Är det möjligt att ersätta citronsyra med citronsaft och vice versa?

För att svara på frågan om det är möjligt att ersätta citron med citronsyra är det absolut nödvändigt att klargöra för vilket ändamål ersättningen görs. Om du vill läka och få en identisk smak, då nej. Men vid beredningen av de flesta rätter är citron och citronsyra helt utbytbara komponenter. Vid matlagning används de för att ge maten en behaglig smak. Dessutom spelar syror rollen som konserveringsmedel och hjälper till att bibehålla ett attraktivt utseende på maten. De används ofta för marinering av kött och fisk..

Fördelar och nackdelar med att ersätta juice med syra

Citron innehåller många fördelaktiga ämnen och aromatiska eteriska oljor. Dess främsta fördel är dess fördelar för kroppen. Den har toniska egenskaper, ökar immuniteten, förbättrar minnet och förhindrar inflammation.

Citron och citronsyra har bara en likhet - sur smak. "Limonka" är en kemisk produkt. Det erhålls genom biosyntes av sockerhaltiga ämnen. Även om det tidigare verkligen härrör från citrusfrukter.

Fördelar med att använda citronsyra i rätter:

  • låg kostnad;
  • kompakthet;
  • lång hållbarhet
  • mångsidighet;
  • god löslighet i alla vätskor;
  • tillåtet för personer med citrusallergier.

"Citron" förlorar bara saftig citrus på några få sätt:

  • har en sur, men helt onaturlig, obehaglig smak;
  • har ingen lukt;
  • innehåller inte vitaminer och näringsämnen.

Ett paket citronsyra (25 gram) kan ersätta 4-5 citroner, vilket motsvarar 150 ml, eller 10 msk. l, juice.

När du kan?

Citronsaft kan ersättas med syra från förpackningen om skålen ska värmebehandlas. Med stark uppvärmning avdunstar hälsosamma ämnen fortfarande från saften. Det enda är att skålen inte får citrondoft. Men det påverkar absolut inte smaken..

"Limonka" läggs till istället för citronsaft:

  • i marinader för fisk och kött;
  • i sylt;
  • i mouss och krämer;
  • i sirap och såser;
  • i maräng, godis;
  • i bakning av deg;
  • i läskedrycker.

Men det rekommenderas inte att spruta färdiga rätter med en lösning. Det påverkar inte smaken på bästa sätt..

Ersättningsförhållanden

Det är omöjligt att beräkna exakt hur mycket du behöver ta "citroner" så att surheten motsvarar saften av en citron. För det första är citrusfrukter olika i storlek, och för det andra skiljer de sig i saft och tjocklek på skalet. För det tredje är vissa sorter väldigt sura, andra är mer vattniga. Därför kommer alla beräkningar av proportioner att vara ungefärliga:

  • 100 ml citronsaft = 100 ml vatten och 16 g citronsyra.
  • Saft av en citron = 30-40 ml vatten och 5 g "citron" (tesked).
  • 1 msk. en sked citronsaft = 1 msk. sked vatten och 0,5 tesked "citron".

Det är lämpligt att smaka på den utspädda vätskan. Om det inte är tillräckligt surt, tillsätt citronen. Och om tvärtom - tillsätt vatten.

Det är definitivt inte värt att ersätta citron med syra för att öka immuniteten eller förbättra hälsan. Det gagnar inte kroppen och kan i höga doser orsaka irritation i slemhinnorna, brännskador, magont, brännande känsla, illamående..

Andra citronsubstitut

Citronsyra är inte det enda citronsubstitutet. Om varken den ena eller den andra är till hands kan du använda:

  • sura bär (röda vinbär, lingon, tranbär);
  • ängssyra;
  • apelsiner och mandariner;
  • granatäpple, körsbär, tranbär, äpple, druvsaft utan socker;
  • bord, äpple eller vinäger;
  • citronpeppar (vid tillagning av fisk).

Naturliga ersättare är rika på bioaktiva ämnen och har hälsofördelar. Istället för citron i matlagning använder de oftast 9% bordsvinäger: 4 teskedar ersätter saften av 1 citron eller 1 tesked "citron".

Så, kan du ersätta citron med citronsyra? I matlagning - definitivt ja. Båda komponenterna ger surhet, gör kött och fisk saftiga och tillåter inte söta krämer och sylt att kristallisera. Låt dig styra av ovanstående proportioner vid byte och smaka på lösningen för att få den önskade syrahalten.

Så byter du citron (citronsaft)?

Dessutom kan citronsaft göra degen tjockare och förbättra smaken. Om det inte finns några citronfrukter i närheten kan du prova alternativ. Här är några vanliga citronsubstitut som kan hjälpa dig att få liknande resultat..

Citronsyra


Detta är det bästa citronsubstitutet bland många analoger. Den största fördelen är identisk smak. Och för att skapa en doft kan du lägga lite citrusskal.

Citronsyra kan spädas med honung, äppelcidervinäger eller vanligt dricksvatten. Ibland krävs ingen gallring - rent pulver kan tillsättas.

Citrusfrukter

Alla citrusfrukter är bra ersättare. Du kan använda:

  • Mandarin;
  • Kalk;
  • Orange;
  • Grapefrukt.

På grund av det höga innehållet av C-vitamin kommer dessa frukter att vara den bästa ersättningen för citron.

Fruktjuicer

För att förbereda marinaden kan du använda vilken juice som helst (bär eller frukt). Sådana drycker kännetecknas av ett högt innehåll av askorbinsyra. Låt oss lista de viktigaste sorterna av juice som är perfekta för ersättning:

  • Äpple;
  • Tranbär;
  • Lingonberry;
  • Vinbär;
  • Havtorn.

Förutom juice kommer bärkoncentrat att vara en bra lösning. Den enda rekommendationen gäller komposition. Se till att det inte finns något socker innan du tillsätter produkten. Om du knådar degen till efterrätt, lägg till någon citrusskal.

Vinäger


Vanlig vinäger kan ersätta citron i majonnäs. Nästan varje kök har en flaska vinäger, så att hitta en ingrediens är inte en stor sak. Erfarna kockar rekommenderar att man använder vin och äppelcidervinäger. Vanlig bordsvinäger är också lämplig. En sådan vätska hjälper till att snabbt släcka läsket..

Således finns det ett brett utbud av alternativ för att ersätta citron. Varje alternativ har sina egna smakegenskaper. Egenskaperna är dock desamma. Vi rekommenderar att du noggrant överväger alla föreslagna tips innan du lägger till en ersättare för att välja lämpligt alternativ..

Bär

Bär är en utmärkt ersättning för citroner. Trots den betydande skillnaden i smak hjälper de till att göra skålen sur och vitamin.
Regelbunden konsumtion av bär förbättrar hudens tillstånd och matsmältningen. Dessutom hjälper de innehållna användbara ämnena att stärka immunförsvaret..

Bär kan läggas till gelé, marinad eller sallad. De kommer att vara ett utmärkt tillskott till fisk. Granatäpplen och druvor är särskilt lämpliga.

Sätt att ersätta citron när du gör pickles

Citron anses vara en viktig ingrediens i konservering av grönsaker. Skynda dig inte till affären om citrusfrukterna plötsligt tar slut. Du kan lägga till vanlig ättika. Äppelcider, vin eller bordsvinäger fungerar. Du kan också använda fruktvinäger, vilket hjälper till att upprätthålla en behaglig lukt och har en positiv hälsoeffekt..

Vissa kakor görs också med ättika istället för citronsyra. Du behöver bara hälla några teskedar vinäger i degen. Var noga - bakelserna blir frodiga och välsmakande.

Vad är citronsyra: applicering och egenskaper, beredning och sammansättning

Citronsyra är ett ämne som nästan varje hemmafru har i köket. Det kommer till nytta under tillagning och rengöring, det kan rengöra silversmycken, förlänga livslängden på snittblommor. Produkten skyddar hemskyddet från förstörelse och är också bra för hälsan.

Sammansättning och egenskaper hos citronsyra

Citronsyra är en kemikalie som tillhör klassen karboxylsyror. Enligt vissa rapporter upptäcktes det av den arabiska alkemisten Jabir ibn Hayyan. Det finns dock ingen tillförlitlig information om detta faktum..

Utåt är ämnet ett kristallint vitt pulver, smaken är mycket sur, det luktar inte. Salterna kallas citrater. Kaloriinnehållet på 100 gram av produkten är praktiskt taget noll - bara 1 kcal. Glykemiskt index - 15 enheter per 100 gram.

Kemiska och fysikaliska egenskaper:

  • kemisk formel av citronsyra - (HOOCCH2)2C (OH) COOH;
  • löslighet - vatten, etylalkohol;
  • smältpunkt - 153 ° С;
  • densitet - 1,6 gram per kubikcentimeter;
  • vid upphettning över 175 ° C eller oxiderad med kaliumpermanganat ger akonitinsyra och oxalsyra;
  • i vattenlösning bildar bindningar med kalcium, magnesium, järn, koppar;
  • bildar estrar med alkoholer;
  • kunna lysa grönt ljus under påverkan av ultraviolett strålning.

Det erhölls först 1784 av den svenska apotekaren Karl Scheele. Han fällde ut den från citronsaft med kalcium. År 1838 bestämdes den kemiska formeln för citronsyra. 1860 lärde sig britterna att få ett ämne från kalciumcitrat.

Fram till början av 1800-talet erhölls citronsyra från saft av omogna citroner. Den blandades med kalk för att bilda kalciumcitrat. Den kristalliserades för att ge den önskade substansen. Processen var mödosam, åtföljd av höga kostnader med ett litet produktutbyte..

År 1893 upptäckte kemist Karl Wemer en enzymatisk metod för att producera en produkt. Han använde penicillinsvampar, men det fanns ett problem med att rengöra den färdiga produkten. Det var först 1923 som Pfizer registrerade en metod för att producera citronsyra från kolhydrater genom verkan av mögel..

Är citronsaft gjord av citronsyra bra för dig??

8 månader sedan

4 min läsning

Den kulinariska processen är alltid full av överraskningar, så hemmafru står ofta inför frågan om hur man gör citronsaft av citronsyra så att produkten helt uppfyller kraven i receptet och är säker för hälsan. Det bör genast noteras att det inte är svårt att få konstgjord citronsaft, även om denna enkla, vid första anblicken, processen har sina egna nyanser..

Varför är citronsyra användbar?

Även små barn vet hur hälsosam citron är. Den innehåller en massa ämnen som är nödvändiga för en person. När allt kommer omkring är citron bara mästaren när det gäller innehållet i en askorbinsyra. Men förutom askorbinsyra, som stärker immunförsvaret, bekämpar virus och andra patogena mikroorganismer, innehåller citron mineraler, essentiella komponenter, organiska syror och många andra värdefulla komponenter. Citronsaft är ett naturligt extrakt där alla listade element är koncentrerade.

Citronsyra är ett torrt extrakt erhållet från en naturlig frukt som ett resultat av en komplex teknisk process. Även om förluster noteras under produktionen av detta kosttillskott, är de flesta näringsämnen fortfarande oförändrade. Därför kan citronsyra mycket väl användas istället för citron, både vid beredning av olika rätter och för hushållsändamål och andra ändamål..

Sätt att använda konstgjord citronsaft

I princip har en produkt som erhålls genom att helt enkelt blanda en viss mängd citronsyrapulver med vatten samma möjligheter som färskpressad citrusjuice. I listan över användbara åtgärder:

  • antiviral;
  • antibakteriell;
  • antiseptisk;
  • blekning.

Citronsyra anses vara ett av de bästa konserveringsmedlen. Därför fyller hemmafruar alltid på påsar med torra extrakt innan vinterskörningssäsongen börjar. Pulvret, utspätt med vatten, släcker törsten perfekt på sommarvärmen, och på vintern hjälper det till att bekämpa feber. En mer koncentrerad citronsyralösning kan användas som ett effektivt desinfektionsmedel.

För övrigt föredrar många erfarna hemmafruar denna miljövänliga produkt framför hushållskemikalier. I vissa hushållssituationer anser hemmafruar att det är lämpligt att använda utspädd citronsyra snarare än naturlig juice. Till exempel när receptet innehåller små portioner av produkten och det inte är någon mening att använda hela frukten.

Skärbrädor rengörs bäst med citronsyralösning. En enda torkning med en naturlig förening räcker för att inte bara bli av med skadliga bakterier utan också ta bort fett.

Ansökningsmetoder

Som nämnts ovan är citronsyra en fullfjädrad analog av en färsk produkt. Därför, om det behövs, kan du säkert ersätta saften med citronsyra utan att oroa dig för konsekvenserna. Här är några praktiska riktlinjer:

  • Lös upp lite citronpulver i kallt vatten vid höga temperaturer och gnid sedan den resulterande lösningen i området nära anklarna och händerna. Cirka 10 minuter efter proceduren börjar temperaturen sjunka.
  • Drycken är också användbar för sömnlöshet. Naturligtvis är det bättre att pressa en skiva färsk citron i ett glas, men i dess frånvaro är det ganska lämpligt att ersätta frukten med citronsyra..
  • En påse syra kan också hjälpa dem som försöker gå ner i vikt. Ett effektivt botemedel kan erhållas genom att späda en tesked pulver i en liter vatten. Det är sant att en sådan ersättning inte bör tas bort, eftersom kaloriinnehållet i citronsyra är 250 enheter, mot 16 för färsk frukt.
  • I hemmakosmetologi kan citronsyra utspädd med vatten också spela rollen för den "första fiolen" om den används som blekmedel. Du kan också frysa lösningen och torka sedan av ansiktet med kuber på morgonen. Genom att regelbundet utföra denna procedur återgår huden till friskhet och en hälsosam glöd..
  • Att göra hemlagad bakning är inte komplett utan citron. Det är sant att det i detta fall inte späds ut med vatten utan bara blandas med läsk för att förbättra processen för koldioxidutsläpp.

Om du vill njuta av smaken av drycken bör du inte glömma dess användbarhet. I inget fall bör citronsyra spädas med kokande vatten, eftersom det kommer att förstöra vitamin "C".

Tillagningsmetoder

Nu om det viktigaste - hur man gör citronsaft från pulverkoncentrat. Det finns flera alternativ, men alla är enkla och snabba. Men i denna process måste proportionerna följas strikt, annars kan du förstöra smaken på den färdiga produkten..

Alternativ 1

För att ersätta 60 ml naturlig citronsaft måste du ta 5-6 g citronsyra, det vill säga en tesked utan topp. Om denna mängd pulver späds i 10 ml vatten kommer den resulterande lösningen att vara lika med volymen som mängden juice av en medium citron.

Alternativ 2

Konstgjord citronsaft kan erhållas genom att späda 20 g torrt pulver i 100 ml vatten.

Om du behöver få en större mängd ersättning för naturlig citronsaft måste du följa ett förhållande 1: 2 under utspädning.

Trots att förfarandet för att erhålla citronsaft från ett pulverkoncentrat inte är svårt, bör vissa regler följas:

  1. Du behöver förbereda lösningen endast i glas eller lergods. Aluminiummuggar är inte lämpliga för detta ändamål, eftersom syran reagerar omedelbart med metallen. Det är osäkert för hälsan och disken blir dålig..
  2. Späd pulvret helst med varmt kokt vatten. Efter omrörning kan kompositionen användas omedelbart. Möjligheten att använda kallt vatten är inte utesluten, men då måste du vänta fem minuter för att drycken ska bryggas.

Som du kan se kan konstgjord citronsaft göras snabbt och enkelt. Dessutom kommer en konstgjord analog av en naturlig produkt inte på något sätt att vara sämre i värde, om de proportioner som anges här strikt följs. När du utför en vanlig kulinarisk åtgärd måste du se till att pulvret inte kommer in i ögonen och luftvägarna.

Ersätt citronsaft med citronsyra. Andelar

  • Anonym
  • 9 juli 2017
  • 1432
  • 4 svar

Svar:

För att lägga till vissa typer av deg och för konservering i hemmet kan citronsaft ersättas med kristallin syntetisk syra. 5 gram citronsyra motsvarar saften som kan pressas ut ur en medium citron. Späd citronsyrakristaller i följande proportion: 1 sked syra till 2 matskedar vatten.

Ditt svar:

Om du vill lägga till en kommentar till en fråga eller kontakta författaren för mer information - använd inte det här formuläret, men klicka på "Förfina / diskutera en fråga" under frågeteksten!

Betyg: +4
Du kan ange som och lägga till ditt svar.

Här kan du ställa frågor, få svar och dela din erfarenhet.

Citron och citronsyra - hur man använder den för hushållsförmåner

Hur viktigt det är att veta mer om de produkter som är bekanta i köket än vad alla vet om dem. Till exempel associerar alla citron med te, sill och fisk. Men inte alla vet att du med hjälp av det direkt kan skina lägenheten samtidigt som du får en behaglig doft som en bonus. Citronsyra är inte mindre intressant och användbar i vardagen..

Citronsyra istället för alkali

Vid matlagning används detta sura pulver som ett oxidationsmedel i såser, borsch, sallader. Det kan dock vara en bra hjälpare vid rengöring och diskning..

  • För att rengöra tekannan behöver du en nypa citronpulver och 250 ml vatten, i vilken den måste spädas och kokas sedan ett par gånger. Skölj sedan vattnet och skölj vattenkokaren.
  • Tvättrumman rengörs från både plack och lukt om den i stället för pulver häller 50-70 gr. citronsyra, häll sedan vatten, sätt på det normala tvättläget i 30 minuter. I det här fallet är sköljning obligatorisk..
  • Du kan återställa ungdomar till järnet med en blandning av citronsyra (10 g) och vatten. Denna sura vätska måste hällas i järnet och ånga släpps ut med full effekt. Utför sedan en sådan procedur med vanligt destillerat vatten..

Liksom vilken syra som helst kan citronsyra korrodera den känsliga ytan på föremål, faktiskt så uppnås renhetseffekten, men dess frekventa användning är fylld med obehagliga konsekvenser.

Citron är en hjälpare i allt

I värdinnans skickliga händer förvandlas denna gulgröna citrus till en utmärkt och oersättlig hjälpar. Du kan bli av med den starka fisklukten i en stekpanna om du skalar den med citronmassa och en nypa salt. Denna blandning måste appliceras på en fet yta och får sätta sig. Den idealiska fräscharen och luftrenaren är citron, skuren i 5-6 delar och ströts med salt. En sådan tallrik ger köket en vårsmak i ett par timmar. Förresten, du kan hålla den i en citron och en kanelstång. Du kan polera fönstren utan att stryka och samtidigt inte använda hushållskemikalier med en blandning av saften av en halv citron och 500 ml vatten.

En sådan vätska kommer att fräta smuts och samtidigt fräscha upp fönstren. Bli inte av med citronskalet - det innehåller mycket eteriska oljor som stöter bort insekter och flugor. För att förbereda det perfekta botemedlet för myggor och flugor behöver du huden på en citron (du kan också använda hälften av massan om citronen inte är söt). Det måste hackas i en mixer eller finhackas och ströas med lite salt. Vid landbordet kommer en sådan välling inte att göra dig uppmärksam på sig själv, men det garanterar frånvaron av myggor i 4-5 timmar.

Du kan göra ditt hår friskt och silkeslent inom 3-5 sköljprocedurer med vanligt vatten med citron. Efter schamponering måste håret torkas något (vattnet ska inte rinna av), skölj sedan med citronvätska - saften av en citrus per 5 liter. vatten. Användningen av citron och citronsyra går långt utöver matlagning. De är utmärkta blekmedel, luftfräschare, de är oumbärliga för att ge glans i håret, rengöra ansiktet - i ett ord är de de viktigaste överallt och i allt..

Citronsyra

Det rankas först i listan över syror som finns i de flesta bär och frukter. Trots sitt namn spelar det en viktig roll i den sura konserten, inte bara för citroner, limefrukter och apelsiner utan också för ett antal andra frukter och bär. Citronsyra, äppelsyra och kininsyra står för upp till 90% av surheten i persikor och aprikoser.

Idag är citronsyra, tillsammans med glycerin, socker, aceton och andra ämnen, en av de produkter som kallas bulkvaror i Europeiska unionen - de produceras för att möta behoven på den globala marknaden och i stora mängder..

E330, E331 och E333 - under sådana namn idag kan du hitta den i många livsmedelsprodukter.

Lite historia

För första gången erhölls citronsyra 1784 av den svenska kemisten och apotekaren Karl Scheele från omogna citroner.

Citronsyra i vårt land började produceras industriellt 1913. För detta användes kalciumcitrat.

Sedan började världskriget och företagen tvingades stänga efter att ha tappat sin råvarubas. På trettiotalet av förra seklet gjordes försök att återuppta produktionen av citronsyra genom att extrahera den från växter, samt genom att jäsa socker..

Vad kan ersätta citronsaft i ett recept?

Citronsaft är en vanlig ingrediens i matlagning och bakning.

Det lägger till en livlig, citrusaktig arom till salta och söta rätter.

Vid lågt pH är det en av de suraste naturliga ingredienserna som ger sylt och gelé och hjälper till att höja bakverk ordentligt..

Men om du inte har citronsaft till hands eller är känslig för den, kan andra ingredienser ersätta den..

Här är 8 sätt att ersätta citronsaft i ett recept.

1. Limejuice

Limejuice är den bästa ersättaren för citronsaft eftersom den kan användas som en-till-en-ersättning och har en mycket lik smak och surhetsgrad.

Faktum är att när man konserverar mat är det en idealisk ersättning för citronsaft eftersom den har en liknande pH-nivå. Andra ersättare, såsom vinäger, är mindre sura och kan få produkten att förvaras under en kortare tid.

I desserter där citronsaft är en viktig ingrediens lägger limejuice en lite annorlunda smak. Men du kommer fortfarande att få en syrlig och citrusaktig smak som ett resultat..

2. Apelsinjuice

Apelsinjuice är en bra ersättning för citronsaft i de flesta recept..

Det är mindre surt, sötare och mindre syrligt än citronsaft. Dessutom har den en annan smak. I recept som kräver stora mängder citronsaft kan det betydligt påverka smaken att ersätta den med apelsinjuice..

Det är dock en bra ersättning.

3. Vinäger

Vinäger är en utmärkt ersättning för citronsaft när du lagar mat eller bakar när bara en liten mängd behövs.

Liksom citronsaft är den syrlig och sur. I dessa recept kan det användas som en-till-en-ersättning.

Vinäger har dock en mycket stark, skarp smak och arom och bör inte användas som en ersättning för citronsaft i rätter där citron är en nyckelsmak..

4. Citronsyra

Citronsyra är en naturligt förekommande syra som finns i citronsaft, vilket gör pulveriserad citronsyra till en utmärkt ersättning för citronsaft, särskilt i bakverk..

En tesked (5 gram) citronsyra är sur till cirka 1/2 kopp (120 ml) citronsaft. Således krävs endast en mycket liten mängd och du måste ändra receptet.

Du kan också behöva tillsätta extra vätska i receptet för att bibehålla rätt förhållande mellan torr och våt..

Dessutom kan citronsyra i bakverk även förhindra nedbrytning av vissa vitaminer och antioxidanter under tillagningen..

5. Citronskal

Om du har fryst eller torkad citronskal till hands kan den tjäna som en koncentrerad källa till citronarom och surhet..

Det passar bra med desserter och recept där citron är huvudsmaken..

Men för att få det rätt kan du behöva tillsätta extra vätska i receptet, särskilt när du bakar..

6. Vitt vin

Vitt vin är en fantastisk en-till-en-citronsaftersättning för salta rätter som bara kräver en liten mängd för att förbättra smaken eller glödja pannan..

Både vitt vin och citronsaft används ofta för att avfetta kokkärl och deras surhet ökar andra smaker i salta rätter..

7. Citronextrakt

Citronextrakt är en mycket koncentrerad citronsmak som ofta säljs i bagerisektionen i livsmedelsbutiker. Bara en droppe eller två räcker för att lägga till mycket citronsmak i skålen..

Det är en utmärkt ersättning för citronsaft i desserter där citronsmak är nyckeln. Du kan dock behöva tillsätta extra vätska eftersom den är mycket koncentrerad.

8. Kaliumvätetartrat (tartar)

Kaliumvätetartat är ett surt pulver som säljs i bageriet i de flesta livsmedelsbutiker.

Även om det har många kulinariska användningsområden, används det ofta för att stabilisera skummet av äggvitor eller vispad grädde. Det finns också i bakpulver.

Eftersom den är sur kan den användas som en värdig ersättning för citronsaft vid bakning. Vissa webbplatser föreslår att du använder 1/2 tesked kaliumvätestartat för varje 1 tesked citronsaft enligt anvisningarna i receptet.

Tänk på att du kan behöva tillsätta extra vätska för att tillgodose bristen på vätska i tandstenen..

Sammanfatta

  • Det finns flera sätt att ersätta citronsaft vid matlagning och bakning.
  • Limejuice är emellertid den mest idealiska ersättaren eftersom den liknar mycket citronsaft..
  • Tänk på att när du använder ett pulveriserat eller högkoncentrerat citronsaftersättningsmedel, såsom citronsyra eller citronextrakt, kan du behöva tillsätta extra vätska för att bibehålla rätt förhållande mellan våt och torr..
  • De citronsaftersättningar som anges ovan kommer att se till att du kan fortsätta laga mat utan att behöva citronsaft.

Hjälpte den här artikeln dig? Dela det med andra!

Citronsyra för ansiktet: egenskaper och användningsområden

Citronsaft används ofta i kosmetologi för att göra ansiktet ljusare. Men jag blir ibland frågad om citronsyra kan vara en fullfjädrad ersättning för huden och om den har samma läkande egenskaper. Idag vill jag prata om detta i detalj, liksom om när och i vilken form dess användning verkligen är effektiv och berättigad..

Vad det är?

Ren citronsyra isolerades först från citrus, vars namn den fick. I torr form är det ett vitt kristallint pulver som löser sig lätt i vatten. Avser organiska syror från alfa-hydroxisyrafamiljen.

I professionell kosmetika ingår detta ämne ofta i skal, eftersom det har starka exfolierande egenskaper. Appliceras på huden i en tillräckligt hög koncentration, den kan bryta banden mellan levande och keratiniserade celler i epidermis och därigenom underlätta och påskynda deras peeling.

Olika föreningar baserade på citronsyra används framgångsrikt i kosmetikaproduktionen idag. I kombination med andra komponenter får den tydligt riktade egenskaper:

  1. Väsentliga föreningar bildar en tunn film på epidermisytan, vilket hjälper till att bibehålla fukt.
  2. Aluminiumcitrat är utmärkt för att dra åt porerna, eftersom det har starka sammandragande egenskaper.
  3. Natriumcitrat hjälper till att reglera syra-basbalansen i huden.

Hemma använder vi citronsyra av livsmedelskvalitet, renad från orenheter. Detta är dess fördelar och nackdelar, som vi kommer att prata om senare..

Syra eller citron?

Vilket är bättre: citronsaft eller ren citronsyra i ansiktet som kosmetik? Som svar på denna mycket vanliga fråga måste man först och främst fokusera på syftet med deras ansökan..

Färsk citrusjuice innehåller en enorm mängd mineraler, spårämnen och vitaminer samt andra typer av organiska syror. Dessutom, när det gäller koncentration, är det mycket svagare än ren syra. Följaktligen fungerar det mjukare. Därför är det mer lämpligt för frekvent användning som en del av masker.

Citronsaft är bra för att göra toners, isbitar och till och med att gnugga huden dagligen för blekning. Masker lägger till det eftersom det innehåller mycket C-vitamin, vilket inte för ingenting anses vara ungdomens elixir. De eteriska oljorna som ingår i saften har också en positiv effekt på huden..

Den största fördelen med ren citronsyra är dess kraftfulla exfolierande egenskaper. Dessutom kan det tränga in i epidermis djupa lager och påverka produktionen av melanin. Detta gör det till en utmärkt anti-pigmentering och / eller anti-aging peeling..

Å andra sidan kan citronsyra orsaka allvarliga allergier, rodnad, hudirritation och till och med brännskador om den används på fel sätt. Därför måste den användas med stor försiktighet och strikt iaktta utspädningsförhållandena som föreskrivs i recepten och hålltiden för de färdiga formuleringarna på huden..

Åtgärd på huden

När det används korrekt kan citronsyra ha en komplex fördelaktig effekt på huden:

  • rengör djupt och stramar porerna;
  • jämnar ut hudlindring;
  • släter ut fina rynkor;
  • saktar ner åldringsprocessen;
  • förbättrar blodflödet
  • stärker små blodkärl
  • stimulerar cellförnyelse;
  • minskar talgkörtlarnas aktivitet;
  • lyser upp och fräschar upp ansiktet;
  • tar bort akne och liten akne.

Citronsyra är ett utmärkt vapen mot pigmentering. Det gör att du snabbt kan bli av med fräknar och väsentligt ljusna även stora mörka fläckar..

Ansökningsmetoder

Det finns flera sätt att använda citronsyra hemma som kosmetik. Den kan användas för att göra en toner eller isbitar för att torka ansiktet.

Citronsyra finns ofta i hemlagade masker. Men den mest intensiva effekten på epidermis är att peeling med dess kristaller..

För att torka

Det enklaste sättet att använda citronsyra är att späda ut det med vatten. Ta en halv tesked torra kristaller för en halv liter stillvatten eller destillerat vatten.

I denna andel är lösningen grunden för andra recept. Det kan också frysas och gnidas över isen med isbitar.

För att förbättra effekten, prova en ansträngd, kyld ört eller grönt te buljong istället för vatten. Att lägga till några droppar av din favorit eteriska olja gör tonic doftande och förlänger hållbarheten, vilket är 5-7 dagar (i kylen!).

När du behandlar ett ansikte måste du följa dessa regler:

  1. Använd toner efter tvätt på välrenad hud.
  2. Gnid ansiktet med en bomullsdyna längs massagelinjerna.
  3. Området runt ögonen och läpparna bör undvikas..
  4. Om tonic kommer på slemhinnan, tvätta genast med vatten.
  5. Kompositionen tvättas vanligtvis inte av, men med en stark brännande känsla måste ansiktet sköljas.

Det är mycket oönskat att applicera dekorativa kosmetika i ansiktet direkt efter citron tonic. Det kommer att hjälpa de kemiska ingredienserna att tränga in i de djupare lagren av huden, och det är inte alls bra för det. Men en fuktighetskräm eller blekningskräm kommer till nytta..

Masker

Anti-aging eller vitare masker tillverkas vanligtvis på basis av citronsyra. Eftersom ämnet är ganska irriterande för huden och är en kraftfull exfolierande, kan de göras högst 1-2 gånger i veckan på fet hud och 2-3 gånger i månaden på torr hud..

Här är några anmärkningsvärda recept:

  1. För akne och utslag. En tomatmask med citronsyra hjälper mycket. Skala en mogen medelstor tomat och hugga i en mixer i en puré. Tillsätt en nypa citronsyra, en tesked finhackad färsk mynta och tjockna kompositionen med kosmetisk lera. Applicera i ett jämnt lager. Förvara i högst 15 minuter. Ta bort rester med en servett och skölj med kallt vatten utan tvål.
  2. Mot pigmentering. Masken rengör porerna perfekt, perfekt för fet och blandad hud. Använd inte för abscesser och öppna sår! Separera äggviten från äggulan och slå med en nypa citronsyra tills den är skummig. Tillsätt en tesked väteperoxid till den. Applicera med en bomullsdyna i lager i ansiktet. Förvara den i högst 10-15 minuter. Vid svåra brännskador, tvätta av tidigare. Var noga med att applicera en fuktighetskräm eller lugnande kräm.
  1. Uppfriskande med majonnäs. Citronsyramask har ändå en vitare effekt. Men i den här mjuknar den så mycket att produkten är lämplig för torr och åldrande hud som du vill fräscha upp och ge näring. Lös upp en nypa citronsyra i 20 ml rent vatten och blanda med en matsked majonnäs (helst hemlagad). Applicera i ett jämnt lager. Blötlägg upp till 20 minuter och skölj med ljummet vatten och lite gel.
  2. Näringsrik. Kompositionen är universell och lämplig för nästan alla typer av hud förutom mycket känslig hud. Förser celler med användbara ämnen och byggmaterial. Slå äggulan tills det är vitt skum med en tesked kvalitetshonung. Tillsätt en nypa citronsyra och, om så önskas, 3-5 droppar av din favorit eteriska olja. Sprid blandningen jämnt över huden. Du kan hålla det upp till 20-30 minuter. Skölj av med ljummet vatten utan gel.
  3. Återfuktande. Mjölksyra har utmärkta fuktgivande egenskaper. Dessutom hjälper det att bleka och föryngra huden. Blanda två matskedar kefir med en tesked glycerin och en nypa citronsyra. Applicera blandningen i lager med en pensel eller bomullspinne. Låt stå i 15 minuter och skölj med rinnande vatten utan tvål.

I grund och botten kan en liten mängd citronsyra tillsättas till nästan alla hemlagade masker. Det ger dem tonings-, ljusnings- och anti-aging egenskaper. Ämnet är organiskt och användbart för nästan alla med frisk hud..

Citronskalning

Innan du gör peeling med citronsyra hemma, se till att du inte har några kontraindikationer mot det, det finns ingen individuell intolerans och huden är inte skadad. Förfarandet utförs inte mer än 2-3 gånger i månaden. Inom två veckor efter det måste du särskilt försiktigt skydda ditt ansikte från exponering för ultraviolett strålning..

En steg-för-steg-skalning med citronsyra ser ut så här:

  1. Vi utför en noggrann borttagning av smink och tvätt.
  2. Ånga inte ansiktet på något sätt.
  3. Ta en liten mängd citronsyrakristaller på fingertopparna.
  4. Massera våt hud med mjuka rörelser..
  5. Undvik områden runt ögonen och läpparna, samt mol.
  6. Tvätta huden med kallt rinnande vatten efter 3-5 minuter.
  7. Applicera naturlig olja i ansiktet: oliv, persika, vetegroddar, vindruvor.
  8. Vi står i 10-15 minuter.
  9. Vi tvättar ansiktet igen - redan med varmt vatten med en liten mängd gel.
  10. Var noga med att applicera en fuktighetskräm eller lugnande kräm.

I vissa fall, efter en sådan procedur, kan en mycket röd rodnad i ansiktet uppstå. Det kan hålla i mer än 2 timmar. Då är det bättre att hjälpa huden att återhämta sig med en spray med panthenol..

Du måste tvätta dig väl igen och hälla ett generöst lager av skum på ren, torr hud. Den lämnas i 15-20 minuter och sedan avlägsnas resterna med en torr pappershandduk. Efter en sådan mask försvinner rodnad vanligtvis snabbt..

Kontraindikationer

Citronsyra i kosmetologi (som betyder hemlagad) används inte för:

  • närvaron av öppna sår och omfattande hudskador;
  • hennes individuella intolerans;
  • förvärring av kroniska sjukdomar;
  • aktiv form av herpesvirus;
  • hudsjukdomar: psoriasis, eksem, dermatit;
  • närvaron av eventuella neoplasmer;
  • graviditet och amning.

Använd inte masker och skal med hög koncentration av citronsyra på nygarvad hud. De rekommenderas inte heller under kursen och 3-4 veckor efter aggressiva anti-agingprocedurer: mikrodermabrasion, mesoterapi, kemisk eller laserskalning..

Summering

Som du kan se kan citronsyra vara en stor hjälp inom kosmetologi hemma. Men bara med mycket försiktig och sällan användning. Det är lika fördelaktigt som färskpressad citronsaft, men har mer kraftfulla egenskaper mot åldrande och blekning..

Det kommer att vara ett nöje om du vill dela med dig av din erfarenhet av att använda denna produkt för att bekämpa pigmentering eller för andra ändamål i kommentarerna. Skriv dina egna recept med denna ingrediens.

Hur man byter ut en citron med citronsyra vid bakning?

Vilken mängd citronsyra i gram krävs för att ersätta en citron?

Hur mycket vatten som behövs för att späda citronsyra?

Hur man mäter citronsyra i gram med en tesked?

Cirka en citron behövs i receptet, det vill säga om jag spädar ut 1/4 tesked citronsyra i 100 g vatten är det normalt eller mycket?

När vi löser problemet med att ersätta en levande citron med citronsyra, som ibland måste göras, måste vi ta hänsyn till att citroner är olika i storlek, att de har olika hudtjocklekar (det vill säga själva innehållet kan vara något mer i tunnskalade citroner och lite mindre i citroner med tjock skal), beroende på mognadsgraden, vilket innebär att citroner också skiljer sig åt i surhet. Därför kan du prata i genomsnitt eller fastställa egenskaperna hos dessa citrusfrukter.

Vi vet också att citroner innehåller citronsyra, äppelsyra och askorbinsyra. Men andelen av deras aggregat i olika citroner fluktuerar igen - från fyra till åtta procent. Dessa nummer är nämnda i många källor.

Därför kommer vi att överväga i genomsnitt.

Men även i detta kommer vi att stöta på en avvikelse i uppgifterna. Till exempel finns det ett sådant schema för att ersätta citron med citronsyra:

En annan källa ger sådan information om samma ersättare (om det här):

Det betyder att du istället för citron kan ta från sex till tio gram citronsyra. Det visar sig i genomsnitt så här:

6 + 10 = 16: 2 = 8.

Återigen går vi till värdet av åtta gram kristallin citronsyra i en tesked.

Du bör fortfarande späda ut med vatten 1: 4, det vill säga om vi tar en tesked citronsyra, måste du lägga till fyra teskedar vatten i den.

Och försök om du har "citronsaft".

Men teskedar är också olika, med olika kapacitet). I allmänhet vet du att allt är villkorligt, allt är ungefär. Och varje hemmafru har redan fått sin egen erfarenhet av hur man byter citron och hur man spädar citronsyra med vatten.