FitAudit

FitAudit är din dagliga näringsassistent.

Sanningsinformation om mat hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv många nya produkter, du lär dig deras verkliga fördelar, du kommer att ta bort de produkter som du inte ens visste om farorna med tidigare.

All data baseras på tillförlitlig vetenskaplig forskning, kan användas av både amatörer och professionella nutritionister och idrottare.

Stavad

Allmän information

Spelt är en spannmålsgrödor av spannmålsfamiljen. Den har ett sprött öra, filmig korn, tegelröd färg. Under mogningen delas örat i små spikeletter med stammar. Under tröskning tröskas inte spannmål ur filmerna. Det finns sådana typer av stavade: enstegad enkornig, vild tvåkornig, tvåstegad enkornig, Urartu-vete, stavad, maha-vete, Timofeeva.

Spelt kännetecknas av tidig mognad, anspråkslöshet, motståndskraft mot de flesta svampsjukdomar. Öronstrukturen skyddar den mot skadedjur, föroreningar och även från fuktförlust. Var tredje stavade korn lindas in i en separat flinga av oätlig agn.

Kornodlare har utvecklat speciella metoder som gör det möjligt att effektivare rengöra agnet från spannmål utan att påverka själva spannmålen. Det är därför som all stavning bevaras helt när den skördas och bearbetas.

Hur man väljer en stavad

Var noga med att överväga märkesförpackningar som måste vara hermetiskt förseglade när du köper stavad. Innehållet i förpackningen måste vara fritt från främmande föremål. Du bör också kontrollera utgångsdatumet på etiketten..

När du går till affären bör du komma ihåg att stavat kan ha andra namn, till exempel: stavat, emmer, kamut, tvåkornigt.

Hur du förvarar

För att bevara stavningen bättre, placera den i en lufttät behållare och, om möjligt, förvara den i kylen..

Reflektion i kultur

Spelt användes som mat av människor från den neolitiska eran. I Egypten, och även i Babylon, var det det viktigaste odlade kornet. Spelba nämndes i deras verk av Herodot, Homer, Columella, Theophrastus.

I de äldsta civilisationerna i Sumer, Babylonia, användes stavade Egypten som huvudvete i deras dagliga kost. Fram till XVIII-XIX århundraden. i Ryssland var speltgröt mycket vanligt. Dess anmärkningsvärda jordbruksegenskaper har varit anledningen till dess enorma popularitet. Öronen smulnade inte, stjälkarna låg inte ens i kraftiga regn eller vindar, och hela växten som helhet förstördes inte av skadedjur och skadade inte. Men på 1800-talet i Ryssland började en snabb nedgång i speltgrödor, eftersom produktionen av mjukt och mer produktivt vete ökade kraftigt..

Idag börjar människor komma ihåg en användbar växt - stavad. Olika länder försöker odla den i små områden, framför allt ägnar USA uppmärksamhet. Spelt odlas i kommersiella kvantiteter i Dagestan.

Kalori stavad

Spelt är en högproteinprodukt med lågt kaloriinnehåll som innehåller alla essentiella aminosyror. Moderna nutritionister tror att vi är skyldiga utvecklingen av de flesta moderna sjukdomar hos människor till att växter som stavas överges. Eftersom det är i dem som kromosomer som är vanliga för kroppen har bevarats i sin ursprungliga form. Spelt kan konsumeras säkert i kostnäring, eftersom dess kaloriinnehåll bara är 127 kcal.

Näringsvärde per 100 gram:

Proteiner, grFett, grKolhydrater, grAsh, grVatten, grKaloriinnehåll, kcal
5.50,8526.40,766,5127

Användbara egenskaper för stavad

Sammansättning och närvaro av näringsämnen

Den stavade kompositionen är mycket rik på olika näringsämnen, vitaminer, makro- och mikroelement. Denna kultur innehåller 27-37% protein. Arton essentiella aminosyror finns i glutenprotein.

I jämförelse med vanligt vete har spelt flera gånger mer innehåll av magnesium, järn, zink och vitaminer, såsom: B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B6 - pyridoxin, B9 - folsyra, och även vitamin E och PP. Spelt innehåller också kalcium, natrium, fosfor, kalium, koppar, selen och mangan..

Alla näringsämnen finns i denna stamfader av vete i balanserad form. Dessa ämnen är mycket nödvändiga för en person för ett normalt liv av hög kvalitet. De finns i kornets skal och i själva kornet, vilket garanterar bevarandet av växtnäringsämnen även efter finmalning..

De användbara ämnena i stavas löses lätt, vilket i sin tur leder till deras snabba assimilering av människokroppen..

Användbara och medicinska egenskaper hos stavad

Regelbunden konsumtion av stavad mat bidrar till en snabb normalisering av blodsockernivån, stärker immuniteten, förbättrar funktionen hos de endokrina, kardiovaskulära, matsmältnings-, nerv- och reproduktionssystemen och minskar också kraftigt risken för att utveckla smittsamma, onkologiska sjukdomar och anemi.

Det bör också noteras fördelarna med denna spannmål för dem som är allergiska mot gluten - celiaki. Gluten finns i vete-, korn- och havrekorn. Gluten från stavade korn orsakar vanligtvis inte de karakteristiska symtomen på denna sjukdom - allergier och matsmältningsstörningar.

En stor mängd grov fiber har en positiv effekt på matsmältningsprocessen. Och när det gäller mängden protein överträffar denna kultur kycklingägg. Växtprotein är rikt på aminosyror som inte finns i animaliska livsmedel.

Spelt, på grund av den långsamma absorptionen av kolhydrater, minskar hunger och hjälper till att klara övervikt. Att äta denna underbara produkt förbättrar blodcirkulationen, hjärtfunktionen och stabiliserar blodtrycket..

I matlagning

Efter att nutritionists började prata om stavade fördelar började kockarna aktivt förbereda en mängd olika rätter från den. Idag innehåller stavade dietrestauranger inte bara bröd, flingor eller soppor, utan även stavkakor, luftiga krämer, såser. I Italien tillagas favoritrisotto från den, och i Iran, Turkiet och Indien - intressanta sidrätter för fjäderfä och fisk. Förutom spannmål och soppor förbereder kockar alla typer av desserter från speltmjöl.

Stavas, tack vare sin popularitet, fick ett annat namn - "svart kaviar av spannmål".

I kosmetologi

Spelt är mycket användbart för människor som lider av övervikt, eftersom dess unika sammansättning innehåller vitamin B6, vilket bidrar till en normal, enhetlig assimilering av fetter samt avlägsnande av överskott av kolesterol från kroppen..

Farliga egenskaper hos stavad

Hittills är endast en kontraindikation för användning av stavning känd - individuell intolerans mot produktens komponenter..

Ett av programmen i cykeln The Honest Chef kommer att berätta hur man lagar stavad med musslor och tomater.

Stavad

För första gången hör vi ordet stavat i barndomen när vi läser Pushkin.

Balda säger: "Jag kommer att tjäna dig härligt, flitigt och mycket regelbundet, om ett år, med tre klick på pannan, ge mig en kokt stavad".

Det visar sig att spelt är rött eller rött vete, en gammal art av denna spannmål. Speltkorn av hög kvalitet ger utmärkt spannmål, som innehåller mer protein än vanligt vete.

Kalori stavad

Kaloriinnehållet i spelt är 337 kcal per 100 gram produkt.

Stavad komposition

Spelt innehåller en tillräcklig mängd vitaminer och mineraler: vitaminerna B1, B2, B5, B6, B9, E och PP, samt kalium, kalcium, magnesium, zink, selen, koppar och mangan, järn, fosfor och natrium.

Användbara egenskaper för stavad

Fiber, rikligt stavad, har en gynnsam effekt på tarmperistaltik. Många kallar stavat ”en gåva av förfäder” och ”svart kaviar av spannmål” för sina enastående användbara egenskaper (kaloriserare). Att äta stavning stärker immunförsvaret, normaliserar blodsockret och är lämpligt för personer med celiaki (glutenallergi).

Stavas i matlagning

Den vanligaste stavrätten är naturligtvis gröt. Den kan endast tillagas från spelt och mjölk eller med tillsats av andra ingredienser: torkad frukt, nötter, apelsin, äpple.

Soppor tillagas av spelt: svamp och grönsaker, armenisk sohapursoppa, sallader, den används som sidrätter för kött, fisk och grönsaksrätter, läggs till grytor, istället för ris, lägg i pilaf och kålrullar, dolma och fyllda grönsaker. Spelt är bra i kombination med andra baljväxter, som bönor och linser. Spelt används för att göra mjöl, från vilket delikata desserter och luftiga bakverk tillverkas..

Stavad

En mängd olika vete, som är mer opretentiös i odling. Det var populärt i gamla dagar. Dess korn är täckta med filmer som är ganska svåra att tröskas, och örat kännetecknas av stor bräcklighet. Spelt är mer motståndskraftigt mot miljöföroreningar och radioaktiv strålning, dess korn är näringsrikare än vetekorn. Spelt ersattes dock av vete på grund av det höga utbytet av det senare.

Spelt kallas också stavat, emmer, kamut, tvåkornigt. Gröt gjord av spelt kännetecknas av en lätt nötig arom och original smak.

Kaloriinnehåll

100 gram av produkten innehåller 127 kcal.

Sammansättning

Spelt har en komposition rik på ämnen som är användbara för kroppen. Det överträffar betydligt vete när det gäller innehållet av vegetabiliskt protein (25 till 37 procent), fiber, B-vitaminer, omättade fettsyror och järn. Spelt innehåller 18 essentiella aminosyror, liksom mucopolysackarider, magnesium, zink, vitamin E.

Hur man lagar mat

För att påskynda processen med tillagning av gröt är det bättre att blötlägga spannmålen över natten eller i 4-6 timmar i en blandning av kokt vatten och yoghurt. Efter blötläggning ska speltet sköljas i kallt vatten och kokas i vatten, mjölk eller en blandning av mjölk och vatten. Beredskapen kontrolleras för smak, medan gröt inte kokar över. Efter att gröt har kokats får den brygga ytterligare 30-40 minuter och sedan kryddas den med olja..

Nyligen stavat har vunnit popularitet på grund av sitt stora antal användbara egenskaper och dess unika smak. Därför inkluderar många kockar det i sina recept. Soppor, flingor, bröd, såser, luftkrämer tillverkas av det, i Italien - risotto, i Indien, Turkiet och Iran - sidrätter för fisk och fjäderfä.

Gynnsamma funktioner

Med regelbunden användning stärker stavningen immunförsvaret, förbättrar hjärt-kärl-, nerv-, endokrina, reproduktions-, matsmältningssystemet, hjälper till att bekämpa anemi, smittsamma och onkologiska sjukdomar och normaliserar absorptionen av fett.

Trots att spelt är en typ av vete innehåller den en liten mängd gluten, därför är den lämplig för personer som är allergiska mot gluten..

Begränsning av användningen

Den enda kontraindikationen för stavning är individuell intolerans..

Stavade: komposition, BZhU, användbara egenskaper och kontraindikationer

Lästid: 6 minuter

Spelt eller spelt är en spannmålsgrödor relaterad till vete. Men till skillnad från det senare är det mindre kaloririkt, smakligare och lättare för kroppen att absorbera. Idag har det börjat bli populär bland anhängare av hälsosam kost och människor som går ner i vikt. Speltgröt är indikerat för inkludering i vardagen för varje person, oavsett ålder och kön. Detta beror inte bara på dess trevliga nötiga smak utan också på användbara egenskaper, liksom på sitt höga näringsvärde..

Beskrivning

Spelt är en årlig, halvvild typ av vete. Även utåt ser det likadant ut. De enda skillnaderna är att spannmålen är större och rödaktiga. Karyopserna är täckta med täta skalor, vidhäftar till kornets skal och avlägsnas dåligt under slipningen. Kornen själva har en trevlig gyllene nyans. Växten är opretentiös för odlingsförhållanden, tål attacker av insekter och skadedjur.

Spelt konsumeras främst som en gröt, men läggs också till olika rätter och bakverk (efter malning till mjöl). Korn är utrustat med höga näringsegenskaper, tillsammans med ett brett utbud av användbara egenskaper. Speltmjöl är en fullkornsprodukt som erhålls genom bearbetning av spannmål tillsammans med skalet. Därför är dess biokemiska sammansättning inte mindre värdefull..

Speltmjöl - grovmalt, med en krämig nyans och en behaglig arom. Mjölet innehåller praktiskt taget inget gluten, så det rekommenderas för personer med veteglutenallergi. Detta minskar dock dess klibbighet, varför det inte kan användas som en fullfjädrad ersättning för vetemjöl under bakning..

Sammansättning och näringsvärde

Den kemiska sammansättningen av spannmål och mjöl inkluderar:

  • B-vitaminer: tiamin, riboflavin, pyridoxin, folsyra;
  • multivitaminer: H, E, R, K;
  • mineraler: kalcium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, järn, mangan, koppar, zink, selen;
  • 18 essentiella aminosyror.

Kaloriinnehållet och näringsvärdet (BZHU) av spannmål och speltmjöl per 100 gram presenteras i tabellen:

SeKalorier, kcalProteiner, gramFett, gramKolhydrater, gram
Torra gryn33814.62.161.2
Kokta gryn1285.50,826.5
Mjöl36017.12,367,7

Fördel

Korn har många fördelar för kroppen:

  • har en gynnsam effekt på hjärnaktiviteten och nervsystemet som helhet;
  • förbättrar strukturen i huden, naglarna och håret;
  • stärker hjärtat, blodkärlen
  • rengör från toxiner och toxiner;
  • bibehåller friska ögon;
  • skyddar mot de skadliga effekterna av ultraviolett strålning;
  • normaliserar aptiten;
  • deltar i hematopoies och återställer normal blodpropp;
  • stimulerar produktionen av kvinnliga och manliga könshormoner, stärker livmoderns väggar hos kvinnor och harmoniserar binjurarnas arbete hos män;
  • återvänder fysisk styrka och energi efter allvarlig sjukdom;
  • främjar viktminskning genom att påskynda ämnesomsättningen;
  • förbättrar immuniteten;
  • sänker blodtrycket
  • minskar smärta och svullnad i gikt;
  • normaliserar intracellulära metaboliska processer.

På grund av dess rikedom i protein är stavning indikerat för inkludering i kosten för idrottare och personer som arbetar med fysiskt arbete. Dess regelbundna användning har en positiv effekt på bildandet av benvävnad och muskler.

Grov kostfiber i kompositionen hjälper till att rengöra tarmarna och normalisera peristaltik, stabilisera matsmältningssystemet. En liten mängd gröt kan stoppa diarré - på grund av spannmålens sammandragande och bakteriedödande egenskaper.

Gröt och andra måltider med denna spannmål hjälper till att upprätthålla blodsockernivån och avlägsna "dåligt" kolesterol. Detta beror på produktens låga glykemiska index och förekomsten av vitamin B6, vilket normaliserar fettmetabolismen. På grund av magnesium minskar risken för att utveckla diabetes. Tack vare B-vitaminer återställs nervsystemets funktion: motståndet mot stressiga situationer och uthållighet ökar, sömnen förbättras.

Införandet av spannmål i den dagliga kosten fungerar som förebyggande:

  • ateroskleros;
  • hjärt-kärlsjukdomar;
  • bildandet av stenar i gallblåsan;
  • astma;
  • stroke och hjärtinfarkt;
  • bröstcancer;
  • fetma.

Det rekommenderas att äta stavat till frukost varje dag med ofta förkylning, fysisk och mental utmattning. Spannmål är särskilt användbara för gravida kvinnor, barn och äldre.

Mjöl används ofta inte bara i matlagning utan också i kosmetologi. På grundval av detta görs olika masker för ansiktet och hårets hud. Och från stavade, effektiva skrubbar erhålls som väl tar bort det övre stratum corneum från huden.

Bantning

Spelt är en dietprodukt rik på protein och med lågt glykemiskt index. På grund av detta rekommenderas det av nutritionists för användning när man går ner i vikt. På grund av den långa matsmältningen av spannmål känner en person inte hungrig under en lång period. Och den energi som släpps ut i delar går direkt till spillo, även utan ytterligare sportträning..

Under en vecka med en stavad kornbaserad diet kan du gå ner i upp till 7 kg övervikt och återställa tarmfunktionen helt.

Att gå ner i vikt uppstår på grund av att:

  • vitamin B6 hjälper till att förbättra absorptionen av fett;
  • fiber påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att rengöra tarmarna;
  • mättnad kommer snabbt på grund av komplexa kolhydrater.

Till frukost ger speltgröt dig en boost av energi och vitalitet under hela dagen. Därför ingår stavning ofta i menyn med idrottare och olika monodieter som gör att du kan gå ner i vikt utan att hota din hälsa och tappa kroppen. Mer fördel kommer att få gröt i vatten, kokt utan socker och olja.

Användning i traditionell medicin

Gryn används för medicinska och profylaktiska ändamål i många tyska kliniker. Det används som ett adjuvans för cancer, nervösa och psykiska störningar och matsmältningssjukdomar. Och recept baserade på det används ofta i traditionell medicin..

Flera av dem presenteras i tabellen:

IndikationerIngredienserBeredning och applicering
Diarre
  • Speltmjöl - 50 g;
  • vatten - 200 ml;
  • honung - 35-40 g
  1. Mjölet förkalcineras i en varm och torr stekpanna.
  2. Låt vattnet koka och tillsätt mjöl till det.
  3. Fortsätt värma i 2-3 minuter och stäng av den.
  4. Tillsätt älskling.

Ät som vanlig gröt

Hosta

  • Speltmjöl - 20-25 g;
  • smör - 25-30 g;
  • naturlig honung - 45 mg;
  • råa äggulor - 2 st.
  1. Skaka äggulorna och kombinera med honung.
  2. Tillsätt mjöl, rör om och krydda med olja.

Ta 1 tsk. före måltider tills fullständig återhämtning

GiktGryn eller speltmjöl

  • Tillsätt i soppor, koka flytande flingor och konsumera dagligen.
  • Externt görs varma kompresser på smärtsamma leder med en blandning av gröt och råa ägg

För gastrit rekommenderar läkare en sparsam diet. Det innebär att livsmedel som överbelastar mag-tarmkanalen utesluts från kosten. I detta fall bör speltgröt bli en av huvudrätterna. Men i det akuta stadiet är spannmålen kontraindicerad, eftersom det kan irritera magsäcken.

Kontraindikationer

Spelt kan vara hälsofarligt vid överdriven konsumtion. Överätning leder till en känsla av tyngd i magen, matsmältningsbesvär.

Kontraindikationer för stavning:

  • individuell intolerans mot enskilda komponenter i kompositionen;
  • kroniska patologier i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet: magsår, gastrit.

Gryn rekommenderas inte för personer med växtproteinallergi.

Stavad

Denna forntida växt är känd under olika namn. Någon kallar honom emmer, någon farro, någon stavad eller tvåkornigt vete. Och biologer kallar denna kultur på latin Triticum dicoccum. Och förresten kallar vissa felaktigt denna växt stavad (aka Triticcum spelta), men i själva verket är de två olika kulturer, om än från samma familj.

Vad är stavat

  • Vad är stavat
  • Fördelar och näringsvärde
  • Roll för kroppen
  • De läkande egenskaperna hos stavad
  • Tillämpning inom livsmedelsindustrin
  • Tillämpning inom kosmetologi
  • Hur man väljer och lagrar korrekt

Spelt är en relikt typ av vete, som är "farmor" för moderna hårda kornvarianter. Denna spannmål har konsumerats av människor i tusentals år runt om i världen. Och idag fungerar det som en del av Mellanöstern, Etiopien och Medelhavet. Förresten finns det en uppfattning att det var i Mellanöstern som vildstavning först "tämdes". Men stavad, som ofta förväxlas med Triticum dicoccum, är också en gammal spannmål, men det är förfadern till moderna mjuka vete sorter..

Speltkorn känns igen av flera lager av filmen som täcker fröna. Dessa är de så kallade spikelet-skalorna som växer till kornet (som inte finns i moderna sorter av durum och mjukt vete). Detta gör det svårare att mala spelt till mjöl. Under tiden tog biologer hand om att ta bort den nakna stavningen, vars korn berövas filmen, vilket är vanligt för kultur.

En gång var stavningen en av de mest odlade växterna. Denna spannmål odlades av invånarna i Medelhavet, Fönikien, det antika Egypten, norra Kaukasus, Volga-regionen. I det romerska riket fungerade tvåkornskvinnan som den dagliga kosten för de fattiga, men de rika vägrade inte heller denna produkt. Dessutom kallade italienarna detta spannmål för faraonernas vete, för att stavning i Egypten också var en stor framgång. Med tiden började dock populariteten för tvåkornig anläggning avta. Mänskligheten har lärt sig om andra korn som lättare kan bearbetas. Och på 1900-talet tycktes denna kultur ha glömts bort. Dess plats togs av moderna sorter. Och nu växer populariteten för stavad igen. Detta beror på att det, som det visar sig, innehåller mindre gluten, vilket gör detta korn till en prisvärd mat för personer med celiaki..

Fördelar och näringsvärde

Gourmeter älskar detta korn för sin speciella smak med nötiga toner. Nutritionister uppmärksammar stavning på grund av den lilla mängden gluten. Denna spannmål är en hälsosam källa till protein, fiber och många näringsämnen som magnesium och järn. Förresten innehåller tvåkorniga spannmål mycket mer mineraler än andra raffinerade korn..

Trots det faktum att många människor idag inte ens vet om stavningen, är denna typ av vete extremt användbar. En del av stavad gröt kommer att ge imponerande doser av proteiner, B-vitaminer, zink, järn. Totalt innehåller näringslistan över tio vitaminer och mineraler. Liksom andra fullkorn är spelt en viktig källa till komplexa kolhydrater, särskilt fiber. Kornen av denna gröda innehåller mer kostfiber än det mer populära riset eller quinoa..

Näringsämnen per 100 g råvara
Kaloriinnehåll320 kcal
Protein10 g
Fetter3 g
Kolhydrater64 g
Cellulosa6 g
Kalcium40 mg
Järn3,6 mg
Natrium2 mg
Magnesium60 mg
Zink2 mg
Niacin4 mg
Tiamin0,2 mg

Roll för kroppen

Rik fiberkälla

Mycket höga portioner fiber gör spelt till en god mat för hjärtat och matsmältningen, reglering av blodsocker och insulinproduktion. Forskare uppskattar att tvåkornigt vete innehåller nästan 4 gånger mer kolesterolsänkande ämnen än vitt ris.

Eftersom farro också är obearbetade korn och därför innehåller mycket fiber, ger den snabb och långvarig mättnad. Enligt dessa indikatorer ligger tvåkornigt märkbart framför andra korntyper, särskilt raffinerade.

Forskare har länge bevisat att regelbunden konsumtion av fiberrika livsmedel kan rensa artärerna i plack som orsakar ateroskleros. En annan fördel med kostfiber som härrör från spelt är att det förbättrar matsmältningen. För det första behöver kroppen fiber för att snabbare eliminera avfallsprodukter. För det andra är denna livsmedelskomponent viktig för att upprätthålla en hälsosam tarmmikroflora (fiber är "maten" för de välgörande bakterierna som bor i kolon).

Korn för immunitet och hjärta

Liksom andra fullkorn levererar stavning inte bara fiber till kroppen utan också resistent stärkelse, oligosackarider och antioxidanter, inklusive fenolföreningar, nödvändiga för att förhindra olika sjukdomar. Forskning visar att människor som äter mer fullkorn på sin kost är mer motståndskraftiga mot diabetes, fetma och hjärt-kärlsjukdom..

I kompositionen av detta korn har forskare också hittat de så kallade cyanogena glukosiderna - ämnen som stärker immunförsvaret, reglerar kolesterol- och blodsockernivån. Av denna anledning rekommenderar nutritionister i allt högre grad att kombinera inte skalade spannmål utan fullkorn, till exempel spelt, med kött, fet eller mycket salt mat..

Bra proteinkälla

Men förutom de rejäla portionerna av fiber, har detta gamla korn också mycket protein. Dessa korn ger ungefär samma mängd växtprotein för människor som baljväxter, vilket är betydligt mer än andra fullkorn..

Intressant information för vegetarianer: En kombination av spelt och andra växtfoder möjliggör bildandet av det så kallade kompletta proteinet, det vill säga att samla ett komplett utbud av aminosyror som är nödvändiga för människor. Ärtor, linser, bönor och andra baljväxter har en liknande effekt. Förresten innehåller stavat 18 essentiella aminosyror..

Vitaminer i korn

Stavade vitaminer representeras huvudsakligen av ämnen i grupp B. Speciellt tack vare tvåkornig växt kan du återställa reserverna av vitamin B3 (niacin), vilket är nödvändigt för korrekt metabolism. Det är detta vitamin som ansvarar för att omvandla proteiner, fetter och kolhydrater från mat till energi. Vitamin B2, som också finns i spannmål, är avgörande för reproduktionssystemets bildning och funktion. Dessutom är B-ämnen viktiga för hjärnans hälsa och för att nervsystemet ska fungera korrekt..

Antioxidantkälla

Det är allmänt känt att frukt och grönsaker är de bästa källorna till antioxidanter. Under tiden innehåller obearbetade korn också dessa fördelaktiga föreningar, särskilt ligniner. Ligniner är biologiskt aktiva fenolföreningar som finns i växter. Forskare säger att dessa ämnen kan minska inflammation, de är viktiga för att stärka hjärtat, sänka blodtrycket och kolesterolkoncentrationen. Ligniner antas vara den komponent som är ansvarig för livslängden.

Tillhandahåller järn, magnesium och zink

Spelt är en bra näringskälla. I synnerhet kan denna spannmål användas som en produkt som återställer balansen mellan järn, zink och magnesium som är viktig för kroppen. Järn är nödvändigt för en person som ett element som förhindrar anemi och levererar energi. Zink spelar en avgörande roll i hjärnans funktion, ansvarar för kroppens hälsa på mobilnivå och är också nödvändig för att skapa DNA. Magnesium är en av de viktigaste komponenterna för att förhindra kramper, förbättra sömn och matsmältning, och en brist på detta näringsämne är fylld med migrän.

De läkande egenskaperna hos stavad

Enligt amerikanska forskare är stavning användbart för:

  • minska risken för astma, stroke, diabetes, hjärtsjukdomar;
  • reglering av kolesterolnivåer;
  • stabiliserande blodtryck
  • reglering av hormonnivåer;
  • bibehålla en stabil vikt;
  • förbättring av tillståndet vid sjukdomar i matsmältningssystemet;
  • upprätthålla benhälsa;
  • bli av med inflammation.

Tillämpning inom livsmedelsindustrin

Spelt har en specifik smak som är svår att förväxla med vanligt vetemjöl. Och du kan inte använda speltmjöl som ett alternativ till vetemjöl. Eftersom det praktiskt taget inte finns något gluten i stavningen fungerar inte bakning från det enligt det traditionella receptet - de färdiga produkterna kommer att smula.

Stavad till salu presenteras som regel i flera former:

  • spannmål för grobarhet;
  • grodd korn;
  • spannmål (krossade korn);
  • speltmjöl.

De stavade grynna är lämpliga för att göra risotto, de läggs till soppor och såser. Det passar bra med olivolja, örter, grönsaker. I vissa fall kan tvåkorn ersätta ris, bovete, korn och andra spannmål. Denna produkt är också lämplig för att göra efterrätter eller frukostar från spelt, mjölk, honung och valnötter..

Våra förfäder bakade bröd från speltmjöl. Det är sant, enligt ett speciellt recept som skiljer sig från det moderna. Tvåkorniga bakverk är inte så luftiga och förlorar snabbt sin färskhet, medan smällare från den är idealiska.

Spirat spelt är lika användbart som andra typer av "revitaliserat" spannmål. Den har många användbara egenskaper och har hittat sin tillämpning i köken från olika nationer..

Speltbröd

För att baka detta bröd, som inte alls liknar den produkt som vi köper varje dag i butiker, behöver du:

  • speltmjöl (500 g);
  • varmt vatten (300 ml);
  • torrjäst (1 dospåse);
  • farinsocker (1 msk. l.);
  • olivolja (2 msk. l.);
  • salt (1 msk. l.);
  • sesam.

I en stor skål, kombinera 2 matskedar mjöl, vatten, jäst, socker och låt stå i 15 minuter tills det är skumt. Tillsätt sedan olivoljan och kvarvarande mjöl. Knåda degen och låt den täckas med en ren handduk i 40 minuter på en varm plats. Lägg därefter degen i en kastrull (eller en speciell form), som är försmord med olja och strössad med sesamfrön. Gör ett litet snitt ovanpå degen (enligt den gamla traditionen borde detta vara ett kors). Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i en timme. När brödet är klart, linda det i en handduk och låt det "vila" i cirka 15 minuter. Och nu är det dags att prova stavat bröd - våra förfäders huvudmat.

Tillämpning inom kosmetologi

Spelt kan med framgång användas inte bara i matlagning utan också som en kosmetisk produkt. En av de vanligaste användningarna är att göra skrubb. Kornen krossas i en kaffekvarn, lite gräddfil tillsätts och masseras på huden. Ett sådant hemmedel hjälper till att bli av med döda celler i epidermis, jämna ut fina rynkor och förbättra blodtillförseln till ansiktet..

Det är också lätt att göra en uppfriskande mask av denna gröt. Denna kosmetiska produkt hjälper till att förbättra ansiktet. Blanda kokt spelt med gräddfil och ett rå kycklingägg. Applicera en still varm mjölk i ansiktet och nacken. Håll den på i cirka 20 minuter. De säger att resultatet efter det tredje förfarandet blir mycket märkbart..

Tja, som i fallet med pärlkorn, ris eller andra korn, är speltvatten extremt användbart för ansiktet. Det kan användas som ett rengöringsmedel och som en tonic. Det är inte svårt att förbereda detta botemedel. Dessutom finns det två sätt att bereda speltvatten. Du kan hälla kornen med vanligt vatten och lämna över natten. Eller koka lite tvåkorn i ett glas vatten.

Hur man väljer och lagrar korrekt

När du väljer stavad fungerar samma regel som när du köper något annat spannmål. Kornen måste vara torra, fria från lukt eller komponenter från tredje part. Förpackningen måste stängas hermetiskt med utgångsdatum. Verklig stavning kan också kallas emmer, farro eller tvåkornig, men inte kamut eller stavad (det här är andra spannmålssorter). Det är viktigt att lagra rå korn på en torr plats, du kan i en tätt tillsluten glasbehållare.

De äldsta fossiliserade resterna av spelt hittades av arkeologer i lager motsvarande den neolitiska eran. Denna spannmål anses vara en av de äldsta på planeten. Han gick in i mänsklighetens liv under de äldsta tiderna. Och även om spelt glömdes förtjänat under det senaste århundradet, men nu har intresset för detta unika spannmål återupplivats och världen kom ihåg igen fördelarna med tvåkorniga.

Användbara egenskaper som stavas för människor

Spelt eller stavad är en spannmålsskörd som tillhör vetesläktet. Växten tolererar absolut inte mineralgödselmedel, därför odlas den på speciell mark i begränsade mängder. Speltgröt är otroligt hälsosam och välsmakande: den har en uttalad vetesmak med en lätt nötaktig smak.

Fördel

Spelt är en dietprodukt. När det konsumeras känns hungern mindre på grund av den långvariga bearbetningen av kolhydrater. Under en stavad diet på en vecka kan du minska vikten med 5-7 kg och effektivt rengöra tarmarna.

Alla värdefulla ämnen som stavas innehåller har hög vattenlöslighet, varför de absorberas mycket snabbt och enkelt av kroppen..

Både skalet och spannmålen i sig är rika på näringsämnen och vitaminer, därför minskas inte fördelarna med stavning från malningsmetoden. Denna produkt produceras utan värmebehandling, vilket ytterligare förbättrar dess värde.

Spelt är en utmärkt källa till B-vitaminer och innehåller 18 aminosyror som ger vävnader energi och förbättrar proteinsyntesen i kroppen. Alla element finns i den i proportioner som är idealiska för människokroppen..

På grund av sin kemiska sammansättning kan stavas

  • förbättra immuniteten avsevärt
  • normalisera blodtrycket
  • förbättra blodcirkulationen
  • reglera arbetet i de endokrina och hjärt-kärlsystemet;
  • förhindra utveckling av cancer;
  • normalisera matsmältningsprocesserna
  • bota anemi;
  • reglera reproduktionssystemets arbete;
  • ta bort skadligt kolesterol och toxiner;
  • lindra irritation, kronisk trötthet, stress
  • förbättra minneskvaliteten, öka koncentrationen.

Spelt bör ingå i den dagliga kosten med en tendens till frekventa förkylningar, diabetes mellitus, brist på vitaminer, fetma, sjukdomar i mag-tarmkanalen, överdriven ansträngning, både fysisk och mental, svår trötthet. Regelbundet intag av speltgröt hjälper till att stärka naglar, hår, förbättra hudens tillstånd.

Spelt krossat på en kaffekvarn bör användas för att göra hemlagade skönhetsrecept. Genom att lägga till vissa ingredienser i spannmålen kan du få produkter för vård av alla typer av hud och hår. Spelt utan tillsatser gör utmärkta skrubbar för hela kroppen, vilket hjälper till att snabbt exfoliera det övre lagret i huden, föryngra, jämna ut och strama åt figuren och ansiktet.

För odling av denna typ av vete kan kemiska gödningsmedel inte användas, därför innehåller stavningen inte cancerframkallande ämnen och andra skadliga ämnen. Anläggningen är resistent mot miljöföroreningar, inklusive radioaktiva. Spelt odlas utan användning av genetisk modifiering.

Innehållet av kolhydrater och fetter i produkten överskrids inte.

Kaloriinnehåll

Kaloriinnehållet på 100 g torrspelt är 339 kcal, vilket är 16,36% av den rekommenderade mängden per dag. Energivärdet på 100 g kokt spelt är 127 kcal (6,13% av rekommenderad dos per dag). Tabellen visar data om kaloriinnehållet i kokt spelt för de viktigaste måttenheterna för dess vikt hemma:

Stavad kvantitetVikt (g)Kaloriinnehåll (kcal)
1 tsk33,81
1 matsked1215.24
1 kopp (200 ml)200254
1 fasetterat glas (250 ml)250317,5

Kontraindikationer

Spelträtter får tas under graviditet och i barndomen. Lämplig för vuxna och småbarn med glutenallergi.

Användningen av stavad är kontraindicerat i det enda fallet: vid individuell intolerans mot produkten.

Näringsvärdet

belopp

stavat

ProteinKolhydraterMättad

fett

Enkelomättad

fett

Fleromättad

fett

Mängd (g)ett hundra5.526.440,1750,1750,5% av rekommenderat dagpenning1210.70,80,351

Vitaminer och mineraler

Innehållet av vitaminer i torrstavad:

Vitaminnamn (kemiskt namn)Innehåll i 100 g torr stavad (mg)% av den rekommenderade dagliga avgiften
Vitamin B1 (tiamin)0,36431,66
Vitamin B2 (riboflavin)0,1138,29
Vitamin B6 (pyridoxin)0,2320.47
Vitamin B9 (folsyra)0,04522.5
E-vitamin (tokoferol)0,797.9
Vitamin PP (ekvivalent med niacin)6,84337,25

Innehållet av vitaminer i kokt spelt:

Vitaminnamn (kemiskt namn)Innehåll i 100 g kokt spelt (mg)% av rekommenderad skattesats per dag
Vitamin B1 (tiamin)0,1038,96
Vitamin B2 (riboflavin)0,032.2
Vitamin B6 (pyridoxin)0,087.12
Vitamin B9 (folsyra)0,0136.5
E-vitamin (tokoferol)0,262.6
Vitamin PP (ekvivalent med niacin)2,5713.99

Mineralinnehåll i kokt spelt:

MineralnamnInnehåll i 100 g kokt spelt (mg)% av rekommenderad skattesats per dag
Kalium1432,86
Kalciumtio0,85
Magnesium4914.7
Natriumfem0,5
Fosfor15020.65
Järn1,6715,87
Mangan1.09165.46
Koppar0,21521,93
Selen0,00413.2
Zink1.252,93

Mineralinnehåll i torr stavad:

MineralnamnInnehåll i 100 g torr stavad (mg)% av rekommenderad skattesats per dag
Magnesium13640,8
Fosfor40155.204
Järn4,4442,19
Zink3.287,69

Stavad (stavad) är för närvarande en glömd och opopulär produkt. Det är dock en mycket hälsosam spannmål som rekommenderas för diet och diabetessnäring. Speltgröt är användbar vid konsumtion under graviditet, för äldre och barn i alla åldrar.

Stavad

Näringsvärdet
Belopp per portion
Gående85 minuter.
Joggning38 minuter.
Simning28 minuter.
Cykel48 minuter.
Aerobics68 minuter.
Hushållssysslor113 minuter.

Hittade ett misstag i texten? Välj det och tryck på Ctrl + Enter.

Enligt statistik ökar risken för ryggskada på måndagar med 25% och risken för hjärtinfarkt - med 33%. var försiktig.

Mer än 500 miljoner dollar per år spenderas på allergidroger bara i USA. Du tror fortfarande att ett sätt att äntligen slå allergier kommer att hittas.?

Den högsta kroppstemperaturen registrerades i Willie Jones (USA), som blev inlagd på sjukhuset med en temperatur på 46,5 ° C.

Om din lever slutade fungera skulle döden inträffa inom 24 timmar.

Under operationen spenderar vår hjärna en mängd energi som motsvarar en glödlampa på 10 watt. Så bilden av en glödlampa ovanför ditt huvud just nu en intressant tanke uppstår är inte så långt ifrån sanningen..

När älskare kysser förlorar var och en av dem 6,4 kalorier per minut, men de byter nästan 300 olika typer av bakterier..

Livslängden för vänsterhänta är kortare än för högerhänta.

Den första vibratorn uppfanns på 1800-talet. Han arbetade på en ångmaskin och var avsedd att behandla kvinnlig hysteri.

I ett försök att få ut patienten går läkare ofta för långt. Så till exempel en viss Charles Jensen under perioden 1954 till 1994. överlevde över 900 operationer för att ta bort neoplasmer.

Många droger marknadsfördes ursprungligen som droger. Heroin marknadsfördes till exempel ursprungligen som hostmedicin. Och kokain rekommenderades av läkare som anestesi och som ett sätt att öka uthålligheten..

När vi nysar slutar vår kropp att fungera helt. Även hjärtat stannar.

Enligt WHO: s forskning ökar en daglig halvtimmes konversation på en mobiltelefon sannolikheten för att utveckla en hjärntumör med 40%.

Levern är det tyngsta organet i vår kropp. Dess genomsnittliga vikt är 1,5 kg.

Det finns mycket nyfikna medicinska syndrom, till exempel tvångssväljning av föremål. 2500 främmande föremål hittades i magen hos en patient som lider av denna mani.

Våra njurar kan rengöra tre liter blod på en minut.

Året började och vi började tänka på sommarlovet. Vart ska man åka? Vad ska jag ta med mig? Ska du inte komma i form för simningssäsongen? Självklart gör du det. Även.

Vad är stavat och hur är det användbart

Spelt är en speciell sorts vete vars korn inte tröskas från filmerna. De gryn som erhålls under bearbetning av spannmål rekommenderas av nutritionister som en produkt som främjar viktminskning, normaliserar kroppens arbete.

allmän beskrivning

Särskilda egenskaper hos växten är frånvaron av interspecifik korsning, opretentiösitet, tidig mognad, motståndskraft mot kemiska angrepp, svampsjukdomar och strålningsförorening. Öronen på denna typ av vete är spröd och sönderdelas när den mognar i element med stavsegment. Stora, tegelröda spannmålskorn är täckta med skalor (filmer) som är svåra att separera när de mals till mjöl.

Det finns två typer av stavade - vilda och odlade. I listan över läskiga sorter av den senare - stavad, macha, emmer, Timofeevas vete. Den nakna sorten kallas Gramme.

Mat tillagad med krossad spelt har en lätt nötaktig smak.

Sammansättning, kaloriinnehåll

Den största fördelen med spannmål framför andra grödor är det höga (cirka 37%) innehållet av vegetabiliskt protein i korn. Energivärdet på 100 g torr produkt är 337 kcal, kaloriinnehållet i kokt spelt är 127 enheter.

Det glykemiska indexet för olika sorter varierar från 40 till 45. Kornet innehåller 18 essentiella aminosyror, vitaminer och mineraler. Mer om strukturella komponenter - i tabellen nedan.

Förteckning över ämnenKvantitet i 0,1 kg produkt
BZHU
Protein5,5 g
Fetter0,85 g
Kolhydrater (främst polysackarider)26,3 g
Bioaktiva komponenter med låg molekylvikt
Tiamin0,103 mg
B20,03 mg
Pyridoxin0,08 mg
Folsyra13 μg
Tokoferol0,26 mg
Biotin2,57 mg
Viktiga mineraler
Koppar215 mg
Fosfor150 mg
Kalium143 mg
Magnesium49 mg
Kalcium10 mg

Förutom de listade komponenterna innehåller spannmålskorn en liten mängd järn, zink, mangan och selen.

Produktegenskaper

Regelbunden konsumtion av grytor, soppor och sallader som innehåller spannmål, liksom speltflingor, har en positiv effekt på det kardiovaskulära, reproduktiva, endokrina och matsmältningssystemet, centrala nervsystemet..

Proteinrik produkt med låg kaloriinnehåll mättar kroppen med energi, påskyndar vävnadstillväxt och regenerering.

Introduktionen av spannmål i den dagliga menyn bidrar till:

  • normalisering av blodtrycket
  • minska risken för stroke, hjärtinfarkt, astma, åderförkalkning, maligna tumörer;
  • stärka immuniteten
  • förbättra blodcirkulationen och minnet.

Spelt har visat sig vara fördelaktigt för personer som lider av fetma och diabetes mellitus - en ökad mängd fibrer stimulerar tarmens rörlighet och garanterar långvarig mättnad, en unik kemisk sammansättning hjälper till att utjämna sockernivån.

I listan över grupper av människor vars kost nödvändigtvis måste innehålla den typ av spannmål som det gäller - gravida kvinnor, äldre.

Den dagliga normen för stavning är 80-100 g. Det rekommenderas att ta med rätter från spannmål i menyn på morgonen..

Det bör noteras: användning av produkten är förbjuden för personer med individuell intolerans mot komponenterna (särskilt gluten).

Urvals- och lagringsregler

När du köper spelt bör du vara särskilt uppmärksam på tätheten i förpackningen som innehåller spannmål..

Förpackningen måste innehålla information om produktens hållbarhet (högst 6 månader), sorten av den betraktade vetesorten.

Det bästa valet är ren grov spannmål, som inte innehåller:

  • vågar;
  • smaker;
  • artificiellt syntetiserade vitaminer;
  • smakförstärkare.

Det rekommenderas att stava spelt i kylen, i en livsmedelsbehållare med förseglat lock. Du bör inte lägga spannmål på samma hylla med livsmedel med specifika aromer: spannmålen absorberar lukt.

Enkelt och gott

Långvarig värmebehandling av spelt minimerar mängden näringsämnen. Du kan förkorta tillagningstiden genom att blötlägga spannmålen i vatten i upp till 2 timmar.

En av de mest utsökta rätterna som innehåller spannmål är Starorussky-soppa. Listan över dess ingredienser:

  • 1 liter köttbuljong;
  • medium lök;
  • 3 msk. l. kräm;
  • 0,1 kg stavat;
  • 2 msk. l. Smör.

För att förbereda soppan, i en kastrull med förkokt buljong, placera den tvättade spelten, stekt lök i smör tills den är gyllenbrun. Efter kokning måste du minska värmen, tillsätt kryddor (muskot, svartpeppar), salt - efter smak. Om 5 minuter häll grädde i skålen innan kokningen är klar, blanda innehållet i behållaren ordentligt.

Stavade: kalorier och BJU, hälsofördelar och skador, recept

Spelt är en gammal typ av vete som odlades för många århundraden sedan i Armenien, Babylon, Egypten och Bulgarien. Under antiken uppskattade människor det för sitt höga näringsvärde och opretentiösa odling. I vår tid har två typer av stavat blivit utbredda - tvåkornigt och stavat. Utåt ser de likadana ut, så när man köper dem är det svårt att skilja sig från varandra. Spelt används ofta i matlagning och folkmedicin, mättar kroppen med energi och näringsämnen.

Viktminskningsberättelser STJÄRNOR!

Irina Pegova chockade alla med ett recept för viktminskning: "Jag kastade bort 27 kg och fortsätter att gå ner i vikt, jag brygger det bara för natten." Läs mer >>

  • 1. Kaloriinnehåll och BZHU
  • 2. Användbara egenskaper
  • 3. Kontraindikationer
  • 4. Hur man väljer och lagrar en produkt?
  • 5. Recept
    • 5.1. Klassiskt recept på gröt med smör
    • 5.2. Spelt med nötkött i en långsam spis
    • 5.3. Speltmjölmuffins

Populariteten för stavning bland anhängare av en hälsosam kost förklaras av spannmålens näringsvärde och rika kemiska sammansättning. Den innehåller kostfiber, B-vitaminer samt fosfor, järn, mangan och koppar.

Spelt är rekordhållaren för aminosyrainnehåll. I dess sammansättning hittades 18 sorter som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt..

Energivärde och BJU per 100 gram produkt.

ÄmnebeloppAndel av det dagliga värdet
Protein11 g13%
Fetter2,5 g4%
Kolhydrater63 g50%
Kalorier: 340 kilokalorier

Spelt är inte bara gott, utan också hälsosamt spannmål. Läkare rekommenderar att det tas in i kosten för människor som bryr sig om sin hälsa..

Användbara egenskaper för stavning för människokroppen:

  • Fiber förbättrar matsmältningssystemets funktion och normaliserar avföring. Därför bör personer som lider av förstoppning helst äta spannmål minst två gånger i veckan. Kostfibrer accelererar också processen att avlägsna skadligt kolesterol, vars överskott i humant blod leder till hjärtsjukdomar och blodkärl..
  • Koppar och järn förbättrar blodcirkulationen och deltar i bildandet av röda blodkroppar.
  • Nikotinsyra normaliserar det endokrina systemet och deltar i produktionen av könshormoner. För kvinnor under graviditeten är detta ett oersättligt ämne, eftersom utan den är det omöjligt att utveckla fostret korrekt..
  • Fosfor, zink och magnesium ger tillväxt, styrka och återställande av benvävnad, förhindrar osteokondros, artros och osteoporos - sjukdomar som ofta förekommer hos människor efter 40 år.
  • Tiamin förbättrar immunsystemets skyddande funktioner, minskar symtom på ångest och stress.
  • Nutritionister rekommenderar att man äter stavat för viktminskning, eftersom kolhydraterna i sin sammansättning mättar kroppen med energi och ger en känsla av mättnad. Dessutom hjälper dessa korn till att rensa tarmarna och eliminera toxiner..

En diet som går ner i vikt kan varieras med spannmål, soppor och kotletter från spannmål, och speltmjöl används ofta för att baka dietbröd, rullar och muffins.

Trots den utbredda användningen av stavning inom folkmedicin och dietetik kan dess användning i mat i vissa fall skada människors hälsa..

  • Dysfunktion i tunntarmen.
  • Förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
  • Individuell intolerans.
  • Barn upp till åtta månader.

På grund av det faktum att stavning är en ganska kaloriprodukt, bör personer som går ner i vikt använda den i begränsade mängder och bara under första halvan av dagen. Dagsatsen är 80-100 gram. Överanvänd inte läckra korn, eftersom de kan orsaka överdriven viktökning..

Spelt är en populär produkt som kan köpas på marknaden, i ett stort snabbköp eller i en onlinebutik. Experter rekommenderar att man tar en ansvarsfull inställning till inköp av spannmål, eftersom endast en högkvalitativ produkt behåller alla fördelarna med växten.

Var uppmärksam på följande detaljer:

  • Varorna måste förvaras i förseglad förpackning. Den anger datumet för produktion av spannmål, samt information om tillverkaren.
  • Det finns inga föroreningar och främmande tillsatser i kornen.
  • Gryn av hög kvalitet har en lätt rödaktig nyans.
  • Kompositionen bör inte innehålla livsmedelstillsatser och smakförstärkare.

Det bästa sättet att lagra spelt är i en lufttät behållare i kylskåpet. Placera den inte bredvid fisk eller kött, eftersom den tenderar att absorbera främmande lukt. Spannmåls hållbarhet - 12 månader.

I Ryssland odlade våra förfäder en opretentiös växt och förberedde näringsrik gröt från den. Hon mättar kroppen med energi och återställer reserven av styrka efter hårt fysiskt arbete.

Nedan följer enkla recept som inte tar lång tid.

För att göra gröt behöver du följande ingredienser:

  • stavad - 1 msk.;
  • vatten - 2 msk.;
  • smör - 50 g;
  • salt att smaka.
  1. 1. Sortera gryn och skölj väl under rinnande vatten. Kasta in ett durkslag.
  2. 2. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt spannmål. Koka på medium värme i 30 minuter. 5 minuter innan saltet är klart.
  3. 3. Lägg bitar av smör i het gröt, det ger spannmålen en delikat krämig smak. Servera en tallrik med färska grönsaker och örter.

Denna gröt kan ätas under fastan eftersom det är ett bra alternativ till kött. I detta fall måste smör undantas från receptet..

Kokt spannmål med kött är en rejäl och utsökt lunch. För att förbereda det behöver du:

  • stavad - 250 g;
  • vatten - 1 msk.;
  • lök - 1 st.
  • morötter - 1 st.;
  • nötkött - 200 g;
  • smör - 50 g;
  • salt, malt svartpeppar - efter smak;
  • färska gröna - 1 gäng.
  1. 1. För att göra skålen smulig, blöt spannmålen över natten i kallt vatten.
  2. 2. Skär nötköttet i små bitar, salt och peppar.
  3. 3. Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
  4. 4. Häll smör eller vegetabilisk olja i en långsam spis, lägg på kött, sedan lök och morötter. Slå på "stekning" -läget i 15 minuter.
  5. 5. Tillsätt speltet, täck det med vatten och koka i "simmering" -läget i 30 minuter.
  6. 6. Strö över färska örter före servering.

För bakning behöver du:

  • speltmjöl - 140 g;
  • socker - 80 g;
  • havreflingor - 100 g;
  • bakpulver - 1 msk. l.;
  • salt - 1/4 tsk;
  • äppeljuice - 3 msk. l.;
  • vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
  • mjölk - 240 ml;
  • vinbärbär - 130 g.
  1. 1. Blanda torra ingredienser i en skål: mjöl, socker, havreflingor förkrossade i en mixer, bakpulver och salt.
  2. 2. Blanda mjölk med smör och äppeljuice i en annan skål.
  3. 3. Kombinera båda blandningarna.
  4. 4. Rör om tills det är jämnt, tillsätt bär.
  5. 5. Smörj muffinsformarna med smör och fyll dem 3/4 fulla med deg..
  6. 6. Baka efterrätt i 18-20 minuter vid 180 grader.
  7. 7. Kyl de färdiga muffinserna och lägg på en skål. Stänk dem med pulveriserat socker om så önskas..

Och lite om hemligheter.

Berättelsen om en av våra läsare Inga Eremina:

Min vikt var särskilt deprimerande för mig, vid 41 år vägde jag som tre sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg. Hur tar man bort övervikt helt? Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting gör en person yngre än hans figur.

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laser fettsugning kirurgi? Erkänt - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-lyft, myostimulering? Något mer överkomligt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en konsultnäring. Du kan naturligtvis försöka springa på ett löpband, till galenskap.

Och när ska man hitta hela tiden? Och det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Så jag valde ett annat sätt för mig själv.