denna process gör det också möjligt att minska fytatinnehållet i bönor, vilket hindrar absorptionen av olika näringsämnen..
  Grodda mungbönsgroddar kan konsumeras på egen hand, färska, i sallader eller genom att steka i olja med kryddor och lägga till rätter.
  Spiring av bönor tar 3-5 dagar, under vilka du måste tillsätta färskt vatten till dem när det avdunstar och fukta gasbindan. Innan groddarna groddar måste de sorteras, tvättas, bli av med skräp och trasiga korn. Bönorna blötläggs i rumstemperatur vatten över natten. Därefter tvättas de med färskt vatten, överförs till en burk, täcks med gasbind och dras tätt med ett elastiskt band. Därefter vändes burken med bönor och placeras i en skål med det uppsamlade vattnet i en vinkel på 45 grader så att de blötläggs av fukt. Därefter tas bönorna bort på ett mörkt ställe och tvättas när de torkar på samma sätt..
  Det är bäst att använda mungbönor omedelbart efter groning, när storleken på bönan når cirka 1 cm. I denna form avslöjas deras "potential" helt, du behöver inte överspira - bönorna blir bruna och inte särskilt välsmakande. I princip kan de lagras i kylskåp i upp till 2 dagar i gasbind, men det är bättre att använda omedelbart.

Farliga egenskaper hos mungbönor

Mungbönor kan orsaka en individuell intoleransreaktion. Och med överdriven användning av dem som har matsmältningsstörningar - flatulens och dyspepsi.

Den här videon visar dig hur man spirar mungbönor ordentligt..

Spirad mungböna nytta och skada

Dagens artikel kommer att ägnas åt en extremt viktig, enligt min mening, hälsoprodukt - Masha (mungbönor).

Jag blev bekant med att vinka under min första upplevelse av en rå matdiet. Då lade jag särskild tonvikt på att äta groddar, och den första baljväxten som jag bestämde mig för att gro var mungböna. Innan dess hade jag aldrig varit inblandad i att spira korn, så jag tillbringade några dagar noggrant med att studera informationen om groningsprocessen och läste också om var jag skulle lägga de första experimenten. På webbplatser med hälsosam kost sjöng alla beröm för att mosa med en röst - de skrev inte bara att detta var det enklaste alternativet för grobarhet, utan också en av de mest användbara (mer om det nedan). Efter att ha läst artiklarna bestämde jag mig för att försöka sitta på plantorna i en vecka och fick därefter en fantastisk effekt av detta. Vem har inte läst artikeln om min erfarenhet, du kan läsa, informationen är intressant och användbar - "Raw food diet is my experience".

Till och med när jag bestämde mig för att jag inte var redo att stanna på en rå matdiet hela tiden började jag spira mungbönor ytterligare. Det har blivit en av de viktigaste och populära komponenterna i min dagliga kost. Förutom själva groddarna, som vi lägger till sallader eller smoothies, visar sig mungbönor vara utmärkta när det gäller smak och näringsegenskaper. Men för det mesta äter vi groddar för att få ut det mesta av hälsofördelarna..

Mos (mungbönor, gyllene bönor) kommer från Indien. Det är en baljväxter som är en släkting till bönor. Mungbönan har en rund form, liten storlek och en karakteristisk grön färg, vars nyanser kan variera något beroende på typen av mungböna. Mos kallas också mungbönor. Mung är det hindiska namnet på masha. Mash är en av häftklamrarna i köket i asiatiska länder, Japan, Kina och Korea. I dessa länder har mungbönor samma värde som bröd har i Ryssland. På vår sista resa till Indien såg vi på egen hand hur hinduer relaterar till denna kultur - de lägger till ett stort antal rätter. I västländer är mungbönor inte så populära och används främst för att tillaga vegetariska och råa maträtter. I den vegetariska miljön finns det många recept som använder mungbönor i en mängd olika former. För människor som bryr sig om sin hälsa och näring är mungbönor en bekant del av kosten. Spirad mungböna är särskilt användbar.

Masha (mungböna) komposition

Full mungbönasammansättning per 100 g:

- vitaminer: B1 - 0,05 mg, B2 - 0,1 mg, B4 - 9,9 mg, B5 - 0,24 mg, B6 - 0,05 mg, B9 - 29 mg, C - 11,4 mg, E - 0,07 mg, K - 22,7 mg, PP - 4, 0836mg.

- mikroelement: järn - 0,65 mg, mangan - 0,14 mg, koppar - 0,12 mg, selen - 0,6 mikrogram, zink - 0,47 mg.

- makronäringsämnen: kalcium - 192 mg, magnesium - 174 mg, natrium - 40 mg, kalium - 1000 mg, fosfor - 358 mg.

- näringsvärde: proteiner - 23,5 g, fetter - 2 g, kolhydrater - 46 g, kostfiber - 11,1 g, vatten - 14 g, mono- och disackarider - 3,6 g, stärkelse - 42,4 g, ask - 3,5 g.

Kaloriinnehållet i mungbönor är 300kcal.

Fördelar med Mung Bean (Mung Bean)

- Mungböna är en negativ kaloriprodukt. Därför kommer det att vara en idealisk komponent för alla typer av dieter, vars syfte är att gå ner i vikt. Att gå ner i vikt med mungbönor är väldigt enkelt. Mung är en mycket tillfredsställande mat, och känslan av fullhet varar länge..

- Mung, tack vare den kostfiber som finns i den, rengör tarmarna perfekt, vilket förbättrar tarmens mikroflora och ökar dess väggers förmåga att absorbera näringsämnen från maten. Detta leder till att maten kommer att absorberas mer fullständigt och därför kommer det att krävas mindre. Denna process leder till en minskning av matintaget och, som en följd, till normalisering av vikten. Mungbönor hjälper överviktiga människor att gå ner i vikt.

- Mungbönor innehåller en hög nivå av protein, och effektiviteten av dess assimilering av kroppen är flera gånger högre än effektiviteten av assimilering av protein som finns i animaliska produkter. Tack vare den här egenskapen är mungbönor ett utmärkt substitut för kött..

- Mungbönor är en naturlig antioxidant och har en gynnsam effekt på tillståndet i huden, håret och naglarna och börjar regenererings- och föryngringsprocessen..

- Mungbönor har antiseptiska egenskaper, vilket hjälper kroppen att hantera olika sjukdomar orsakade av mikrober och virus. Användningen av groddar av bönor hjälper till att inte bli sjuk under infektionsutbrottet (influensa, SARS, etc.).

- Mungbönor sänker nivån av dåligt kolesterol i blodet.

- Mungböna är ett kraftfullt antitoxiskt medel. Mung har en fördelaktig effekt på förgiftningen. När det ätas regelbundet rensar det kroppen, tar bort toxiner, toxiner och tungmetallsalter.

- Mungböna är en produkt med lågt glykemiskt index. Mung harmoniserar blodsockernivån, vilket gör det till en oumbärlig matvaru för personer med diabetes.

- Genomförda vetenskapliga studier har bevisat egenskaperna hos mungbönor för att bekämpa maligna och godartade tumörer. Människor med cancer bör definitivt införa mungbönor (helst plantorna) i kosten..

Fördelarna med masha för män

Mungbönor ökar uthålligheten hos den manliga fysiska kroppen genom att öka muskelstyrkan. Den här egenskapen är oumbärlig för män som är involverade i olika sporter..

Masha fördelar för kvinnor

Mos normaliserar och upprätthåller hormoner hos kvinnor under klimakteriet. Mung är en utmärkt mat att äta under graviditeten. De fördelaktiga substanserna i mungbönor har en fördelaktig effekt på fostrets bildning, vilket ökar det ofödda barns immunitet avsevärt. Gör mjölken smakigare under matningsperioden. Masha-groddar är ett idealiskt alternativ för den första utfodringen.

Skada på masha (mungböna) - kontraindikationer

- Mungbönor bör inte konsumeras av personer som har otillräcklig tarmmotilitet.

- På grund av den höga mängden fiber som finns i mungbönor kan mung, om den konsumeras för mycket, orsaka flatulens och svår och smärtsam matsmältning (dyspepsi). Detta bör ägnas uppmärksamhet till personer med magproblem (akuta former av gastrit och magsår).

- Mungbönor bör inte heller användas av personer med individuell intolerans.

Sätt att använda mungböna vid matlagning

Vid matlagning används mungbönor i alla rätter: i olika soppor, i sidrätter och sallader..

För att få ut det mesta av denna unika produkt bör du äta mungbönsgroddar. Mos är en kultur som är lättare för alla att gro, även för en person som aldrig har grodd frön. Mungbönsgroddar kan erhållas på det vanliga manuella sättet genom att blötlägga det i 3-4 timmar och sedan lägga det på våt gasväv eller använda en hydroponisk fröspire. Till exempel kan du ta den enklaste och mest budgetversionen av en sådan grodd - "Health Treasure", som jag skrev en detaljerad recension om tidigare. Artikeln ger också detaljerade instruktioner för groning.

Som jag skrev ovan använder jag personligen mungbönor i smoothies, som jag dricker på tom mage på morgonen. Här är en provkomposition av min favoritmorgonsmoothie:

• 40-50g groddar med bönor,
• 30-40g spenatblad,
• ett ananashjul ungefär 1,5 cm tjockt,
• cirka 30-40 g frysta tranbär och hallon,
• 2 rundade teskedar spirulina,
• 4 bitar is. Is krävs eftersom temperaturen på den kärnade massan bör inte överstiga 25-30 g för att inte förlora vitaminer vid uppvärmning.

Om någon är intresserad använder jag en professionell mixer för smoothies - L'equip BS7 Quattro.

Ibland äter vi mungbönor som en del av gröna sallader. Här kan receptvariationer vara mycket olika..

Mos - bra att veta

- Mash är en idealisk produkt för personer som är involverade i olika sporter, särskilt styrka. På grund av dess höga proteininnehåll, som har hög absorptionseffektivitet, kommer det att vara ett utmärkt tillskott till kosten för människor som är involverade i till exempel tyngdlyftning, kraftlyftning, bodybuilding eller fitness. Mungbönor är helt enkelt ur konkurrens jämfört med proteinsportnäring. Och tack vare de essentiella naturliga aminosyrorna i den, som idrottare vanligtvis får från kommersiella kemiska kosttillskott, kommer det att göra processen att assimilera protein i kroppen mycket hög, vilket kommer att ha en fördelaktig effekt på muskelmassans kvalitet. Denna punkt bekräftades av mig personligen under de år då jag var aktivt involverad i bodybuilding. Effekten av att äta mungbönsgroddar är helt enkelt fantastisk. Idrottare, notera detta och se till att försöka introducera mungbönsgroddar i din träningsdiet..

- Det är mycket användbart för kvinnor under graviditeten att använda mungbönsgroddar. Som det skrevs ovan kommer detta att påverka både den förväntade mammans kropp och det ofödda barns immunitet positivt. Det mest idealiska alternativet för att ta mungbönor i detta fall är juicen från dess plantor. Saften bör konsumeras på morgonen på fastande mage en halvtimme före måltiderna, eller också på fastande mage en timme före sänggåendet. Kvantitet - cirka 150 ml. För att få juice från mungbönsgroddar behöver du en skruvpressor. Det kommer att vara mycket svårt att pressa juice från plantor med en konventionell centrifugalpress - effektiviteten blir extremt låg. Juicepressar av hög kvalitet med enkel skruv kan nu köpas utan problem. Priserna är inte låga men värt det. Om fonder tillåter är det bättre att köpa en juicer med dubbla skruvar. Till exempel är Tribests Green Star Elite den finaste juicepressen som för närvarande finns på marknaden. Jag gjorde en detaljerad granskning av juicepress i artikeln "Djup kroppsrengöring - del 1: hur man gör limonad rätt". För att få juice, räcker ett mer budgetalternativ - en enstaka Tribest "Slowstar SW-2000" juicepress, som kostar betydligt mindre än "Green Star Elite".

Masha pris

Mungböna köps bäst online för vegetarianer och råvaror. I dem säljs alltid mungbönor obearbetad - den grobar perfekt och innehåller maximala fördelar. Mos, som säljs i vanliga butiker, genomgick oftast någon form av bearbetning (vanligtvis värme) och fördelarna med sådana korn blir mycket lägre. Jag har försökt att gro både obearbetad mungböna från en av de vegetariska butikerna och mungbönor som köpts från en vanlig butik. Det finns en skillnad. Obehandlad mungböna spirar mycket snabbare och smakar mycket bra. Butiken mung innehåller ofta inaktiva korn som har torkat ut så mycket att du helt enkelt kan bryta tänderna om dem (han själv kom en gång i en sådan situation). Smakegenskaper är mycket sämre än obehandlad mos.

Kostnaden för mungbönor i specialiserade vegetariska butiker ligger i området 120-140 rubel per 500 g. Priset på bearbetad mungböna i vanliga butiker är ungefär detsamma.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och var alltid uppdaterad med nya artiklar:

Mos: nytta och skada

Mas är en välkänd produkt i vegetariska kretsar. Han är också välkänd för dem som följer en hälsosam kost, utan hänvisning till veganska och vegetariska principer. Ett annat namn för denna "ärta" är mungbönor. De är kända för sina fördelar för kroppen, rik, behaglig smak samt förmågan att tillaga ett brett utbud av rätter. Fördelarna med mungbönor är intressanta för alla anhängare av en hälsosam livsstil. Men som alla livsmedel kan mungbönor orsaka viss skada på människokroppen. Vi kommer att prata om dessa egenskaper hos masha i artikeln.

Mungbönor är frukterna av en odlad växt som växer i länderna i Centralasien. Man tror att mosens hemland är soligt Indien. Men också dessa underbara frukter odlas i Pakistan, Afghanistan, Kina, Japan, Kazakstan och flera andra länder. Det är lätt att gissa att växten tillhör baljväxter. Den ätbara delen är små bönor i form av täta bönor. Mungbönan har en klar oval form och en rik grön färg. Mungbönor smakar som en korsning mellan bönor och ärtor med subtila nötter. När de kokas har de en mjuk stärkelsestruktur och blir lätt till en puré. Spirad mungböna är ganska populär i vegansk matlagning.

Mungböns sammansättning och värde

Särskild uppmärksamhet bör ägnas kompositionen. Mungbönor är rika på mineraler som kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, fluor, zink, folsyra, natrium. Gröna ärtor innehåller många vitaminer i grupp B, C, E och K. Den stärkelsehaltiga bönmassan innehåller fördelaktiga syror, kostfiber, fiber och långsamma kolhydrater.

Näringsvärde per 100 gram mungböna:

• fetter - 2 gram;
• proteiner - 24 gram;
• kolhydrater - 63 gram;
• hälsosam fiber - 17 gram.

Och energivärdet är 300 kilokalorier per 100 gram.

Muggen innehåller ett naturligt protein som idrottare och personer med en aktiv livsstil kommer att uppskatta..

Mos: hälsofördelar

För människokroppen är mungböna mycket värdefullt. Det ger styrka och laddningar med positiv energi. Mash har många fördelar, låt oss dvela vid var och en av dem separat.

Mos för den kvinnliga kroppen

På grund av det höga innehållet av folsyra, järn och vitamin E anses mungbönor vara en extremt önskvärd produkt för dieten hos gravida kvinnor eller kvinnor som förbereder sig för befruktningen. Mungbönor mättar den förväntade mammans kropp med nödvändiga spårämnen och skapar en bördig jord för dräktighet, förlossning och postpartumperioden. Mos är mycket bra för att upprätthålla kvinnors hälsa. Det rekommenderas för användning under menstruation och klimakteriet som en hormonstabiliserande produkt. Bönorna innehåller ämnen som kan utjämna smärta och stoppa inflammation. Dessutom tillsätts mungbönor i kosmetika för hud och hår..

Diabetes

Bönor klassificeras som livsmedel med högt kaloriinnehåll. Emellertid absorberas kolhydraterna i mung långsamt och ger inte upphov till plötsliga blodsockerstegningar. Mungböna är användbar i kosten för diabetes mellitus, eftersom den har ett lågt glykemiskt index - 15. Experter godkänner att den ingår i kosten för överviktiga och överviktiga personer.

Mos för den manliga kroppen

Mungbönor är fulla av användbara ämnen och mineraler, men särskild uppmärksamhet förtjänar ett hälsosamt protein som det innehåller i överflöd. Därför har mungbönor en gynnsam effekt på manlig styrka. Mash kompletterar väl dieten från det starkare könet, som är upptagna med hårt arbete eller sportaktiviteter. Om du regelbundet inkluderar denna produkt i menyn kan du avsevärt stödja hjärtmuskelns arbete, stärka blodkärlen och jämna ut blodtrycket. Mos är också bra som ett anti-stresselement..

Viktminskning

Mungbönor är ett utmärkt kosttillskott. Å ena sidan är detta en ganska kaloriprodukt som ger långvarig mättnad. Å andra sidan orsakar konsumtion av mungbönor inte bildandet av fettavlagringar och viktökning. För att upprätthålla harmoni och få nödvändiga vitaminer och spårämnen bör mungbönor ingå i din kost..

Toxiner och onkologi

Mungböna förhindrar kvarhållande av skadliga ämnen i kroppen, inklusive toxiner. Bönorna tar försiktigt och försiktigt bort allt onödigt och lämnar bara en uppsättning användbara komponenter. Man tror att mungbönor saktar ner och stoppar tillväxten av maligna neoplasmer och förhindrar också ansamling av skadligt kolesterol..

Allmän fördel

Att äta mungbönor är fördelaktigt för alla kroppsdelar. Följande positiva egenskaper hos denna produkt bör noteras:

• stabiliserar metaboliska processer;
• förbättrar det hematopoietiska systemets funktion;
• ökar effektiviteten;
• har en gynnsam effekt på tarmarna;
• upprätthåller njurs hälsa;
• har en positiv effekt på hälsan hos muskuloskeletala korsetten;
• ökar vävnadselasticiteten;
• har en förebyggande effekt på synorganen;
• stimulerar hjärnan.

Mos är en oumbärlig produkt under återhämtningsperioden efter allvarliga och långvariga sjukdomar. Bönorna innehåller antimikrobiella komponenter som kan förbättra effekten av antibakteriella och antivirala behandlingar. Mungbönor är användbara för att upprätthålla ett gott humör, förhindra depression och förlust av energi. Denna produkt bör definitivt ingå i kosten för människor som leder en aktiv livsstil..

Skadan av mung till kroppen

Det finns ingen produkt i världen som skulle vara till nytta för absolut alla. Mungbönor är inget undantag. Mos är kontraindicerad:

• med individuell intolerans mot elementen som utgör kompositionen;
• i perioder med akut mat (andra) allergier;
• med tarmsjukdomar och mag-tarmkanalen;
• människor som lider av flatulens och tarmsjukdomar av smittsam natur;
• barn under 3 år
• med allvarliga metaboliska störningar.

För kroniska och akuta sjukdomar bör du rådgöra med din läkare om tillåtelsen att inkludera mungbönor i kosten.

Vad är bra mos

Låt oss sammanfatta lite. Mungbönor är en näringsrik och värdefull produkt som ger kroppen energi och ger stora fördelar. Det är en växtbaserad livsmedelskomponent som lätt kan hittas i vilken stormarknad eller marknad som helst. Mungbönor ger ett högt kaloriinnehåll utan skadliga effekter på figuren och hälsan. Mungbönor njuter av smak och ger kocken ett stort utrymme för en fantasiflicka.

Mos, som alla produkter, har sina egna kontraindikationer. Innan du använder den bör du därför se till att de saknas. Och om du inte har dem, var noga med att försöka laga mungbönorätter, vars recept är tillgängliga för alla.!

Spirad mungbönsallad: användbara egenskaper och ett recept med ett foto

03/03/2019 Tillagningstid: 2 dagar 9 timmar 0 minuter

Spara

Jag lagade)

Uppskatta

Skriva ut

Du känner förmodligen till fördelarna med grodda spannmål och baljväxter, så i dag föreslår jag att du får dina kunskaper till liv och förbereder en mycket intressant och hälsosam sallad med grodda mungbönor. Det kommer att bli utsökt!

Hur man spirar mungbönor

Om du vill improvisera, laga något ovanligt, skämma bort din kropp med en slags "vitaminbom", då är receptet på grodda mungbönsallad vad du behöver. Naturligtvis hittar du inte grodda bönor i en rysk butik. Du måste laga dem själv hemma. Detta görs mycket enkelt.

Vi köper ett paket masha. Vi sköljer det noggrant under rinnande kallt vatten. Vi tar en behållare med en bred, platt botten. Vi lägger bönorna i en kopp så att de inte ligger ovanpå varandra. Fyll sedan försiktigt med rent vatten och blåsa en bäck längs skålens sida. Vi lämnar för att svälla. Det är lämpligt att byta vatten var tredje timme. Du behöver inte göra detta på natten. Den sista vattenbytet är på morgonen. Samtidigt kommer du att märka de första små rötterna som kommer ut ur de gröna frön. Nu kan du börja förbereda den grodda mungbönsalladen.

Hur man gör Sprouted Mash Salad

Förbered alla ingredienser enligt listan. Eftersom vi behöver spirade mungbönor för salladen måste vi starta denna process i förväg. Det tar tre dagar för mung att gro..

Skölj mäsken noga i kallt vatten. Fyll sedan med mycket färskt vatten och låt stå över natten..

Nästa dag, skölj mungbönan och lägg i en durkslag kantad med gasbind. Placera durkslaget i en behållare av en sådan storlek att den inte rör vid behållarens botten. Nu under dagen är det nödvändigt att hälla ett glas rent kallt vatten på mungen var 2-3: e timme. Låt vattnet rinna ut och töm sedan behållaren. Den spirande mungbönan förvaras bäst på en sval, mörk plats..

I slutet av den första groddagen kommer mungbönor att gro, men vi måste vänta tills groddarna är minst 2 cm långa. Detta kommer att hända den tredje dagen. Spirade mungbönor kan nu ätas. Innan du förbereder salladen måste mungbönan tvättas. Om du inte använder alla groddarna på en gång kan resten kylas i flera dagar..

Hacka lök, tomater och persilja. Blanda dem i en salladsskål med groddmos.

Förbered en förband. För att göra detta, kombinera olivolja, citronsaft, Dijon senap, hackad grön lök och vitlök. Peppar och salt efter smak.

Häll förbandet över salladen och rör om försiktigt.

Sallad med grodd mos är klar. Smaklig måltid!

Hur man lagar mat

Skala färsk zucchini, skär i långa skivor. Vi förvandlar var och en av dem till en massa tunna remsor. Min paprika, ta bort kärnan, skär i tunna remsor. Vi gör detsamma med gurka och tomater..

I allmänhet har många orientaliska sallader samma snitt: "tunna kvistar". Om den inte ligger nära dig och du vill att skålen ska innehålla stora bitar som glädjer ögat och munnen, kan du klippa den så.

Hacka saftiga kinakålsidor i slumpmässig ordning. Hacka de gröna lökarna i små cirklar. Vi blandar alla listade ingredienser, lägger till citronsaft och en nypa havssalt.

Det visar sig en magisk, hälsosam, lätt och kalorifattig sallad. Den kan serveras som en separat maträtt. Kan användas som sidrätter med kött, grytor eller stekt svamp.

Lite historia

Bönornas hemland är Indien. På hindi, det forntida språket i detta land, kallas denna typ av baljväxter "Mung" eller mungbönor. I detta land, liksom i länderna i den asiatiska regionen, är mungbönor huvudprodukten, vilket motsvarar bröd i Ryssland. Mos läggs till nästan alla färdiga rätter, böngroddar värdesätts mest, eftersom de innehåller mycket protein och andra användbara ämnen.

Sallad med mos och avokado

• grodda bönor;
• färsk gurka;
• isbergssallad;
• avokado;
• söt paprika;
• linfrön - 10 g;
• färsk persilja;
• en sked med vita sesamfrön;
• havssalt;
• olivolja;
• malen svartpeppar;
• citronsaft - en tesked.

Blötläggs över natten, lägg mungbönan grodd under denna tid i en stor skål. Lägg till en gurka skuren i halva ringar, paprika hackad i långa remsor. Hacka persiljan godtyckligt och skala avokadot, ta ut fröet och skär i snygga remsor. Strö över salt och sesamfrön, rör om. Krydda med en blandning av olivolja och citronsaft. Dekorera med persilja.

Hur man får groddar med groddar

Spirande mungbönor är en av de enklaste. Om ditt mål är att lära dig att spira baljväxter och korn, måste du börja med mungbönor.

Grodda mungbönor, vad du behöver veta innan du groddar? Eftersom bönorna och groddarna kommer att ätas råa är det nödvändigt att skapa alla förutsättningar för bekväm groning. Man bör komma ihåg att bönor behöver både ljus och mörker, så det är nödvändigt att tillhandahålla alla förutsättningar för en bekväm uppvaknande av bönor.

1. Förbered baljväxter, du måste sortera dem först för att ta bort trasiga kärnor och skräp.
2. Fyll på med vatten vid rumstemperatur, skölj. Töm vattnet.
3. Förbered en behållare för grobarhet: den kan vara en specialbehållare eller vilken livsmedelsbehållare som helst. Du kan gro mungbönor i en glasburk eller på en tallrik med höga sidor.
4. Häll bönorna i en behållare, fyll med vatten vid rumstemperatur (det är bättre att ta en eller en filtrerad brunn). Lämna mungbönan över natten.
5. På morgonen måste du tömma vattnet, skölja i färskt vatten och du kan lämna det i en behållare eller hälla bönorna i en glasbehållare. Till exempel till banken.
6. Täck burkens hals med gasväv vikta i flera lager, säkra med ett elastiskt band.
7. Förbered en tallrik, häll vatten i den, vänd burken upp och ned så att en vinkel på 45 grader uppnås. Detta är nödvändigt så att kornen är mättade med fukt..
8. Placera plattan med burken på en varm men mörk plats. Tillsätt vatten efter behov och skölj mungbönan.
9. Det är nödvändigt att växla exponeringen för bönorna på en mörk plats och i ljuset. Tillräckligt med 4 timmar om dagen för att bönorna ska kunna exponeras för ljus och återstående tid på en mörk plats.
10. Efter tre dagar (och om rummet är svalt - 5) är bönorna redo att äta.
11. När groddarna når 1 cm kan mungbönor ätas, i denna form anses bönorna vara de mest användbara. Det finns ingen anledning att vänta tills groddarna växer upp och istället för ljusa blir de gula eller bruna. De blir inte lika läckra och mjuka.

I kylskåpet kan mungbönsplantor förvaras i högst 2 dagar, förpackade i en bit ren gasväv. Men det är bäst att äta direkt.

Ett annat sätt att gro ut bönor för dem som kanske tycker att det första alternativet är svårt:

1. Ta en burk med en volym på 0,5 liter. Fyll 1/3 full med bönor, skölj i varmt vatten, ta bort skadade kärnor vid behov och kasta skräp.
2. Fyll bönorna med vatten, låt stå i 12 timmar.
3. Om du vill gro mycket mung direkt, måste du ta 4 koppar vatten för en kopp korn. Bönor måste flyta i vatten.
4. Om 12 timmar ska de första plantorna kläcka, du kan se hur livet vaknar i fröna: först är de mättade med vatten och ökar i storlek. Då dyker de första, knappt märkbara millimetergroddarna, som blir mer och mer.
5. Kom ihåg att skölja bönorna var tionde timme genom att byta vatten. Om du vill avbryta groningsprocessen och tro att det räcker måste du placera bönorna i en stor behållare för att skölja under rinnande vatten. Således kan du enkelt bli av med det gröna skalet, vilket bara stör och förstör utseendet på de färdiga rätterna..

Så här ska mungbönsgroddar se ut, som redan kan ätas:

Tips: Mungbönor kan gro i valfri behållare: i en livsmedelsbehållare eller till och med i en djup skål. Förutsättning: skölj bönorna var 10: e timme, byt ut vattnet till färskvatten och se till att de stannar i ljuset i 4 timmar. Resten av tiden kan bönorna vara kvar på bordet, täckta med lock eller fuktig trasa..

Kött sallad

Om du inte följer en diet eller helt enkelt bestämmer dig för att tillåta dig lite mer till lunch än vanligt, rekommenderar vi att du förbereder en mycket välsmakande, hälsosam och tillfredsställande köttsallad med grodda mungbönor. Grodda baljväxter ger styrka, särskilt på vintern, stärker immunförsvaret och köttkomponenten ger styrka och mättar under lång tid.

• en handfull grodda indiska ärtor;
• en halv söt salladslök;
• kokt (rökt) kött - något;
• olja;
• salt.

Vi gror ärtor enligt principen som redan beskrivits ovan. På morgonen kan du förbereda en sallad med grodda mungbönor. Receptet med ett foto visar hur vacker och aptitretande maträtten ser ut. Och det förbereder sig på några minuter.

Köttet (kan ersättas med rökt korv eller skinka) skärs i långa barer och stekas i olja. Sedan blandas den med lök och grodd indisk mungböna. Du behöver inte ens krydda salladen, eftersom det kommer att finnas tillräckligt med olja från att steka köttet.

Matlagningsbeskrivning:

Mash är den äldsta växten i baljväxtsfamiljen, som det asiatiska köket introducerade oss till. Mungböna är rik på proteiner och är därför särskilt fördelaktigt för dem som följer en vegetarisk eller vegansk diet, såväl som fasta. Och om du vill få ut det mesta av dessa bönor är det bäst att gro. De mest utsökta bönorna blir den tredje dagen från början av grobarheten, när groddens längd når två centimeter. Samtidigt behåller mungbönor sin söta smak, något som påminner om färska gröna ärtor och groddarna blir saftiga. Spirande mungböna är inte bara användbart, utan också intressant. Och även om hela processen tar flera dagar kräver det inte mycket arbete. Jag berättar mer detaljerat hur man gör en sallad med groddbönor i mitt recept. Tillag till din hälsa och njut! Syfte: Lunch / Middag Huvudingrediens: Grönsaker / baljväxter / Mosrätt: Sallader Kök Geografi: Indisk / östlig kost: Fastamåltider / Vegetariska måltider / Raw Food Recept / PP-recept

Gynnsamma funktioner

• Indiska bönor är negativa i kalorier. Detta gör vilken spirad mungbönsallad som är hälsosam, kost, perfekt för viktminskning och bantning. En stor fördel för figuren är det faktum att mungbönor är en kalorifattig produkt, men samtidigt mycket tillfredsställande. Mättnad kommer snabbt och varar länge.
• Bönor innehåller mycket speciella fibrer som hjälper till att rengöra din kolon ordentligt och konsekvent. Mikrofloran i den förbättras, känslan av hunger minskar, förmågan att assimilera användbart protein ökar.
• Spirad mungbönsallad i koreansk stil kan kallas en antioxidant. Det främjar föryngring av huden, förbättrar dess struktur, återställer ungdomar. Dessutom har det en gynnsam effekt på naglar och hår, vilket också är viktigt för en kvinna..
• Ämnena i mungbönor hjälper kroppen att hantera olika virus och bakterier. Det har bevisats att tillfällig konsumtion av soppor, flingor och sallader med grodda mungbönor hjälper människokroppen att skydda sig vid säsongsinfluensautbrott..
• Ett mycket stort plus av produkten är att den kan användas av personer som lider av en sjukdom som diabetes. Mungbönor har ett lågt glykemiskt index, det kan normalisera blodsockernivån.
• Experter rekommenderar användning av mungbönor för män som vill öka kroppens uthållighet och göra den fysiskt starkare. Det är en oumbärlig produkt för dem som bygger muskelmassa eller går in för professionell sport..
• För kvinnor är detta också en oersättlig produkt, särskilt under klimakteriets obehagliga period. Läkare rekommenderar att man använder mungbönor och gravida kvinnor. Det har en gynnsam effekt på fostret, hjälper barnet att utvecklas korrekt, mättar fostrets kropp med vitaminer, vilket gör det mer resistent och kan motstå virus i framtiden. Vissa läkare rekommenderar ammande mödrar att äta mungbönor, eftersom det påverkar mjölken och gör det smakligare.

Grodd mungböna: komposition

Bönorna är ovala, gröna, små. De äts både i grodd och kokt form. Stärkelse är gjord av mungböna för att laga nudlar. I allmänhet används bönor mer i grodd form, eftersom näringsvärdet för denna produkt ökar avsevärt. Så, bönorna innehåller 18 aminosyror, 11 av de viktigaste vitaminerna: B-vitaminer, vitamin C, E och A, K samt betakaroten. Spårämnen: järn, mangan, magnesium, natrium, fosfor, zink, selen, koppar, kalcium.

Produktens näringsvärde är högt, 100 g groddar innehåller:

• 23,86 - proteiner;
• 1,15 - fett;
• 62,62 - kolhydrater;
• 16.3 - fiber.

Kaloriinnehållet i grodda mungbönor är 30 kcal per 100 g, i en termiskt bearbetad produkt finns det fler kalorier - 105. När du groddar bönor ökar inte bara massan och volymen flera gånger utan också innehållet av näringsämnen. Så, fibrer ökar med 2%, C-vitamin med 35, 97 mg / 100 g, mängden antioxidanter ökar 5,1 gånger!

Skada och kontraindikationer

Mungbönorätter är kontraindicerade för vissa grupper av människor:

• Har individuell intolerans (konsultera en läkare före användning).
• De som lider av tarmperistaltiska störningar.
• Lider av gastrit och sår. Det finns för mycket fiber i mungbönor. Om kroppen lider av dessa sjukdomar blir det mycket svårt för den att smälta produkten, flatulens kan uppstå och smärtsamma känslor kan uppstå. Av samma anledning rekommenderas inte produkten för användning av små barn (den tillåtna åldern anges av barnläkaren).

Spirad mungböna: fördelar och skador

Fördelarna med grodda mungbönor för människokroppen är enorma, denna växtprodukt har antiseptiska egenskaper, rengöring, anti-aging.

Egenskaper hos grodda mungbönor:

• har en gynnsam effekt på huden om du gör ansiktsmasker med groddar: det har en mjukgörande, närande effekt, ljusnar mörka områden (pigmenterade och fräknar, spår av utslag), hjälper till att minska porerna;
• stärker immunförsvaret
• hjälper till att förbättra synskärpan;
• hjälper till att stabilisera kolesterolnivåerna i blodet;
• ökar mental prestanda;
• hjälper till i kampen mot cancerceller med ett integrerat tillvägagångssätt;
• bibehåller nivån av hormoner i den kvinnliga kroppen under klimakteriet, och hjälper också till att förbättra kvinnans emotionella tillstånd, lindrar tillståndet under värmevallningar;
• hjälper till att normalisera blodsockernivån och normalisera blodtrycksnivåerna;
• neutraliserar överflödigt fett och absorberar toxiner;
• stimulerar produktionen av sitt eget kollagen och hyaluronsyra - i allmänhet är det ett föryngrande medel, gör huden mjuk, förbättrar tonen;
• en kraftfull immunmodulator: det ökar inte bara mental aktivitet utan också mänsklig prestanda;
• i varmt väder hjälper till att förhindra värmeslag genom att reglera kroppstemperaturen;
• undertrycker önskan att äta söt mat;
• normaliserar metaboliska processer i kroppen;
• hämmar utvecklingen av cancerceller i bröstkörtlarna;
• stärker lederna;
• hjälper i kampen mot allergiska manifestationer;
• normaliserar nervsystemets tillstånd
• normaliserar hemoglobinnivån i blodet;
• är ett diuretikum, hjälper till att normalisera surheten;
• med ett integrerat tillvägagångssätt, hjälper till vid behandling av astma.

I kosmetikindustrin tar mungbönor en ledande position eftersom baljväxter används för att producera skönhetsprodukter för vård av mogen hud. Baljväxterna innehåller koenzymer som har en gynnsam effekt på mogen hud: dra åt, släta rynkor, lindra pigmenterade områden.

Grodda mungbönor är en hälsosam produkt för människor i alla åldrar, de innehåller tillräckligt med vegetabiliskt protein, så du kan ersätta animaliskt protein om du äter bönor 2-3 gånger i veckan. Detta alternativ hjälper till att lossa matsmältningssystemet..

Vad mer är groddbönor användbart för? Bönor kan ätas i alla åldrar och kommer att gynna både barn och vuxna. Böngroddar hjälper dig att bli av med övervikt, rengöra kroppen från gifter, bli av med tyngd i magen och känna lätthet i hela kroppen. Eftersom grodda bönor innehåller många spårämnen, syror och vitaminer, måste mungbönor ingå i den dagliga kosten för att stärka immuniteten, särskilt under massiva ARVI-sjukdomar..

Förresten bidrar inte mungbönor till uppblåsthet och gasbildning, detta är just en av funktionerna hos mungbönor.

Vilka är kontraindikationerna? Det finns inte många av dem, om du har dålig tarmrörlighet, det finns matsmältningssjukdomar, du måste vägra att ta groddbönor. Individuell intolerans är inget undantag, och om du äter mungbönor i stora mängder är den fylld av spridning och uppblåsthet..

Egenskaper av Masha sallad

Näringsvärde | Vitaminer | Mineraler

Hur mycket kostar Mash sallad (genomsnittspris per 1 kg.)?

Moskva och Moskva-regionen.

Vilka sorter och typer av sallad har inte fötts upp av moderna uppfödare: fläta, isberg, cikoria, radicchio, raket, mitsuna, lollo rosso, frise och många, många andra. Dessutom uppfyller var och en av sorterna i detta grönska vissa krav: en typ av sallad är speciellt skapad för långvarig transport och lagring, den andra har en ljus färg, den tredje är slående i sitt ovanliga utseende.

Bland allt detta saftiga grönska är inte den sista platsen upptagen av lamm-sallad, som kännetecknas av små löv i en mörkgrön färg, samlad i en snygg “ros”. Förresten är denna saftiga grönska också känd under ett annat, inte mindre vanligt namn - majs. Delikata löv av lammsallad kännetecknas av samma känsliga doft och sötaktig smak med subtila nötter. Det finns också ett lite kryddigt motiv i det, som inte avslöjas omedelbart utan i processen att äta.

Den bästa förbandet för mungbönsallad anses uteslutande olivolja, vilket hjälper till att uttrycka smaken av salladen. Dessutom kommer smaken på denna gröna inte att påverkas alls om du kombinerar den med andra typer av grön sallad eller någon annan mat. Ett perfekt par för mungbönsallad är en cyklisk sallad. En bra kombination erhålls med krispiga rostade baconskivor, krutonger, citrusfrukter, lök och särskilt nötter. I vissa länder är det vanligt att servera mungbönsallad med lingonsås.

Förutom de uttalade gastronomiska egenskaperna kan den här produkten "skryta" med många användbara egenskaper. Mung-sallad är rik på en stor mängd vitaminer, mineraler och flavonoider, vilket i sin tur hjälper till att stärka kapillärerna och förbättra absorptionen av vitamin C. Det har visat sig att konsumtionen av hundra gram av denna produkt täcker hälften av det dagliga behovet av vitamin B9 för människokroppen, som är ansvarig för att reglera metabolisk bearbetar och främjar den snabbaste cellregenerering.

Till och med det forntida folket tillskrev mungbönsallad naturliga afrodisiakum, eftersom dess regelbundna användning i mat hade en positiv effekt på både män och det starkare könet. Dessutom värderas denna produkt för dess förmåga att stärka nervsystemet, normalisera ämnesomsättningen, öka nivån av hemoglobin i blodet, minska saltavsättningen och också hjälpa till med diabetes och fetma..

Men för att alla fördelaktiga egenskaper hos mung-sallad, tillsammans med dess utmärkta smak, ska avslöjas helt, glöm inte att detta är en ganska lättfördärvlig produkt och endast måste konsumeras i den färskaste formen. Efter tre dagar från det att salladen togs bort från marken och när den förvaras på en sval plats försvinner de flesta värdefulla ämnen.

Grodd mungböna: recept

Mos spirade, men vad ska jag göra nu? Prova groddarna, de har en neutral smak, du kan äta dem precis så, men det är bättre och bättre att lägga till färdiga rätter.

Grodd mungbönsallad

Receptet på grodda mungbönsallad, förbered produkterna:

• gurka - 1 st.;
• paprika - halv;
• gröna strängbönor - 100 g;
• sesamolja - 30 ml;
• vitlök - 1 eller 2 kryddnejlika efter smak;
• mungbönsgroddar - 300 g;
• citronsaft - 30 ml;
• sojasås - 30 ml.

Att laga en hälsosam sallad:

1. Gurka och peppar måste tvättas, skäras i remsor.
2. Skölj försiktigt med mungböna, dränera vatten.
3. Häll gröna bönor med kokande vatten, låt stå i 1 minut. Dränera vatten.
4. Lägg alla ingredienser i en skål.
5. Gör en salladsdressing med hackad vitlök (blanda med sås och tillsätt olja). Om det inte finns någon sesamolja tar vi något som är hemma. Tillsätt citronsaft, blanda. Om du är en kryddig älskare, lägg sedan till en nypa chilipulver i förbandet..
6. Häll förbandet över grönsaker och groddar, rör om. Servera en sådan sallad omedelbart..

Hur många plantor kan du äta per dag? Denna fråga ställs ofta av nybörjare som just har upptäckt de fördelaktiga egenskaperna hos dessa baljväxter. Masha-groddar är en morgonmåltid eftersom groddarna är energigivande. Till att börja med räcker det att äta 1 eller 2 matskedar plantor, gradvis öka och ta normen - 4 matskedar. på en dag. På eftermiddagen och på natten är det bättre att inte äta plantor, eftersom de har en stimulerande effekt.

Det är viktigt att träna dig själv att äta energi gradvis. Lägg först till en tesked groddar till hemlagad yoghurt eller smoothies, gör grönsaksallader. Det är viktigt att tugga groddarna väl. Undvik värmebehandling av plantor, eftersom produktens värde minskar avsevärt.

Grodd mungböna på koreanska

Koreansk mungbönspirasallad är extremt hälsosam, den innehåller många spårämnen och vitaminer, och den är också mycket välsmakande! För att smaka på en sådan sallad som heter "Chirgum-Cha" behöver du inte åka till salladens hemland, du kan göra allt själv om du har alla ingredienser..

Du måste förbereda:

• ett glas mungbönor;
• stor lök;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vilken vegetabilisk olja som helst - 100 g;
• klassisk sojasås - 2 matskedar;
• vinägeressens - en tesked;
• krydda - en matsked.

1. För att förbereda salladen, förbered ett glas bönor, skölj, häll i en 1 liters glasburk, fyll med vatten. Lämna i 8 timmar.
2. På morgonen, töm vattnet, förbered två frottéhanddukar: linda bakplattan med en våt handduk, strö över bönorna, täck med en andra våt handduk. Se till att båda handdukarna alltid är våta, låt inte vätska avdunsta.
3. Det räcker att vattna mungbönor med vatten vid rumstemperatur två gånger om dagen. Det är inte önskvärt att fylla i, och att lämna i ett halvtorrt tillstånd.
4. Efter en dag bör mungbönorna öppnas - groddar kommer att dyka upp. Om du ser att mungbönor inte spricker, det finns inga groddar, bör du inte gro mer bönorna, för det betyder att bönorna behandlades med kemikalier under odlingen eller lagringen.
5. Efter 48 timmar, och eventuellt ytterligare 8 timmars blötläggning, kommer mungbönan att gro, som innehåller den maximala mängden näringsämnen. Det är dags att stanna där. Observera: du kan inte spira bönor i mer än 5 dagar, eftersom de förlorar användbara ämnen.
6. Därefter är det viktigaste att bli av med det gröna skalet, det är ätbart, men det kommer ständigt att störa processen för att laga koreansk sallad. Lägg mungbönan i en stor skål eller kastrull, tillsätt vatten och vrid försiktigt bönorna med händerna för att inte bryta de mjuka groddarna. Ett grönt skal kommer att stiga upp till ytan. Du måste tömma vattnet och du kan börja laga salladen.
7. Enligt det ursprungliga receptet måste groddbönor värmebehandlas. Några av näringsämnena går förlorade, detta måste man komma ihåg. Det finns två sätt att förbereda en sallad. Tänk på båda: först måste du skölja bönorna, lägg sedan i kokande vatten, koka i 1,5 minuter, töm vattnet och släng tillbaka det på en sikt.
8. Lök måste hackas i ringar och stekas i olja tills en vacker gyllene nyans. Lägg sedan löken i en tallrik, tillsätt sojasås till oljan och värm den på låg värme med olja i 2 minuter.
9. Groddarna bör överföras till en djup salladsskål, lägg lök där, häll såsen, pressa vitlök genom en press, tillsätt vinäger och koreansk kryddor för att göra morötter. Du kan bara lägga en nypa salt, svart, allspice och röd paprika, koriander. Blanda allt och servera omedelbart salladen till bordet.
10. Det andra alternativet: värmebehandling av bönor, steklök - på samma sätt, fyll i sås och smör, tillsätt vitlök och juice pressad från en halv citron. Sedan i salladen hugger vi fjädrarna av grön lök, färsk persilja, blandar. Vi lämnar ett par timmar så att salladen infunderas. Rör om innan servering, smak, tillsätt vinäger om det behövs.

Spirad mos smoothie

Vi fortsätter att behärska recepten från grodda mungbönor. Vi föreslår att förbereda den enklaste - detta är en morgonsvitaminsmoothie.

Förbered dessa ingredienser:

• 500 ml renat vatten;
• en liten massa sallad;
• dill och persilja - flera grenar vardera;
• grodda mungbönor - 2 matskedar;
• mogna bananer - 2 st.;
• älskling - en tesked eller tre datum efter eget val.

Hur man gör en hälsosam cocktail:

1. Skölj sallad och örter under rinnande vatten, skaka av överflödig vätska, lägg i en mixer.
2. Tillsätt banan, honung eller dadlar i mixerskålen (blötlägg i 15 minuter för att ta bort en tunn film) samt mungbönsgroddar.
3. Häll vatten, mala tills det är jämnt.
4. Valfritt kan sallad ersättas med spenat.

Resultat: cocktailen ska vara tjock och slät. Du måste dricka en sådan energidryck på morgonen..

Vinägrett med groddar av bönor

Vi förbereder en vitaminvinägrett från följande produkter:

• groddbönor - 200 g;
• bakade rödbetor - 2 st.;
• kokt potatis - 2 st.;
• färsk gurka - 2 st.;
• inlagda svampar - 200 g;
• kokta morötter - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• båghuvud;
• färskpressad citronsaft - 2 matskedar;
• selleri, färsk persilja - för dekoration;
• salladsblad - att servera för varje portion.

1. Tvätta grönsaker, koka. Det blir lättare och mer användbart att göra detta: linda varje grönsak: rödbetor, morötter och potatis i folie, lägg på ett bakplåt, häll lite vatten. Baka i ugnen tills den är öm. Som ett resultat bevaras alla näringsämnen maximalt..
2. Kalla grönsaker, skala, skära i kuber.
3. Hacka svampar fint, gurkor - även i kuber, hugga lök.
4. Blanda alla grönsaker i en skål, tillsätt groddbönor (ingen värmebehandling).
5. Gör en dressing: blanda olja med citronsaft, klä med vinägrett.
6. Skölj salladsblad under en kran, skaka av överflödigt vatten, sprid vinägretten på salladen, garnera med persilja och en kvist selleri.

Sprouted mung: recensioner

Tatiana: ”Jag lät mig röra med kornen, jag köper uzbekiska ärtor på marknaden där torkad frukt säljs. Jag älskar att spira vete, men nu berättar jag om guldbönorna. Mos är det bästa jag har smakat från groddar, groddarna är ömma, söta, ärtorna blir också mjuka, med en neutral smak. Jag gror på en tallrik med bomullsduk (utan färgämnen), häller mungbönan med dricksvatten, lämnar den över natten, dränerar vattnet, sköljer den, täcker den med en trasa. Jag ser till att tyget inte torkar ut. Kornet har maximalt värde i början av grobarheten, när grodden just dyker upp och når en storlek på 5 mm. I själva verket är den synliga delen av groden kortare (upp till 3 mm), de andra 2 är dolda inuti. Jag råder dig inte att gro längre, eftersom kornet förlorar en del av den användbara energin, men det får fler vitaminer. Så besluta vad som är bäst för dig. Du kan ta några av de grodda kornen i det här skedet, använda det som mat, låt resten växa. Jag avsätter 16 timmar för spiring av mungbönor, med hänsyn till den första tvätten. Jag gillar det här resultatet mest eftersom bönorna är de mest känsliga och läckra. Om tiden går förlorad har gröna groddar dykt upp - det är förbjudet att äta sådana groddar, eftersom ämnen som är giftiga för människokroppen förekommer i dem. ".

Marina: ”Nyligen upptäckte jag grobarhet för mig själv, jag gillade verkligen mungbönor, eftersom det inte är nyckfullt, det gro snabbt, det är lätt att få en portion energiskt användbara korn. Jag håller mig inte till matlagningsrecept, jag lägger groddar i några sallader. Framför allt gillar jag en sallad med färsk kål, lök, morötter, paprika. Efter att ha klätt salladen med olja, lägg en handfull mungbönsgroddar på en tallrik och njut av smaken. Jag lagar denna sallad på morgonen, jag gillar den verkligen! "